合肥美食和南京美食的區別有哪些？

合肥和南京，同樣作為一省首府，其在保證經濟發展的前提下，當然也少不了美食的加持。那麼合肥和南京到底有哪些值得美食者一探究竟的美食小吃呢？

南京小吃

1.鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯在南京可謂是非常有名，基本上在南京各大街巷都能看到它的身影，要是去南京旅遊，鴨血粉絲湯那是必吃的一道美食，其口味鮮香獨特，是一道不可多得的美食。

2.南京鹽水鴨

南京鹽水鴨又叫“桂花鴨”，其有一千多年的歷史，在南京，它應該算是最有名的小吃了。

3.鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅

顧名思義，是用提煉出的鴨油烙的燒餅，酥脆爽口，放涼吃和熱著吃也各有各的味道，可謂南京一絕。

4.梅花糕

南京的梅花糕區別於其他地方的梅花糕是在它在原來的食材上，添加了元宵、松子仁等材料，使之味道變的更加豐富。宛如梅花十分精緻，鬆軟可口。

還有煮乾絲，蒸餃，牛肉鍋貼，狀元豆……

簡單介紹完南京小吃，接下來來介紹一下合肥小吃。

合肥小吃

1.李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴因李鴻章而得名，是安徽經典名菜，採用雞肉，海蔘，火腿等食材製作而成，味道鮮美，營養健康。

2.老母雞湯

肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國聞名。燉湯的雞是散養的土雞，成湯後湯醇味濃，清香四溢。

3.臭鱖魚

臭鱖魚作為徽式風味菜的代表作品，聞起來臭吃起來香。製作前期要把新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室溫25℃左右的環境中，經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味，然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。雖然味道怪，但吃起來卻令人回味無窮。

4.芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷是合肥典型的街頭小吃，餅皮裡包著精心炒制和調味的麵筋，豆芽等食材，配以搗得碎碎的滷雞蛋，撒上香菜卷好，再加上紅油、蒜汁，看著就讓人流口水。

還有鳳尾三球，包公魚，示燈粑粑，醉蟹等等。

總而言之，合肥和南京其各有自己獨特的美食。

合肥：作為安徽省的省會城市、聞名中外的美食自然是少不了的！下面我們來看一下做為徽式美食代表的合肥有哪些經典美食。

包公魚：包公魚是一道大有來頭的美食，原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道特色傳統名菜，屬於冷菜類。因取材於包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名；也因毛澤東的品嚐而聞名。

逍遙雞：合肥特產“逍遙雞”因曹操出了名。後人經過不斷改進製作工藝越做越好，廣為流傳開了，民間又稱“曹操雞”。如今的這種美食仍取合肥地產“伢雞”製作，並配以天麻、杜仲及冬筍等十八種名貴藥材香料，更配以曹操家鄉的全國名酒。

三河米餃：三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統的名小吃之一。 三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉等及調料製成餡，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

其它的如：醉蟹，蝦子面、吳山貢鵝、李鴻章大雜燴，混沌酒釀元宵等等。

南京：作為中國四大小吃之首的南京、美食自然是種繁多。像我們耳熟能詳的：南京鴨血粉絲，鍋貼、湯包、赤豆元宵，而且南京人出了名的愛吃鴨子，什麼鴨血粉絲、鴨油燒餅、烤鴨板鴨鹽水鴨。下面我們來介紹幾種具有代表性的南京美食。

尹氏湯包：這是南京的一家百年老店，雞汁湯包是招牌，口味偏甜、生意特別火爆。

白下元宵鋪：赤豆元宵是南京最具代表性的美食之一，遍佈南京大街小巷，濃稠甜蜜、口感偏甜。

李記清真館：南京最具有代表性的清真館子，本地人喜愛的老字號鍋貼店，上過《舌尖》。

除了上面的幾個具有代表性的，煮乾絲、什錦豆腐撈，桂花糖芋苗等等美食。

綜合兩地的口味偏好和習慣，合肥有些偏愛稍微重口味一點的鹹口美食，南京人偏愛甜口美食多一些。

南京鹹水鴨～合肥烤鴨～南京桂花鴨～合肥果碳鴨～ 南京吃盱禹龍蝦～合肥人吃淮河龍蝦～ 南京人喝劍南春～合肥人喝迎駕貢～ 南京人抽南京～合肥人抽皖煙～

實在有點不知道，

合肥小龍蝦，泥鰍掛麵，獅子頭；南京鴨血粉絲湯，鴨油酥燒餅，鹹水鴨，湯包。我更喜歡合肥小吃

我認為南京的飲食和合肥的有點相近，因為這兩個地方離著很近，我不知道是誰在模仿誰？但是隻要有飲食文化的出現，就代表著每個地方美食的不同

一個辣，一個不辣