北京紅星二鍋頭藍瓶八年陳釀的酒是純糧食酒嗎？

我有一個判斷真酒假是液態法還是固態法釀製的方法：將幾克枸杞子泡入酒中，如酒慢慢變成紅色（約二天酒色即變）即是有固態法釀造起碼有糧食釀造成分；如不變紅即為液態法勾兌或純酒精+水+香精勾對。前幾年我曾在超市買過幾瓶藍瓶紅星二鍋頭（35元/瓶）拿來泡枸杞酒，結果幾個月未變紅方知上當，從此與紅星拜拜。

　　不能說是純糧食酒，但是也相差不遠了，主要成分 小麥、高粱、玉米等。

　　每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數量少，佔總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。後面流出的謂“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10幾度。流至1、2度，蒸餾結束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。循環往復，以至無窮。

　　燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什麼的。按一定的比例經過粉碎後加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻後入窖發酵，一般要5天后酒醅出窖，這是第一鍋。出酒後，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、鬆散開，而後還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻後再入窖發酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來

燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”，其實就是“快曲”酒。

紅星為迎合白酒低度化消費趨勢和年輕一代的時尚潮流，全新打造出最高檔的時尚藍瓶二鍋頭系列，採用富含時尚的藍色瓶型設計，口感柔順，定位鮮明，上市後得到消費者的普遍認可，被親切地稱為“可愛的藍精靈”，在全國市場掀起了一股“藍色風暴”，引領了二鍋頭時尚新潮流。該產品選用優質陳釀，酒品澄清，口感綿柔爽勁，細品此酒，給人以無盡回味。

純糧固態發酵白酒：執行標準：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。

固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中

液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基勾兌而成。

藍瓶執行標準是 GB/T10781.2，是純糧

他的是不是 不太知道 你可以看看我的啦 自己釀酒的 保證純糧食不添加任何香精 截頭去尾取酒中斷的真正原漿 只不過產量有限沒有啥陳酒 新酒現在人都不愛喝 我這酒存上一年 那香味開平子就能聞到酒香 柔和香甜 不辣口 嚥下去打酒嗝都是香的 這不又開始釀了 因為沒有了 明天進糧食去

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以前央視詳細報道過純釀糧食酒的過程，我簡單複述一遍，只用糧食，水，酒糟發效，發效時間大約一年。1斤糧食出3兩酒。酒蒸餾出來後，不能喝，要悶，如果不加添加劑，悶酒要半年。

也就是說純糧食釀造酒要一年半的時間。大家算算，這酒得多錢一斤。

北京紅星二鍋頭藍瓶八年陳釀應該是純糧食酒。紅星二鍋頭（平均每斤）20元以上的五十多度酒幾乎都不是勾兌酒。不懂的可以看酒瓶標籤，勾兌酒在配料表裡有食用酒精四個字，一般大的企業酒瓶標籤上會明白標出，小的企業有時候不按規矩辦事不標這個內容。

現在的人有幾個能喝上純糧食酒？除非他是酒廠的人！所謂的藍瓶八年陳釀，不過是裡面有少部分窖藏八年的酒罷了！喝酒就喝高度酒！過去沒有勾兌！北京的幾個酒廠完全可以滿足北京人需求！現在很多酒廠都沒了！但是需求大了，只好勾兌來滿足需求！我平時喝藍瓶八年53。饞了就去酒廠弄兩桶淨瑬！淨瑬喝著那才過癮！還不上頭！！

應該是純糧酒和酒精、香料勾兌的，現在純糧食酒很少，依據價格，一般價格高的，純糧酒的比例會高點，幾塊的，十幾塊的，基本就是酒精和香料勾兌的了，市面上有些原漿出售，這些應該算是很好的純糧酒了。