感謝邀請，我是愛烘焙的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者。烤箱裡我家廚房裡的必備廚具，2011年我購買了我的第一臺烤箱，開始自學烘焙，在這八年裡，隨著烘焙技術的提高，也幸運的受到了一些烤箱廠家的關注，得到了一些烤箱試用的機會，前前後後大概用過一、二十款烤箱了，因為用的多了，也算是有些使用經驗，身邊的小夥伴買烤箱之前也都會來詢問我，挑選什麼烤箱比較好，需要注意什麼問題。

我在這裡就把我的觀點簡單說一下吧，對於烘焙小白來說，任何烤箱都是陌生的，有沒有必要一上手就買個高大上的烤箱呢？如果不差錢，那就隨便造，但如果是普通家庭，只是想試試的話，我建議選個中規中矩的，價格適中的烤箱來練手。那麼選擇烤箱的時候需要注意什麼呢？

第一，要選擇大品牌，專業的烤箱製作廠商。專業烤箱生產廠家生產的烤箱型號比較多，電子控制的、機械控制的，容量大的，容量小的，型號多，可選性強，可以根據自已的需要進行選擇。一般家用烤箱在30L左右，上下管可獨立控溫，內置照明燈，帶有發酵功能，基本就足以滿足大部分的烘焙需要了，而能滿足這些條件的烤箱低至一二百元，高至上千元的價格都有，當然貴的烤箱外觀會更漂亮些，材質會更好一些，但並不代表低端烤箱不能用，有些烘焙技術好的人，一二百的烤箱照顧能烘焙出好成品，所以，買烤箱，在滿足基本需要的基礎上根據自己的錢包來選擇就可以了；像我買的第一臺烤箱就是長帝最基礎款的長帝CKF25B，當時價格也就200出頭，我用了好幾年，最開始的烘焙啟蒙都是用它完成的。現在家裡用的長帝的蒸汽烤箱，蒸烤兩用，也是很實用的一款。

第二：依然是要選擇知名品牌的烤箱，這樣的烤箱售後才有保障。雖然說我經手的這些烤箱還沒遇到過質量問題，但是不怕一萬就怕萬一，如果買個小廠的烤箱，出了質量問題，售後都無法保證，就算錢不多，也鬧心。

第三：就是一定要好好的使用自己的烤箱，每一個烤箱的脾性都不一樣，要徹底的瞭解它，琢磨它，掌握它的溫度是不是和其它烤箱有不同，才能夠很好的使用它。

說到使用，在使用烤箱的過程中需要注意什麼呢？第一項肯定是仔細閱讀烤箱說明書，知道烤箱的基本功能和基本操作，剩下的就是靠實戰了。新烤箱開用需要先高溫空烤，這一點在說明書上都有註明，但依然會有人不知道，所以仔細閱讀說明書還是很有必要的。

在使用過程中，烤箱溫度會很高，所以在各種需要打開烤箱取放食物的過程中，一定要注意防燙傷，一、二百度的高溫可以很容易燙傷你的手或胳膊，所以有個防高溫手套還是很有必要的。

至於烘焙過程，就需要多加練習了，多看食譜多研究製作過程，瞭解熟悉了每個步驟以後再上手去製作，千萬別一段沒看完就上手去做，做著做著發現不對勁了，想改也來不及了，那失敗率就太高了。把食譜研究明白了再上手去試驗，現在美食網站上的食譜步驟也都很詳細，想找靠譜的食譜還是很容易的，我的頭條號【魔多廚房】裡也有不少的烘焙食譜，都是簡單易做的，步驟寫的也比較詳細，如果有不明白的還可以留言諮詢我。

以上是我對烘焙小白購買烤箱和使用烤箱的建議，希望對題主能有所幫助，下面來看看我做的烘焙吧，有面包、蛋糕、月餅等。

麵包

紫薯月餅

蒸蛋糕

煉乳戚風蛋糕

紅糖紅棗蛋糕

以上是我對這個問題的回答，如果您也喜歡烘焙，歡迎關注我的頭條號和公眾號【魔多廚房】，一起交流探討關於烘焙的樂趣。謝謝大家！

選擇烤箱的注意事項，其實還蠻多的。

1.首是你的預算，市面上的烤箱從100多到1000多，都是不等的，先給自己定個預算，然後從預算的價格區間中選擇烤箱。

2.其次是你打算購買烤箱來幹什麼。家庭類烤箱更更商業用的烤箱是完全不同的，如果是家庭累，烤箱就要考慮其容量大小，一般自己用的話，容量選擇在25到30毫升左右是最好的，我自己家裡用的是28毫升的。

3. 選擇烤箱一定要選玻璃面板的，對於小白來說，能夠了解烤箱裡麵食物的情況是很重要的。

4.烤箱的功率一定要注意，儘量選稍大一點的烤箱，這樣烤起東西來比較快捷方便，綠太小了，需要使用的時間比較長。

5.烤箱的擺放位置要確定，是開放式的，還是嵌入式的。嵌入式的比較節省，但價格相對會貴一些。

6.選擇烤箱時一定要選擇獨立控制溫度的，現在很多食物上下需要的溫度是不同的，有獨立的控溫系統能夠烤出更美味的食物。

7.關於烤箱的品牌也很重要，儘量選擇市面上常見的實用率比較高的品牌，這樣產品比較有品質保障。

使用烤箱的注意事項

1. 使用烤箱時很多食物都是要提前烤箱預熱的，家裡一定要準備一副隔熱手套，以便拿取食物進烤箱。

2.一般家庭是烤箱散熱都在烤箱周邊放取的位置比較重要，如果家裡有小孩，一定要放在讓小孩夠不到的地方。

3.烤箱每次使用完畢後都需要清洗，然後自然晾晒乾，千萬不要偷懶，不做清潔，不然裡面會有很大的異味兒。

4.使用烤箱，家裡應多備一些料理紙和錫紙，很多食物都能用上哦。

剛入烘焙的小白，一定要做好心理準備，話說一入烘焙深似海，需要買的東西，這才剛開始，加油💪

很高興來回答您的問題，我是美食達人吾愛烘焙，專注於美食的製作。

其實選購烤箱確實挺有講究，要看你對烤箱的預算是多少，一般家庭用的價格300到500之間的烤箱，功能齊全，能滿足家庭日常需求了。

一般建議用30升以上的烤箱，如果太小烤箱是不利於烘烤，容易受熱不均勻，溫度也不好控制，千萬不要說新手我就選個10多升的烤箱，等以後玩熟了再換，其實我想說這樣更加費錢，你既然喜歡玩烘焙，那麼就一部到位，否則買回去過一兩個月又得換，那家裡閒置的東西豈不是很多。所以

家庭使用30升左右的是剛好，烤的東西也挺多，蛋撻一次能烤12個，蛋糕最大也能烘烤10寸蛋糕。吾愛在用的一款長帝CRTF32K就挺不錯，適合家庭的烤箱

當然你有條件可以選擇更好的烤箱，比如一些蒸汽烤箱功能就更齊全了，價格會貴一些

烤箱選擇一般有以下幾種方式：

一，你首先考慮自己拿來做什麼？

大型蛋糕什麼的，那麼你要考慮烤箱的容積。

二，烤箱的功率大小，有些烤箱很便宜，但是，烤個餅乾都要很久，這就是功率問題。

三，市面上，家用烤箱基本以風熱為主，品牌選擇看個人經濟情況，每個品牌的價格差異很大。專業業內常用的一般是新麥三麥的大烤箱。

如果，你只是烤烤小餅乾之類的，一般市面上400元以內的就可以了。

首先如果你是家用的產量不多的話建議用長蒂或者是美的的牌子、這兩個牌子的功率比較適合家用、如果你是大批量生產的話就建議用三麥、新麥或者新南方這些牌子、這幾個片子功率大適合大批量商用的、選購烤箱得注意看是不是正品廠家出產的還有要特別注意的是要按說明書指導的使用流程去正常使用以免發生意外

對於一個小白來說，選購烤箱首先要看自己的預算，如果預算高的話，建議購買電子烤箱，電子烤箱一般都不會機械烤箱的溫度更加精準。如果預算不是很高的話也可以選擇機械烤箱，但是要注意，儘量選擇30升以上的烤箱，上下管可以獨立控制溫度的，有爐燈，可清晰觀察烤箱內食物。

對於烘焙愛好者來說，儘量選擇25L以上的烤箱，因為烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質量就越高。相反小於25L的烤箱，箱體內的溫度會偏高，不利於食物表面著色。

首先，新烤箱需要做一次清潔 安裝完用清水擦乾淨，也可以用中性洗滌劑擦拭。然後自然風乾。然後，將烤箱接通電源 ，將各種配件都放入烤箱內，如烤盤、烤網、夾子等，空烤20分鐘。 注意，通常會有異味。空烤完成後，打開烤箱門，讓味道散發出去。

平時使用是注意預熱步驟。

我家是長帝的挺不錯，烤麵包，烤肉，烤雞翅，烤蛋撻做出來的東西都挺不錯的。注意事項就看說明書

烤箱這種電器去蘇寧買比較好，初學者幾百塊的烤箱就可以搞定你所有需求了