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2018年1月13日就是臘八節了，說到臘八節，我們一定會喝的就是臘八粥了。古代寺僧用籮筐沿門索食,挑回寺內。食之有餘,則將飯菜晒乾收藏。到臘八節早上,用以製成粥,回報信施者,併為之祝福。所以民間有“日打齋飯,一日臘八粥”的說法。由於我國各地出產穀物蔬果不同，所以出現南鹹北甜中辣的特點。（圖片來自東方IC）
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北方人愛用江米、粘黃米、小米、赤豆、豇豆等為原料，山東人喜加大紅棗、花生米，東北人喜加松子仁、榛子仁，而北京人喜加染紅的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄乾、栗子、熬成粥後加適量紅糖或白糖食用。南方人喜用粳米、蠶豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等，外加少量鹽、桂皮等鹹味臘八粥。而地處陝西、河南的中原人，多喜歡添加粘秫米、珍珠米、薏仁米，有些地方還加臘肉、羊肉，味道多呈辣味。這個圖是貴州的臘八粥，和你那裡的像不像呢？（圖片來自東方IC）
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這張圖片是廣東佛山去年臘八節的當天，位於順德的廣東長鹿旅遊休博園也按照嶺南水鄉傳統習俗，煮出兩大桶,上百公斤的臘八粥，一桶在園區義賣，所得款項用於慈善事業；一桶送到當地敬老院，免費給老人品嚐，給老人送上吉祥如意的祝福。（圖片來自東方IC）
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吃臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有:溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意義。天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結緣豆。因此做一詩:“喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲生結善緣。”吃完了臘八粥，是不是要準備年貨了呢？（圖片來自東方IC）
