蔥皮餅的做法有哪些？

蔥皮餅是我的拿手面食，我家人上到老下到小都願意吃我做的餅，我每天都做，特別是蔥皮.餅，不吃菜，一個人能吃4到5張，而且我烙的餅放一天都不硬，老人孩子的最愛。

1先找一個乾淨的盆，放上面，再放點鹽，和出面來筋道。從盆底劃開，面分成兩半，一半用熱水和麵，一半用涼水和麵，拌成紊狀，再放適量的熟油，和成一個大面團，醒半小時。

2把麵糰取出來不用搓，直接柔成大餅。

3放上蔥花，五香粉，鹽，再擦一層油。從一邊慢慢捲起來。

4切成一個一個的，兩頭捏緊，防止油流出。

5再做成一張張的餅，厚薄一樣，儘量圓點。

6電餅鐺遇熱，放上油，放上餅，勤讓餅轉著點，上面放上熟芝麻，下面金黃再反面，兩面都金黃，鼓起大泡，就熟了。

7拿出來，切十字花，開吃就行了。

吃剩下的蔥花餅，還可以切成長條，放上豆芽，做炒餅吃

不用說，看到的朋友一定流口水了吧！趕快動起你的手，試著做一下

方法與步驟：

1.首先我們要準備適量的麵粉，倒入盆中，加入一小勺鹽，一個雞蛋，

2.攪拌均勻然後加溫水給它攪拌成面絮，之後再用溫水給它揉成麵糰。

3.將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，給它醒個半個鍾30分鐘。

4.再準備一個碗在裡面放入乾麵粉，再加1勺鹽，再來點十三香，在鍋內燒肉熱油倒入碗中燙一下，這個就是油酥。

5.醒好了的麵糰給揉一下，給它分成三個麵糰，再用擀麵杖給它擀成圓片，將做好的油酥抹在上面再撒上蔥花，用刀給它切開幾條。

6然後將它捲起來，再擀扁，再鍋裡放入一點油將它放進鍋裡烙一下，烙至兩面金黃就可以了。這樣就完成全部製作，開吃啦！

1、碗中加入麵粉，加水並攪拌均勻。

2、倒入食用油並揉成團。

3、將麵糰擀成薄餅。

4、麵餅表面刷食用油，加鹽，蔥花，並捲成團。

5、擀成大圓。

6、鍋中刷油，將餅放入鍋中，煎至兩面金黃。

最簡單的就是直接買現成的餃子皮，在餃子皮上刷上油，灑上蔥花再蓋一張餃子皮，依次類推，最後用擀麵杖擀平，就好了