1/7
臨近端午節，蘇州葑門橫街上到處都是售賣粽子的攤位，其中有一種顏色金黃的粽子顯得與眾不同，這種粽子名叫“灰湯粽”，是蘇州都有的傳統特色小吃，灰湯粽口感軟糯、價格親民，是老蘇州人端午期間最愛吃的傳統美食。
2/7
灰湯粽相比蛋黃鮮肉等各種粽子，沒有什麼內餡，但味道卻非常好，而且多吃也不會積食，因為它在製作時加入了草木灰，且製作工藝繁瑣，如今也只有橫街上才有這種粽子售賣。
3/7
據說灰湯粽從建國後就從蘇州市場上消失了，直到近些年才重回大眾視線，很多70後80後都沒見過灰湯粽，只有老一輩人才知道這個粽子。
4/7
灰湯粽子的製作要先把稻草和蠶豆殼燒成草灰，再加入水瀝乾變成草灰水，最後泡入糯米。這樣的糯米才能用來做灰湯粽子，整個過程需要一整天的時間才能完成，可能因為太過繁瑣，所以才消失了這些年。
5/7
不過現在慕名來橫街上買灰湯粽的人越來越多，2元左右的價格，很多人一買就買幾十個。
6/7
一位阿姨一次買了100塊的灰湯粽，她說這種粽子現在很難買到，看到就多買點，分給親朋好友都嚐嚐。
7/7
從灰湯粽製作工序到現在市民的購買熱情，可以看出來老蘇州人對於飲食有多講究，美食不管藏得多深，有多費事，都擋不住蘇州人。更多旅途見聞，請關注頭條號：愛然影像。
