紅富士條紅竟比片紅每斤貴1元？！果農告訴你條紅不止貴還很甜！ - 資訊定製

紅富士條紅竟比片紅每斤貴1元？！果農告訴你條紅不止貴還很甜！

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農業洞察

1/11 以前去超市買蘋果時只知道挑那種個大色豔的，以為那些斑紋紅只是著色不完全的表現。這趟蘋果行走下來，才知道紅富士蘋果有片紅和條紅之分。

2/11 片紅：片紅是純紅色的，著色不完全的陽面紅，陰面青，歐洲現在流行的雙色蘋果就是這幅模樣；條紅：條紅是斑紋紅的，紅黃相間，絲狀分佈;

3/11 富士蘋果是日本1939年選育的品種，距今已有78年的歷史。在這78年的歲月中，富士又分化出很多品系，其中著色好的被稱為紅富士。

4/11 我國1966年引進富士，1980年引進長富2、秋富1和長富6等紅富士品系，而後在國內又不斷分化出新的品系。由於之間的性狀差異較小，往往是“傻傻分不清”，所以民間只根據不同的果皮著色特徵把紅富士分為片紅和條紅兩種。

5/11 從外觀上講，絕對是片紅的吸引人，尤其是那種完全著色的通體紅。甘肅靜寧種的多是這種紅（煙富3號），獨特的氣候因素和良好的樹形管理造就了全國最高“顏值”的靜寧蘋果。在靜寧，片紅的富士收購價要比條紅的每斤貴上1元以上。

6/11 但無論在陝西，還是在甘肅，果農們都一致介紹條紅要比片紅甜。所以我每次從果園帶蘋果回來，都有意地挑幾個片紅的，也挑幾個條紅的，帶回住處細細品測。

7/11 【彬縣】片紅的糖度13.3，條紅的糖度14.4；

8/11 【禮泉】“野”蘋果，片紅的糖度15.6，條紅的糖度18.7；

9/11 【靜寧】片紅的糖度14.5，條紅的糖度15.7。

10/11 所有的產地，所有的栽培模式，可溶性固形物含量（糖度）都是條紅的比片紅的高。

11/11 口感也一樣，條紅的不僅更甜，風味也更濃，而且好園子的冰糖心比例很高。所以，結論很明顯：片紅的比條紅的好看，條紅的比片紅的好吃。至於哪種好，那就看你個人喜好了！

2017-10-29

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