西米應該怎麼煮？

1、把之前燒好的開水倒入鍋中，水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮後膨脹水量會減少（注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行）。

2、把小西米倒在盤子中,過一下水。(注意：小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的)待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。

3、開水沸騰後,把小西米倒入鍋內。

4、先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的。

5、用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西米慢慢變透明瞭,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬。

6、小火熬上幾分鐘就行了，用篩網把小西米過濾出來，用冷水沖涼就OK啦。

注意事項：

必須等水沸騰後，再過水小西米，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西米過過水後很容易軟掉融化的。

1.在鍋中放入水，水要根據自己的需求量多放水，大火煮開

2.大火煮開後，放入西米，轉中火，煮的時候不蓋蓋子，邊煮變攪動，約煮十分鐘。

3.西米煮好後過一下涼水，然後用漏勺撈出即可

最後煮好後，確定沒有白點，就可以了~