烹飪螞蟻上樹有哪些技巧？

　　螞蟻上樹也就是我嗎通常所說的肉末粉條，我們家在冬天的時候這道菜做的比較多，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。這道菜要想做的好吃需要注意一下幾點：　　

a粉絲一定要提前泡軟瀝乾水份，不然會容易沾鍋，用不粘鍋最好。　　

b蠔油和蒸魚豉油都有鹹味，可以不再加鹽了。　　

c豬肉可以換成牛肉、羊肉，粉絲也可以是粉條　

螞蟻上樹　　

1.準備所需食材　　

2.豬肉洗淨剁碎，紅尖椒洗淨切碎，粉絲提前用溫水泡軟備用　　

3.平底鍋燒熱放油，倒入肉末煸炒至變色　　

4.加入蠔油、蒸魚豉油　　

5.翻炒均勻後加少許清水煮開　　

6.倒入粉絲、紅尖椒　　

7.將粉絲和肉末攪勻後，轉至中火收汁　　

8.加少許雞精調味即可出鍋　　

9.裝盤，撒上蔥花即可　　

現在天漸漸轉涼了，可以在家嘗試做一下，很好吃的