1924年，北京三九寒天的冰窖採冰人 - 資訊定製

1924年，北京三九寒天的冰窖採冰人

1924年，北京三九寒天的冰窖採冰人

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1924年，北京三九寒天的冰窖採冰人

1924年，北京三九寒天的冰窖採冰人

成都反邪教

1/9 冰窖是古時人們常用以儲冰避暑的窖穴，隨著科學的發展，冰箱、空調取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐漸消失了。早年天然冰給人帶來的清涼世界已經變為歷史了。

2/9 老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。二者加起來，得有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。

3/9 現如今，民辦冰窖早已無處可尋了，官辦冰窖至少還有3處尚完好保存著，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號，號稱恭儉冰窖。

4/9 潘榮陛著《帝京歲時紀勝》載：臘八日御河起冰貯窖，通河運冰貯內窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開謻門運之。各門護城河打冰，於河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。引文中的“謻門”，今存；當年是專門為向雪池冰窖運冰的門，平時常閉而不開。

5/9 據《大清會典》記載：清廷在京城共分四處設冰窖十八座，由工部都水司掌管，統稱官窖，特供宮廷或官府用冰。相較於其他冰窖，雪池冰窖的特殊之處還在於它裡面的冰塊最為潔淨，這也是它之所以命名為“雪池”的原因。

6/9 《燕京歲時紀》中記載：冬至三九則冰堅，於夜內鑿之。聲如鏨石，曰：打冰。採冰人手拿鉤連槍、繩子和運冰用的排子車，到湖面取冰。採冰人先畫好線，再用鉤連槍按線戳冰，然後將一塊塊大小差不多相同的冰勾到岸邊，放到排子車上，用繩子捆好。

7/9 採得之冰，先由短工運至冰窖，再由技術熟練的差役由裡向外、由下到上，一直碼放到窖頂。然後便封閉窖門，直到次年夏天取用。過去，採冰人與其他很多職業一樣，都是終生職業直到老死，中途不能換其他職業。

8/9 直到解放後，採冰這一行當仍然存在。冰窖口衚衕的冰廠至60年代初還在使用，每當寒風凜冽時節，冰廠工人們就開始到積水潭或太平湖取冰。用專用工具將已凍得非常厚實的冰面切割成一米見方的冰塊，用溜槽將冰塊提到岸邊運至冰廠。

9/9 再用溜槽將冰塊放至儲冰坑中碼放好，每塊冰之間都鋪有稻草相隔，隨後再用保溫之物質如稻草等將全部的冰塊厚厚蓋好，等至氣候炎熱之時，遂將存冰取出向市場供應。【北京舊影，1924年。攝影：甘博】

2019-02-17

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