豬肉價格出現了大幅度的上漲，可以說現在的豬肉價格比春節前後的豬肉價格翻了一倍，有的地方翻了兩倍之多。目前全國的豬肉的主流價格為20元左右每斤的行情，對於華東、華中、華南等地區部分豬肉價格已經達到了25~30元每斤，排骨的價格達到了35元每斤的行情，這使得一些消費者的第一反應就是吃不起豬肉了。的確一些低收入家庭對於豬肉的消費量大幅度的減少，可以說在以前每天都可以吃豬肉，現在一週的時間都吃不上一頓豬肉，甚至豬肉漲價了好長時間了卻沒有吃上一頓豬肉。

豬肉價格出現了大幅度的上漲，可以說現在的豬肉價格比春節前後的豬肉價格翻了一倍，有的地方翻了兩倍之多。目前全國的豬肉的主流價格為20元左右每斤的行情，對於華東、華中、華南等地區部分豬肉價格已經達到了25~30元每斤，排骨的價格達到了35元每斤的行情，這使得一些消費者的第一反應就是吃不起豬肉了。的確一些低收入家庭對於豬肉的消費量大幅度的減少，可以說在以前每天都可以吃豬肉，現在一週的時間都吃不上一頓豬肉，甚至豬肉漲價了好長時間了卻沒有吃上一頓豬肉。

豬肉價格的上漲不僅僅是消費者減少了對豬肉的消費量，增加了消費者對豬肉的消費支出，而是帶動了更多的肉類產品的價格上漲。比如說牛羊肉的價格每斤上漲了5~6元錢，現在基本價格在40元錢左右一斤；對於水產品的價格也大幅度的上漲，即便是淡水魚每斤也上漲了2~3元每斤；對於其他家禽家畜肉類產品上漲的幅度更大，比如雞肉的價格現在已經達到了14~16元每斤，即便是雞蛋的價格也已經突破了5.5元每斤，有的地方達到了6元每斤的行情，而且還是供不應求的行情。

豬肉價格出現了大幅度的上漲，可以說現在的豬肉價格比春節前後的豬肉價格翻了一倍，有的地方翻了兩倍之多。目前全國的豬肉的主流價格為20元左右每斤的行情，對於華東、華中、華南等地區部分豬肉價格已經達到了25~30元每斤，排骨的價格達到了35元每斤的行情，這使得一些消費者的第一反應就是吃不起豬肉了。的確一些低收入家庭對於豬肉的消費量大幅度的減少，可以說在以前每天都可以吃豬肉，現在一週的時間都吃不上一頓豬肉，甚至豬肉漲價了好長時間了卻沒有吃上一頓豬肉。

豬肉價格的上漲不僅僅是消費者減少了對豬肉的消費量，增加了消費者對豬肉的消費支出，而是帶動了更多的肉類產品的價格上漲。比如說牛羊肉的價格每斤上漲了5~6元錢，現在基本價格在40元錢左右一斤；對於水產品的價格也大幅度的上漲，即便是淡水魚每斤也上漲了2~3元每斤；對於其他家禽家畜肉類產品上漲的幅度更大，比如雞肉的價格現在已經達到了14~16元每斤，即便是雞蛋的價格也已經突破了5.5元每斤，有的地方達到了6元每斤的行情，而且還是供不應求的行情。

豬肉價格的上漲對於餐飲業方面也起到了極大的衝擊的作用。比如說現在早餐去吃飯，以前的肉包子一塊錢一個大包子，現在上漲到了兩塊錢一個大包子，豬肉價格上漲了一倍，包子價格也上漲了一倍，但是包子的利潤比以前的利潤要高很多，因為麵粉、蔬菜等其他的原料沒有上漲，所以利潤更高一些。對於那些小籠包價格也上漲了不少錢，在以前4塊錢一籠小籠包，現在上漲到了6元錢一籠小籠包，並且現在小籠包裡放的肉比以前要少很多，蔬菜增加了不少，味道比以前淡了很多。當然這些老闆都說現在豬肉價格漲得太厲害了，現在包包的都不賺錢了。

豬肉價格出現了大幅度的上漲，可以說現在的豬肉價格比春節前後的豬肉價格翻了一倍，有的地方翻了兩倍之多。目前全國的豬肉的主流價格為20元左右每斤的行情，對於華東、華中、華南等地區部分豬肉價格已經達到了25~30元每斤，排骨的價格達到了35元每斤的行情，這使得一些消費者的第一反應就是吃不起豬肉了。的確一些低收入家庭對於豬肉的消費量大幅度的減少，可以說在以前每天都可以吃豬肉，現在一週的時間都吃不上一頓豬肉，甚至豬肉漲價了好長時間了卻沒有吃上一頓豬肉。

豬肉價格的上漲不僅僅是消費者減少了對豬肉的消費量，增加了消費者對豬肉的消費支出，而是帶動了更多的肉類產品的價格上漲。比如說牛羊肉的價格每斤上漲了5~6元錢，現在基本價格在40元錢左右一斤；對於水產品的價格也大幅度的上漲，即便是淡水魚每斤也上漲了2~3元每斤；對於其他家禽家畜肉類產品上漲的幅度更大，比如雞肉的價格現在已經達到了14~16元每斤，即便是雞蛋的價格也已經突破了5.5元每斤，有的地方達到了6元每斤的行情，而且還是供不應求的行情。

豬肉價格的上漲對於餐飲業方面也起到了極大的衝擊的作用。比如說現在早餐去吃飯，以前的肉包子一塊錢一個大包子，現在上漲到了兩塊錢一個大包子，豬肉價格上漲了一倍，包子價格也上漲了一倍，但是包子的利潤比以前的利潤要高很多，因為麵粉、蔬菜等其他的原料沒有上漲，所以利潤更高一些。對於那些小籠包價格也上漲了不少錢，在以前4塊錢一籠小籠包，現在上漲到了6元錢一籠小籠包，並且現在小籠包裡放的肉比以前要少很多，蔬菜增加了不少，味道比以前淡了很多。當然這些老闆都說現在豬肉價格漲得太厲害了，現在包包的都不賺錢了。

投入價格的上漲，的確影響了餐飲業，使得餐飲業好多的炒菜都增加了價格，以前一盤辣椒炒肉，一般是肉非常的多，應該叫肉炒辣椒。而且只有15元錢。現在這一盤辣椒炒肉，辣椒比較多，肉非常的少見，的的確確的是辣椒炒肉，名副其實，而且現在這一盤辣椒炒肉的價格上漲到了15元，有的地方上漲到了25元一盤。對於水餃而言，儘管價格沒有發生變化，在我們這邊始終是10塊錢半斤的肉餡水餃，可是肉餡水餃裡面全是蔬菜，肉是非常少的，即便是有一點肉也是肥肥的豬肉。畢竟一些老店，如果價格上漲了就會失去了價格的競爭意識只有在成本上下功夫，儘量減少豬肉的食用量或者是食用比較質量差的豬肉，來代替以前的優質肉。

豬肉價格出現了大幅度的上漲，可以說現在的豬肉價格比春節前後的豬肉價格翻了一倍，有的地方翻了兩倍之多。目前全國的豬肉的主流價格為20元左右每斤的行情，對於華東、華中、華南等地區部分豬肉價格已經達到了25~30元每斤，排骨的價格達到了35元每斤的行情，這使得一些消費者的第一反應就是吃不起豬肉了。的確一些低收入家庭對於豬肉的消費量大幅度的減少，可以說在以前每天都可以吃豬肉，現在一週的時間都吃不上一頓豬肉，甚至豬肉漲價了好長時間了卻沒有吃上一頓豬肉。

豬肉價格的上漲不僅僅是消費者減少了對豬肉的消費量，增加了消費者對豬肉的消費支出，而是帶動了更多的肉類產品的價格上漲。比如說牛羊肉的價格每斤上漲了5~6元錢，現在基本價格在40元錢左右一斤；對於水產品的價格也大幅度的上漲，即便是淡水魚每斤也上漲了2~3元每斤；對於其他家禽家畜肉類產品上漲的幅度更大，比如雞肉的價格現在已經達到了14~16元每斤，即便是雞蛋的價格也已經突破了5.5元每斤，有的地方達到了6元每斤的行情，而且還是供不應求的行情。

豬肉價格的上漲對於餐飲業方面也起到了極大的衝擊的作用。比如說現在早餐去吃飯，以前的肉包子一塊錢一個大包子，現在上漲到了兩塊錢一個大包子，豬肉價格上漲了一倍，包子價格也上漲了一倍，但是包子的利潤比以前的利潤要高很多，因為麵粉、蔬菜等其他的原料沒有上漲，所以利潤更高一些。對於那些小籠包價格也上漲了不少錢，在以前4塊錢一籠小籠包，現在上漲到了6元錢一籠小籠包，並且現在小籠包裡放的肉比以前要少很多，蔬菜增加了不少，味道比以前淡了很多。當然這些老闆都說現在豬肉價格漲得太厲害了，現在包包的都不賺錢了。

投入價格的上漲，的確影響了餐飲業，使得餐飲業好多的炒菜都增加了價格，以前一盤辣椒炒肉，一般是肉非常的多，應該叫肉炒辣椒。而且只有15元錢。現在這一盤辣椒炒肉，辣椒比較多，肉非常的少見，的的確確的是辣椒炒肉，名副其實，而且現在這一盤辣椒炒肉的價格上漲到了15元，有的地方上漲到了25元一盤。對於水餃而言，儘管價格沒有發生變化，在我們這邊始終是10塊錢半斤的肉餡水餃，可是肉餡水餃裡面全是蔬菜，肉是非常少的，即便是有一點肉也是肥肥的豬肉。畢竟一些老店，如果價格上漲了就會失去了價格的競爭意識只有在成本上下功夫，儘量減少豬肉的食用量或者是食用比較質量差的豬肉，來代替以前的優質肉。

總之，豬肉價格的上漲的確使得餐飲業價格上漲了不少，一些老闆由於生意比較好，就名副其實的大膽漲價，因為他們有充足的理由給顧客解釋，畢竟顧客特別愛吃那一口好東西，所以顧客也不在乎每一盤菜上漲了三塊兩塊，每個包子上漲一塊錢，一個人一頓早餐也就多加兩塊錢。但總體來說，豬肉價格大幅度的上漲，並沒有使得餐飲業的價格出現大幅度的上漲，而是在用料上大幅度的減少，相應的也提高了餐飲業的價格。當然現在餐飲業競爭的比較厲害，所以只有在價格上佔有優勢的情況下，才能夠賺得更多的錢。

大家好我是老賈聊三農，很高興可以回答這個問題；

大家好我是老賈聊三農，很高興可以回答這個問題；

“漲價就可能會失去一些顧客，不漲價就真的是賺不到什麼錢”老賈有一位做餐飲的朋友，今天老賈特意去了他那一趟聊聊天小小蹭了一頓飯。這一進入8月份以來豬肉的價格一路高歌一點停下來的趨勢都沒有，而且不光豬肉自己漲價，它的漲價也帶著其他的蔬菜，牛羊肉都開始出現價格上漲。其實如果我們平時的話就少吃幾頓肉之類的也沒有什麼問題，既可以當減肥，又能讓自己健康不少。但是像我這位做餐飲的朋友可能就不會那麼幸運了，到底是怎麼一回事呢？今天老賈就來跟大家聊聊；

大家好我是老賈聊三農，很高興可以回答這個問題；

“漲價就可能會失去一些顧客，不漲價就真的是賺不到什麼錢”老賈有一位做餐飲的朋友，今天老賈特意去了他那一趟聊聊天小小蹭了一頓飯。這一進入8月份以來豬肉的價格一路高歌一點停下來的趨勢都沒有，而且不光豬肉自己漲價，它的漲價也帶著其他的蔬菜，牛羊肉都開始出現價格上漲。其實如果我們平時的話就少吃幾頓肉之類的也沒有什麼問題，既可以當減肥，又能讓自己健康不少。但是像我這位做餐飲的朋友可能就不會那麼幸運了，到底是怎麼一回事呢？今天老賈就來跟大家聊聊；

比如我這位朋友他開的是一家小餐館，平時做一份溜肉段價格是在25元，豬肉的成本也就是5-6元，加上各項成本是4-5元。也就是說一盤溜肉段能整個15元左右，但是隨著豬肉價格的上漲現在他一份溜肉段豬肉成本直接提升了一倍，也就是說一盤溜肉段的利潤直接變成了10元不到。他向我大倒苦水說自打進入7月份以來豬肉就開始漲價，他就想在挺挺在挺挺但是等到了8月份的時候時候挺不住了，把每個豬肉有關的菜都提了3-4元。但是他也保證了說等過了這陣一定把價格降下來，因為在小城市沒有什麼客流量，回頭客才是最重要的。

大家好我是老賈聊三農，很高興可以回答這個問題；

“漲價就可能會失去一些顧客，不漲價就真的是賺不到什麼錢”老賈有一位做餐飲的朋友，今天老賈特意去了他那一趟聊聊天小小蹭了一頓飯。這一進入8月份以來豬肉的價格一路高歌一點停下來的趨勢都沒有，而且不光豬肉自己漲價，它的漲價也帶著其他的蔬菜，牛羊肉都開始出現價格上漲。其實如果我們平時的話就少吃幾頓肉之類的也沒有什麼問題，既可以當減肥，又能讓自己健康不少。但是像我這位做餐飲的朋友可能就不會那麼幸運了，到底是怎麼一回事呢？今天老賈就來跟大家聊聊；

比如我這位朋友他開的是一家小餐館，平時做一份溜肉段價格是在25元，豬肉的成本也就是5-6元，加上各項成本是4-5元。也就是說一盤溜肉段能整個15元左右，但是隨著豬肉價格的上漲現在他一份溜肉段豬肉成本直接提升了一倍，也就是說一盤溜肉段的利潤直接變成了10元不到。他向我大倒苦水說自打進入7月份以來豬肉就開始漲價，他就想在挺挺在挺挺但是等到了8月份的時候時候挺不住了，把每個豬肉有關的菜都提了3-4元。但是他也保證了說等過了這陣一定把價格降下來，因為在小城市沒有什麼客流量，回頭客才是最重要的。

不過大家有沒有發現，最近很多網友向我反應說，豬肉價格上漲但是大酒店的價格卻從來不上漲這是為什麼呢？我也特意諮詢了一下我這個朋友，因為他之前也在大酒店幹過。他說；首先在大酒店豬肉就不是主要材料，其次是隻要不是價格長期上漲大酒店都會抗的住，它不會說多賺你那2 3塊讓別人看著舒服，去影響顧客的消費體驗。所以一般大酒店是不會輕易的去漲價。

好了老賈今天分享完了，豬肉價格上漲，餐廳會不會大幅上漲的問題，大家感覺不錯的話就給點個關注和贊吧。

豬肉漲價厲害，餐廳價格不會大幅上漲

最近的豬肉漲價確實非常的厲害，據相關權威部門統計，最近一週的豬肉價格環比上漲了48.1%。可以說是近段時間豬肉漲價比較猛的一次。

豬肉漲價厲害，餐廳價格不會大幅上漲

最近的豬肉漲價確實非常的厲害，據相關權威部門統計，最近一週的豬肉價格環比上漲了48.1%。可以說是近段時間豬肉漲價比較猛的一次。

餐廳利潤大

首先，餐廳裡面的菜品豬肉用量其實非常的小，再加上本身餐飲業的利潤也比較大，成本上漲也只是利潤變小的而已，還不至於賠錢。

豬肉漲價厲害，餐廳價格不會大幅上漲

最近的豬肉漲價確實非常的厲害，據相關權威部門統計，最近一週的豬肉價格環比上漲了48.1%。可以說是近段時間豬肉漲價比較猛的一次。

餐廳利潤大

首先，餐廳裡面的菜品豬肉用量其實非常的小，再加上本身餐飲業的利潤也比較大，成本上漲也只是利潤變小的而已，還不至於賠錢。

其它菜品掙錢

再者，一般情況下餐廳會供應多種菜系。即使一道豬肉相關的菜品虧錢，但其它的菜系還是賺錢的。所以餐廳是不會去大幅度漲價相關菜品，因為這樣容易丟失客戶，對餐廳是得不償失的。

豬肉漲價厲害，餐廳價格不會大幅上漲

最近的豬肉漲價確實非常的厲害，據相關權威部門統計，最近一週的豬肉價格環比上漲了48.1%。可以說是近段時間豬肉漲價比較猛的一次。

餐廳利潤大

首先，餐廳裡面的菜品豬肉用量其實非常的小，再加上本身餐飲業的利潤也比較大，成本上漲也只是利潤變小的而已，還不至於賠錢。

其它菜品掙錢

再者，一般情況下餐廳會供應多種菜系。即使一道豬肉相關的菜品虧錢，但其它的菜系還是賺錢的。所以餐廳是不會去大幅度漲價相關菜品，因為這樣容易丟失客戶，對餐廳是得不償失的。

豬肉用量變少

最後，據我作餐飲的朋友稱，在豬肉漲價的時候，有時餐廳可能會減少一些豬肉的用量。比如紅燒肉這道菜，在價格不變的前提下，其菜品會沒有之前的分量足。再比如排骨燒土豆，他們會少放排骨多放土豆。總之，想方設法減低豬肉使用量。

但是，他們也一般不敢漲價，容易丟顧客。

對於豬肉漲到30元一斤了，還會不會正常消費一事？我還是有一點見解的，因為我個人就是從事肉食品零售生意的，其實在我個人看來，不用等到豬肉漲到30元一斤了，因為就是現在的豬肉價格

每天前來購買的豬肉的人，多要比以前少了很多了，而且我們這裡的豬肉價格，還要比其他地方的豬肉價格便宜很多的，可就是這樣的價格，每天連一頭豬的2/3多賣不完了，而這2/3的豬肉銷量裡面

只有大概0.5/3的豬肉份量，是被個人購買走的，而剩下的2.5/3的豬肉份量，多是被經營餐飲行業的生意人購買走的，所以豬肉的價格要是繼續上漲的話，我估計連最後的0.5/3份量，多可能保持不住了

而且根據我的觀察發現，大部分個人在購買豬肉的時候，多有一個普遍的共同現象了，那就是購買豬肉的份量，多是越來越少了，因為好多人以前購買豬肉的時候，多是一斤一斤的購買，而現在確改成了半斤半斤的購買了

而且我們這邊的豬肉市場上，基本很少能見到個人一買就是上斤的豬肉了，不過那些有錢人就要除外了，畢竟人家有的是錢不差錢的，但我們這些普通人，肯定精打細算的，最後在把我們這裡的豬肉零售價格，也和大家說下

大家可以看看和你們那裡的豬肉價格，有沒有多大的差距，我就拿今天的豬肉價格來說吧，今天我們這裡的純瘦肉價格是要23元一斤的，而比較差一點的五花肉是要20元一斤的，用來做湯的豬小排就要相對好點了

只要18元一斤的，所以現在大部分人在購買豬肉的時候，往往多是豬肉購買的少，豬小排多的，畢竟豬小排在一定程度上，還要比豬肉好吃一點的，只不過在其製作方法上，就要比豬肉有點費事而已，不過要是換成我是消費者的話

那麼我也不會花這個錢購買豬肉的，畢竟這個價格購買豬肉的話，實在是有點不划算的，而且又不是沒有豬肉替代品的，像那些冷凍雞腿，冷凍鴨腿，冷凍肉等等，多是可以作為豬肉替代品的，而且在價格上來說，這些冷凍品要比豬肉的價格便宜多了

自6月10日至今，豬價持續上漲，漲幅已達60%。我們曾經在悟空問答裡也為大家分析過，本輪漲價會高於市場的期待。同時從生豬數據看，截至7月我國生豬存欄量與能繁育母豬數仍持續下降，預計今年底生豬存欄量和能繁母豬量有望觸底反彈，但春節前又是豬肉漲價的黃金時期，所以在未來豬價上漲只會放緩，不會停止。

自6月10日至今，豬價持續上漲，漲幅已達60%。我們曾經在悟空問答裡也為大家分析過，本輪漲價會高於市場的期待。同時從生豬數據看，截至7月我國生豬存欄量與能繁育母豬數仍持續下降，預計今年底生豬存欄量和能繁母豬量有望觸底反彈，但春節前又是豬肉漲價的黃金時期，所以在未來豬價上漲只會放緩，不會停止。

自6月10日至今，豬價持續上漲，漲幅已達60%。我們曾經在悟空問答裡也為大家分析過，本輪漲價會高於市場的期待。同時從生豬數據看，截至7月我國生豬存欄量與能繁育母豬數仍持續下降，預計今年底生豬存欄量和能繁母豬量有望觸底反彈，但春節前又是豬肉漲價的黃金時期，所以在未來豬價上漲只會放緩，不會停止。

面對豬肉價格的屢創新高，8月21日總理針對豬價主持國務院常務會議，從穩定豬肉生產和豬肉保供穩價兩角度，為生豬行業指明前進方向。我們將會議內容歸結為三個方面：1. 加大地方補貼、支持各類養豬模式、取消禁養、限養規定。目的在於降低養豬企業和個體養豬成本，保障市場生豬源頭供應穩定。 2. 提升動物疾病防疫能力。在非豬瘟區域放開養豬，加強豬瘟地區疾病防控，提升生豬存活率。 3. 加快豬肉生鮮運輸、保障豬肉供應與價格穩定，試行限價限量政策。通過限價試點，國家通過補貼豬企差價，在消費端壓低豬肉價格，保障民眾豬肉消費能力。 政策旨在維穩，打壓快速上漲的豬肉價格；同時通過補貼，推動生豬養殖放量，整體以民生為重。值得注意的是，穩定豬價，就是為了避免豬價暴漲，豬企及中間商乘機牟利，引發生豬市場混亂，連鎖產生社會問題。所以一旦豬價過高過熱，政策面就會釋放“降溫”手段，嚴禁豬價“上天”。另一方面，在政策推動下的生豬存欄、能繁母豬量有望儘早止跌企穩，生豬行業也將在宏觀政策影響下緩慢回暖。

自6月10日至今，豬價持續上漲，漲幅已達60%。我們曾經在悟空問答裡也為大家分析過，本輪漲價會高於市場的期待。同時從生豬數據看，截至7月我國生豬存欄量與能繁育母豬數仍持續下降，預計今年底生豬存欄量和能繁母豬量有望觸底反彈，但春節前又是豬肉漲價的黃金時期，所以在未來豬價上漲只會放緩，不會停止。

面對豬肉價格的屢創新高，8月21日總理針對豬價主持國務院常務會議，從穩定豬肉生產和豬肉保供穩價兩角度，為生豬行業指明前進方向。我們將會議內容歸結為三個方面：1. 加大地方補貼、支持各類養豬模式、取消禁養、限養規定。目的在於降低養豬企業和個體養豬成本，保障市場生豬源頭供應穩定。 2. 提升動物疾病防疫能力。在非豬瘟區域放開養豬，加強豬瘟地區疾病防控，提升生豬存活率。 3. 加快豬肉生鮮運輸、保障豬肉供應與價格穩定，試行限價限量政策。通過限價試點，國家通過補貼豬企差價，在消費端壓低豬肉價格，保障民眾豬肉消費能力。 政策旨在維穩，打壓快速上漲的豬肉價格；同時通過補貼，推動生豬養殖放量，整體以民生為重。值得注意的是，穩定豬價，就是為了避免豬價暴漲，豬企及中間商乘機牟利，引發生豬市場混亂，連鎖產生社會問題。所以一旦豬價過高過熱，政策面就會釋放“降溫”手段，嚴禁豬價“上天”。另一方面，在政策推動下的生豬存欄、能繁母豬量有望儘早止跌企穩，生豬行業也將在宏觀政策影響下緩慢回暖。在往期分析中我們預測，生豬行業有望在下半年確定底部，那麼經營回暖速度將決定各企業在本輪豬週期的發展快慢。 在生豬行業中，經營回暖主要依靠內生性增長和外生性增長，內生性增長即是企業內部能繁母豬正常繁育和仔豬培育，外生性增長即是企業向外購買仔豬、能繁母豬。下面我們給出影響內生性增長的主要數據——消耗性資產增速。

自6月10日至今，豬價持續上漲，漲幅已達60%。我們曾經在悟空問答裡也為大家分析過，本輪漲價會高於市場的期待。同時從生豬數據看，截至7月我國生豬存欄量與能繁育母豬數仍持續下降，預計今年底生豬存欄量和能繁母豬量有望觸底反彈，但春節前又是豬肉漲價的黃金時期，所以在未來豬價上漲只會放緩，不會停止。

面對豬肉價格的屢創新高，8月21日總理針對豬價主持國務院常務會議，從穩定豬肉生產和豬肉保供穩價兩角度，為生豬行業指明前進方向。我們將會議內容歸結為三個方面：1. 加大地方補貼、支持各類養豬模式、取消禁養、限養規定。目的在於降低養豬企業和個體養豬成本，保障市場生豬源頭供應穩定。 2. 提升動物疾病防疫能力。在非豬瘟區域放開養豬，加強豬瘟地區疾病防控，提升生豬存活率。 3. 加快豬肉生鮮運輸、保障豬肉供應與價格穩定，試行限價限量政策。通過限價試點，國家通過補貼豬企差價，在消費端壓低豬肉價格，保障民眾豬肉消費能力。 政策旨在維穩，打壓快速上漲的豬肉價格；同時通過補貼，推動生豬養殖放量，整體以民生為重。值得注意的是，穩定豬價，就是為了避免豬價暴漲，豬企及中間商乘機牟利，引發生豬市場混亂，連鎖產生社會問題。所以一旦豬價過高過熱，政策面就會釋放“降溫”手段，嚴禁豬價“上天”。另一方面，在政策推動下的生豬存欄、能繁母豬量有望儘早止跌企穩，生豬行業也將在宏觀政策影響下緩慢回暖。在往期分析中我們預測，生豬行業有望在下半年確定底部，那麼經營回暖速度將決定各企業在本輪豬週期的發展快慢。 在生豬行業中，經營回暖主要依靠內生性增長和外生性增長，內生性增長即是企業內部能繁母豬正常繁育和仔豬培育，外生性增長即是企業向外購買仔豬、能繁母豬。下面我們給出影響內生性增長的主要數據——消耗性資產增速。

（消耗性生物資產即包括仔豬、保育豬和育肥豬）

在經歷上半年的豬瘟後，生豬行業大概率出現分化。傲農生物消耗性生物資產大幅增長，而天邦股份卻下滑明顯。同時在二季度生物性資產（生豬總價值）增速分別為：牧原（+32%）、正邦（+24%）、天邦（-6%）、唐人神（-15%）、傲農生物（+14%）。其中牧原的生物性資產增速最快，意味著牧原在生豬防疫管理上做的最好。

從上述資產情況來看，牧原股份在下半年有望在政策補貼和行業上升期中快速增長。不得不說，牧原對得起全行業高達99%的生豬營收佔比，的確是在專心養豬，有點東西！

上漲是肯定的，大幅的漲或不漲那要取決於市場！所在的地區和消費水平是決定豬肉漲價的幅度以及價格。但總體來豬肉價格肯定漲了，因為整個市場是求大於供，而且後勁不足，在一定時期內價格不會下降！隨著國家政策的調整和宏觀調控，這種情況會有所改善，市場會回到正常水平！

上漲是肯定的，大幅的漲或不漲那要取決於市場！所在的地區和消費水平是決定豬肉漲價的幅度以及價格。但總體來豬肉價格肯定漲了，因為整個市場是求大於供，而且後勁不足，在一定時期內價格不會下降！隨著國家政策的調整和宏觀調控，這種情況會有所改善，市場會回到正常水平！

上漲是肯定的，大幅的漲或不漲那要取決於市場！所在的地區和消費水平是決定豬肉漲價的幅度以及價格。但總體來豬肉價格肯定漲了，因為整個市場是求大於供，而且後勁不足，在一定時期內價格不會下降！隨著國家政策的調整和宏觀調控，這種情況會有所改善，市場會回到正常水平！

餐飲做到現在了，有些東西價格是透明的了，比如北方的鍋包肉，川菜的魚香肉絲，各地方的紅燒肉，南方的糖醋排骨。這些菜的價格在同檔次的飯店價錢差不多。如果豬肉的價錢漲了2/5元。相對於一個菜成本漲了1/2.5元。對一般的飯店短期內可以承受得起，可是現在漲了10+。利潤去了一大半。但是，飯店不是靠一個菜賺錢的，一般消費者去點一個菜的時候特別少。如果點幾個菜，在點一點酒水。飯店還是可以生存的。但是豬肉漲價有一個聯動效應，雞肉，鴨肉，牛羊肉全部漲價了，雞蛋也漲了。而且目前看不到跌價的勢頭，加上現在工資房租只漲不跌。所以一部分飯店先漲起來了，等大家都有心理預期了。大部分飯店都漲起來了。從經營者的角度來說，不希望漲價，因為這樣會影響消費，舉一個栗子，魚香肉絲以前賣20，賺6元，現在豬肉漲了，老闆的心理是隻要掙6元就可以了。計算一下，賣22可以掙6元。好了，就賣22。在消費者工資沒有漲的時候。在日積月累之後，會影響消費。

最近，受到非洲豬瘟，國內生豬存欄數驟降的影響，豬肉價格漲得很歷害。從年初的每斤8-9元錢，一下子漲到了30元/斤。豬肉價格的大漲，帶動其他肉食品價格也同步上漲，這導致國內居民生活成本大幅增加。當居民感到生活壓力上升之時，那些需要用豬肉的餐飲行業同樣也面臨著價格是否上漲的問題。那麼，餐飲行業會不會因為豬肉價格上漲，而調高菜品價格呢？

對於大酒店來說，豬肉價格上漲，只要不是長期高位上漲，他們完全能夠扛得住：一方面，大型酒店在菜品定價中，本來菜品的要價比較高，利潤豐厚。另一方面，大型酒店菜品中，豬肉這種常規原材料，在價格中的佔比也不高。而且大酒店點菜，是一系列的綜合性菜品，因為豬肉漲價而把價格提上去，會影響到客戶的消費體驗。所以，大酒店大概率不會提高菜品單價。

但是，中小餐館（包括餃子店），主要食材都是以豬肉為主，本來就是薄利多銷，豬肉價格上漲，而餐館要保持一定的贏利狀態，所以菜品提價是必然的選擇。有一位網友是開小飯館的，他告訴我們，他店裡的一份青椒肉絲只要15元，而他做青椒肉絲的豬肉成本只有3-4元左右，其他的各項成本也在3-4元，所以這位網友每賣一份青椒肉絲，大概能賺到利潤是6-8元。

而現在豬肉價格上漲了，他所用豬肉成本漲到了6-7元左右了，加上其他各項成本的話，青椒肉絲的總成本就在要10-11元，而他能賺到手的利潤只有3-4元，這麼一點點利潤，他肯定承受不了的，為了店裡的利潤，就不得不漲價了。而這位店主在漲價之後，也能獲得消費者的理解，否則人家會想，豬肉價格都這麼高了，為啥你店裡的菜品都不漲價，是不是給我們用的是不好的豬肉？

不過，豬肉價格漲價歸漲價，中小餐館應該切記做好三條應對措施，以防漲價後消費者的流失：首先，不要因為豬肉價格上漲，而偷工減料，那肯定是自尋死路，要直接乾脆的告訴來店消費的客戶，因為豬肉漲價，小店無利可圖，為了保證質量，所以要稍微提價。這樣也能博得廣大消費者的諒解。

再者，除了在店裡詳細掛牌說明豬肉價格上漲，導致菜品價格也同步上漲的原因外，還要告訴消費者，現在豬肉價格上漲，小店漲價實屬迫不得已，只要等到豬肉價格回落到正常水平，那麼之前上漲的價格還會立刻改回來，恢復到正常水平，所以這是一個臨時漲價行為。

最後，豬肉價格上漲，相關菜品價格也要上調，但提價也要根據當地肉類實際和當地居民消費承受能力，制訂切合實際的價格，讓消費者能夠接受，千萬別隻為餐館的自身利潤而盲目亂漲價，盲目提高菜品的價格，這不僅僅是損害消費者的利益，也會讓餐館自身受到影響，可能很多消費者都不敢去餐館消費了。店家切忌盲目上調價格，而菜品的提價幅度，不要超過豬肉價格上漲的速度為宜。

豬肉價格大漲，對於大酒店來說，或許還能自我消化掉。但是中小飯館來說，由於成本上升，該漲價還是要漲的。只不過，要把這種漲價要明白無誤的告訴消費者，而且漲價要適度，最好低於豬肉價格的漲幅。同時，千萬不要因為食材成本上升，而偷工減料，這麼做的結果無疑是自我毀滅。另外，還應該讓消費者明白，現在菜品漲價是暫時性的，等到豬肉價格回落了，菜品價格也會回調，這樣給消費者吃下定心丸，也知道這家店主是有良心的，稍微漲點價也是可以理解的。

最近，受到非洲豬瘟，國內生豬存欄數驟降的影響，豬肉價格漲得很歷害。從年初的每斤8-9元錢，一下子漲到了30元/斤。豬肉價格的大漲，帶動其他肉食品價格也同步上漲，這導致國內居民生活成本大幅增加。當居民感到生活壓力上升之時，那些需要用豬肉的餐飲行業同樣也面臨著價格是否上漲的問題。那麼，餐飲行業會不會因為豬肉價格上漲，而調高菜品價格呢？

對於大酒店來說，豬肉價格上漲，只要不是長期高位上漲，他們完全能夠扛得住：一方面，大型酒店在菜品定價中，本來菜品的要價比較高，利潤豐厚。另一方面，大型酒店菜品中，豬肉這種常規原材料，在價格中的佔比也不高。而且大酒店點菜，是一系列的綜合性菜品，因為豬肉漲價而把價格提上去，會影響到客戶的消費體驗。所以，大酒店大概率不會提高菜品單價。

但是，中小餐館（包括餃子店），主要食材都是以豬肉為主，本來就是薄利多銷，豬肉價格上漲，而餐館要保持一定的贏利狀態，所以菜品提價是必然的選擇。有一位網友是開小飯館的，他告訴我們，他店裡的一份青椒肉絲只要15元，而他做青椒肉絲的豬肉成本只有3-4元左右，其他的各項成本也在3-4元，所以這位網友每賣一份青椒肉絲，大概能賺到利潤是6-8元。

而現在豬肉價格上漲了，他所用豬肉成本漲到了6-7元左右了，加上其他各項成本的話，青椒肉絲的總成本就在要10-11元，而他能賺到手的利潤只有3-4元，這麼一點點利潤，他肯定承受不了的，為了店裡的利潤，就不得不漲價了。而這位店主在漲價之後，也能獲得消費者的理解，否則人家會想，豬肉價格都這麼高了，為啥你店裡的菜品都不漲價，是不是給我們用的是不好的豬肉？

不過，豬肉價格漲價歸漲價，中小餐館應該切記做好三條應對措施，以防漲價後消費者的流失：首先，不要因為豬肉價格上漲，而偷工減料，那肯定是自尋死路，要直接乾脆的告訴來店消費的客戶，因為豬肉漲價，小店無利可圖，為了保證質量，所以要稍微提價。這樣也能博得廣大消費者的諒解。

再者，除了在店裡詳細掛牌說明豬肉價格上漲，導致菜品價格也同步上漲的原因外，還要告訴消費者，現在豬肉價格上漲，小店漲價實屬迫不得已，只要等到豬肉價格回落到正常水平，那麼之前上漲的價格還會立刻改回來，恢復到正常水平，所以這是一個臨時漲價行為。

最後，豬肉價格上漲，相關菜品價格也要上調，但提價也要根據當地肉類實際和當地居民消費承受能力，制訂切合實際的價格，讓消費者能夠接受，千萬別隻為餐館的自身利潤而盲目亂漲價，盲目提高菜品的價格，這不僅僅是損害消費者的利益，也會讓餐館自身受到影響，可能很多消費者都不敢去餐館消費了。店家切忌盲目上調價格，而菜品的提價幅度，不要超過豬肉價格上漲的速度為宜。

豬肉價格大漲，對於大酒店來說，或許還能自我消化掉。但是中小飯館來說，由於成本上升，該漲價還是要漲的。只不過，要把這種漲價要明白無誤的告訴消費者，而且漲價要適度，最好低於豬肉價格的漲幅。同時，千萬不要因為食材成本上升，而偷工減料，這麼做的結果無疑是自我毀滅。另外，還應該讓消費者明白，現在菜品漲價是暫時性的，等到豬肉價格回落了，菜品價格也會回調，這樣給消費者吃下定心丸，也知道這家店主是有良心的，稍微漲點價也是可以理解的。

最近，受到非洲豬瘟，國內生豬存欄數驟降的影響，豬肉價格漲得很歷害。從年初的每斤8-9元錢，一下子漲到了30元/斤。豬肉價格的大漲，帶動其他肉食品價格也同步上漲，這導致國內居民生活成本大幅增加。當居民感到生活壓力上升之時，那些需要用豬肉的餐飲行業同樣也面臨著價格是否上漲的問題。那麼，餐飲行業會不會因為豬肉價格上漲，而調高菜品價格呢？

對於大酒店來說，豬肉價格上漲，只要不是長期高位上漲，他們完全能夠扛得住：一方面，大型酒店在菜品定價中，本來菜品的要價比較高，利潤豐厚。另一方面，大型酒店菜品中，豬肉這種常規原材料，在價格中的佔比也不高。而且大酒店點菜，是一系列的綜合性菜品，因為豬肉漲價而把價格提上去，會影響到客戶的消費體驗。所以，大酒店大概率不會提高菜品單價。

但是，中小餐館（包括餃子店），主要食材都是以豬肉為主，本來就是薄利多銷，豬肉價格上漲，而餐館要保持一定的贏利狀態，所以菜品提價是必然的選擇。有一位網友是開小飯館的，他告訴我們，他店裡的一份青椒肉絲只要15元，而他做青椒肉絲的豬肉成本只有3-4元左右，其他的各項成本也在3-4元，所以這位網友每賣一份青椒肉絲，大概能賺到利潤是6-8元。

而現在豬肉價格上漲了，他所用豬肉成本漲到了6-7元左右了，加上其他各項成本的話，青椒肉絲的總成本就在要10-11元，而他能賺到手的利潤只有3-4元，這麼一點點利潤，他肯定承受不了的，為了店裡的利潤，就不得不漲價了。而這位店主在漲價之後，也能獲得消費者的理解，否則人家會想，豬肉價格都這麼高了，為啥你店裡的菜品都不漲價，是不是給我們用的是不好的豬肉？

不過，豬肉價格漲價歸漲價，中小餐館應該切記做好三條應對措施，以防漲價後消費者的流失：首先，不要因為豬肉價格上漲，而偷工減料，那肯定是自尋死路，要直接乾脆的告訴來店消費的客戶，因為豬肉漲價，小店無利可圖，為了保證質量，所以要稍微提價。這樣也能博得廣大消費者的諒解。

再者，除了在店裡詳細掛牌說明豬肉價格上漲，導致菜品價格也同步上漲的原因外，還要告訴消費者，現在豬肉價格上漲，小店漲價實屬迫不得已，只要等到豬肉價格回落到正常水平，那麼之前上漲的價格還會立刻改回來，恢復到正常水平，所以這是一個臨時漲價行為。

最後，豬肉價格上漲，相關菜品價格也要上調，但提價也要根據當地肉類實際和當地居民消費承受能力，制訂切合實際的價格，讓消費者能夠接受，千萬別隻為餐館的自身利潤而盲目亂漲價，盲目提高菜品的價格，這不僅僅是損害消費者的利益，也會讓餐館自身受到影響，可能很多消費者都不敢去餐館消費了。店家切忌盲目上調價格，而菜品的提價幅度，不要超過豬肉價格上漲的速度為宜。

豬肉價格大漲，對於大酒店來說，或許還能自我消化掉。但是中小飯館來說，由於成本上升，該漲價還是要漲的。只不過，要把這種漲價要明白無誤的告訴消費者，而且漲價要適度，最好低於豬肉價格的漲幅。同時，千萬不要因為食材成本上升，而偷工減料，這麼做的結果無疑是自我毀滅。另外，還應該讓消費者明白，現在菜品漲價是暫時性的，等到豬肉價格回落了，菜品價格也會回調，這樣給消費者吃下定心丸，也知道這家店主是有良心的，稍微漲點價也是可以理解的。

最近豬肉漲價空間很大，老百姓吃肉都變得很有負擔了，買菜家庭主婦，每天都盼著豬肉能降下來。

最近豬肉漲價空間很大，老百姓吃肉都變得很有負擔了，買菜家庭主婦，每天都盼著豬肉能降下來。

豬肉漲價主要原因是市場上缺豬，現在每個豬肉攤子老闆都也在抱怨，說不定哪天沒有豬肉賣了，豬販子也說豬肉太貴了，賺不到多少錢，也不好賣，這是一個連鎖反應，就目前情況來看，短時間之內，豬肉價格還是降不下來的。

對於餐飲業來說，今年的豬肉漲價，帶動的其他牛肉、羊肉還有魚類、雞蛋都漲價，這樣來看，餐飲業的材料成本大幅提高，這樣餐飲業的利潤越來越低了。很多人都覺得餐飲業很光鮮豔麗，應該很賺錢的，但是現在餐飲業也是很難生存的。

最近豬肉漲價空間很大，老百姓吃肉都變得很有負擔了，買菜家庭主婦，每天都盼著豬肉能降下來。

豬肉漲價主要原因是市場上缺豬，現在每個豬肉攤子老闆都也在抱怨，說不定哪天沒有豬肉賣了，豬販子也說豬肉太貴了，賺不到多少錢，也不好賣，這是一個連鎖反應，就目前情況來看，短時間之內，豬肉價格還是降不下來的。

對於餐飲業來說，今年的豬肉漲價，帶動的其他牛肉、羊肉還有魚類、雞蛋都漲價，這樣來看，餐飲業的材料成本大幅提高，這樣餐飲業的利潤越來越低了。很多人都覺得餐飲業很光鮮豔麗，應該很賺錢的，但是現在餐飲業也是很難生存的。

不知道大家注意一個現象沒有，就是大街上餐廳門面好多貼出關門轉讓出租之類的，並且餐飲業門面改頭換面頻率很高，說明轉手率很高，如果賺錢的話，別人也不會轉手的。人們都說，現在只有門面好的房東賺錢，其他的租房的都是虧本的。

餐廳隨著肉價上漲，在菜品不漲價的情況下，肯定會壓縮成本，把菜品更換，或者分量減少，把肉類切的更小來彌補材料成本的增加。

有的餐廳不堪成本的提高，而會整改菜品，提高菜品價格，但是這樣可能丟失客戶，因為價格貴了。但是漲價要成功，必須有自己餐廳過硬的東西，或者特色。否則也不好過日子。

最近豬肉漲價空間很大，老百姓吃肉都變得很有負擔了，買菜家庭主婦，每天都盼著豬肉能降下來。

豬肉漲價主要原因是市場上缺豬，現在每個豬肉攤子老闆都也在抱怨，說不定哪天沒有豬肉賣了，豬販子也說豬肉太貴了，賺不到多少錢，也不好賣，這是一個連鎖反應，就目前情況來看，短時間之內，豬肉價格還是降不下來的。

對於餐飲業來說，今年的豬肉漲價，帶動的其他牛肉、羊肉還有魚類、雞蛋都漲價，這樣來看，餐飲業的材料成本大幅提高，這樣餐飲業的利潤越來越低了。很多人都覺得餐飲業很光鮮豔麗，應該很賺錢的，但是現在餐飲業也是很難生存的。

不知道大家注意一個現象沒有，就是大街上餐廳門面好多貼出關門轉讓出租之類的，並且餐飲業門面改頭換面頻率很高，說明轉手率很高，如果賺錢的話，別人也不會轉手的。人們都說，現在只有門面好的房東賺錢，其他的租房的都是虧本的。

餐廳隨著肉價上漲，在菜品不漲價的情況下，肯定會壓縮成本，把菜品更換，或者分量減少，把肉類切的更小來彌補材料成本的增加。

有的餐廳不堪成本的提高，而會整改菜品，提高菜品價格，但是這樣可能丟失客戶，因為價格貴了。但是漲價要成功，必須有自己餐廳過硬的東西，或者特色。否則也不好過日子。

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豬肉持續漲價導致餐廳漲價是不可避免。大副漲價是少數餐廳。

個人看法以下幾點

1.

一些餐廳趁豬肉漲價而自家菜品一如既往按原價，增加客流量。

2.

還有一些，附近餐廳多，競爭力強，為了自家生意，保住客戶也不會大幅漲價，說不定也不會漲價。

3.

還有大餐廳生意火爆的，客人來店吃的是烹飪技術口味，這些店搞技術廚藝賺錢的，他們本來利潤就相當可觀，也不會大幅漲價，影響口啤。

4.

還有大部分在工廠內部的餐廳，他們連少幅漲價也不會，只能配菜放多肉放少點。一但漲價工廠員工大不了抵制不吃豬肉也會讓你最後壞掉扔垃圾埇裡虧的比賺的多。

以上四點讓我想去外面餐廳吃頓肉，怕菜貴。

最後部分餐廳是讓我們無奈但有時餓的沒辦法而吃的一些餐廳，那就是高速上的餐廳。我想這部分餐廳應該會大漲。它們不在呼客流量

，因為前後一百里獨一家。