洛陽老城張保林豆腐湯赫赫有名,5塊錢吃飽喝美滿足了口舌之歡!
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老胡寫實
1/6 2019年4月2日上午7點半,在洛陽老城探店的我,從洛陽市第一人民醫院東隔壁的西通巷,沿著流著潺潺河水的瀍河,向北行走400米,終於找到坊間傳說赫赫有名的張保林豆腐湯館,店門外的喝湯人不少呢。據說在現今的店址,都已經開店10多年了,是洛陽著名的豆腐湯館之一。
2/6 買了豆腐湯票向湯館後廚走去,舀湯口窗臺前的臺案上,擺放著一盆燙熟的粉條,還有一盆蔥花、一盆香菜。這家湯館和老城其它豆腐湯館一樣,豆腐湯4元一碗,餅絲一塊錢一份。
3/6 豆腐湯館後廚的師傅接湯票口,抓粉條、蔥花、香菜等,然後舀熱湯衝一遍湯,接著給客人舀豆腐、舀湯。
4/6 這是我喝的4塊錢一碗的豆腐湯,買了一塊錢的餅絲。加了紅辣椒油的豆腐湯賣像不錯吧?張保林豆腐湯用的是嫩豆腐。我品了幾口豆腐湯,感覺味道略為清淡,豆腐香味倒是較重,沒怎麼喝出來洛陽傳統豆腐湯的薑汁味。辣椒油口感不錯,有一點點辣味。
5/6 一碗豆腐湯中粉條蠻滑爽的,而且湯中用的是油炸豆腐絲,也是有別與洛陽其它豆腐湯館,總體感覺還算不錯的豆腐湯!6分鐘,花5塊錢吃飽喝美滿足了口舌之歡!
6/6 洛陽瀍河邊翠柳婆娑,在春天的晨風下喝湯,別有一番滋味在心頭。這就是湯城洛陽每天早上都上演的喝湯場景,洛陽人一天不喝湯渾身懶洋洋。歡迎各位朋友到洛陽來喝湯!\n點擊關注,訂閱老胡寫實,每天呈現給你洛陽城不一樣的湯與美食!\n歡迎品論、轉發和收藏,謝謝支持!
2019-04-03

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