喝普洱選新茶還是老茶，主要考慮兩個方面：

個人體質

• 生茶

普洱新的生茶性涼，刺激性比老茶大，腸胃不好的應首選老茶。

• 熟茶
  

某些熱性體質的人喝普洱新熟茶，會容易上火，只宜喝更為溫和的老熟茶。

另外有極少部分人群喝生茶沒事，但喝熟茶反而會低血糖，則不宜選擇熟茶。

個人口感

• 生茶

就口感而言，臺地的生茶苦澀重，喝老茶是首選。

古樹茶的苦澀較臺地低，其新茶香高、清新、鮮爽度好。而老生茶的苦澀就更低了，濃醇、回甘，下喉深，喉韻更佳。請看個人口感進行選擇。

（其它工藝人為降低苦澀的新生茶，只建議喝新茶，沒有什麼存放轉化價值）。

• 熟茶
  

新熟茶堆味、水味一般至少需要2~3年才能去盡。

好倉儲、轉化好的老熟茶完全成為另一種風格，棗香、陳香、糯香等口感更醇厚。

本人不建議喝3年以內的熟茶（新手除外）。

【感謝邀請】主要從一下3個方面辨別普洱新茶和老茶。

1、香氣。普洱熟茶經過渥堆發酵，自然會有一股熟味兒。一般10年內的幹倉熟茶直接就可以聞到熟茶味，而時間更久的普洱幹茶已經很難聞出熟茶味了，沖泡後茶湯中才能感覺出熟味香。有的品質優良的老茶沖泡後會有陳香味。

2、滋味。新普洱生茶沒有發酵，入口會有苦澀的味道，而且沒有“粘稠感”，老的普洱生茶苦澀味很淡，回甘很好，有厚重之感。

3、湯色，一般普洱新茶湯色橙黃，老普洱湯色會更深一些。

我們多加實踐，從滋味和湯色上是可以分辨普洱是新還是陳。

歡迎大家關注【不正經評茶師】

在瞭解普洱茶新老區別之前，我們先來了解一下普洱茶很重要的殺青工藝，

很多人說殺青有什麼瞭解的，綠茶、烏龍茶都有殺青的工藝啊。

其它茶類的殺青目的在於利用高溫停止酵素黴繼續作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發酵速度並增加其柔軟度以利揉制，以及除去青味，普洱茶的殺青會盡可能保留茶葉內的內含物質，在後期存儲中有更大的轉化空間。

茶多酚在緩慢的酶促氧化過程中會產生茶黃色、茶紅素、茶褐素，所以幹茶顏色會越來越深越來越褐，而茶湯的色澤會由經歷黃綠、黃、橙黃、橙紅、紅、紅亮、紅濃、紅褐

這樣你就通過茶湯顏色很容易區分普洱茶的新老了，而且普洱生茶永遠都是生茶放30年也是生茶，普洱熟茶反之亦然，生茶的苦澀化甘是多長時間都不會改變的。

眼見不一定為實，用心看世界。

我是一個不正經的評茶師，最擅長正經評茶！

一起評茶、品茶——

感謝邀請、普洱茶生茶一年內清香味比較重，散茶，餅茶芽頭白色多！二年、三年以後清香味慢慢就淡了，散茶，餅茶芽頭慢慢變黃色！以後時間越久，顏色會慢慢變紅或者黑色！

熟茶都是發酵茶，主要看做茶師傅的技術怎麼樣，10年以上的老茶，味道比較重，用水沖泡十幾道後茶葉的葉底用手揉揉有硬度、新熟茶是沒有這樣的感覺！

個人觀點、互相學習！

個人認為挑選普洱，應該根據個人體質，或送給不同人而不同。例如脾胃不好的人就不能喝新茶，適合喝老茶。而送禮可以根據不同人而送不同時期的普洱茶。

新茶：指製成毛料後1—5年的茶。

老茶：有五年以上幹倉存儲時間的茶。

普洱新茶和老茶

關於普洱分生普和熟普，製作工藝不同導致了口味的不同。

不同陳期的普洱茶也有不同效果，有人說對胃有刺激的，是普洱新茶，還有生普洱，有人說溫和暖胃的，是老茶，還有熟普。

個人建議

生普

若是生普，更傾向於老茶，陳化後茶葉中強烈成分氧化後，強烈的苦澀味，轉化為溫和。

茶性：新茶性寒，刺激性強，腸胃不好的人飲用生茶之後會產生胃痛或者茶醉現象，但新茶也正因為性寒，在清熱降火方面功效明顯。

老茶茶性較溫和，適合人群廣泛。

熟普

若是熟普，更傾向於3年後的新茶。經過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆腥味，味道不是很好，類似海鮮味，陳化兩三年之後，渥堆味會逐漸散去，轉為熟茶獨特的清新甜香。

茶性：新茶性熱，陳茶性溫。

熟普新茶喝多易上火，陳年熟茶則比較溫潤舒適。在春夏季節少喝新熟茶，熟茶暖胃驅寒，尤其適宜秋冬季節喝，新制熟茶適合體質偏寒的茶友，能起到調養作用。

熟普老茶功效比新茶略弱，但老少皆宜。

謝謝邀答。本人專注普洱茶交流，一同學習提高，非茶商。

初喝普洱的話，可以參考一下我寫的《一起來學茶之初喝普洱如何選茶（第3期》，希望對您有所幫助。

2700年古樹普洱茶。新摘茶葉。

外形帶綠、滋味帶苦澀、湯色篇黃綠即為新茶，外形偏紅褐、滋味醇和、湯色篇橙黃即為有一定年份的老茶。

首先看自己喜歡新茶還是老茶😀新茶條索更油亮完整，老茶氧化後光澤略顯暗淡，時間越久越明顯，還更碎；其次新茶新香味重，老茶咪淡，甚至陳味；再次湯色，鮮茶淡綠色，老茶存久了甚至是酒紅色；最後滋味，生茶味苦、澀，老茶更弱

普洱茶新茶熟普的堆味比較重，生普口感比較刺激，比較霸道。老茶經過陳化口感比較溫，柔，醇，這是新茶達不到的