咸陽市有哪些美食？
1、永壽安宮大麻花
永壽縣安宮橋大麻花主產監軍鎮安家宮村，生產歷史悠久。採用細白麵，經多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長尺餘，粗如手臂，個大色亮，香味撲鼻，乾脆爽口，宜於存放，為饋贈、佐餐之佳品。
2、普集燒雞
普集燒雞有近50年的歷史。色味俱佳，肥而不膩，酥嫩可口，比較有名。
3、三原蓼花糖
在明、清年間就開始製作,距今已有四百年曆史。以香、脆、酥、甜為特點,長期被人們列為饋贈親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主,工藝技術複雜。
4、興平醪糟
興平醪糟為湯式食品。選用高級糯米，經篩、撿、淘、泡、蒸後，並拌入特製曲母，利用一定溫度儲封發酵而成。以氣味醇香、清甜質綿、耐飢止渴、益脾健胃而著名。
5、三原泡泡油糕
由唐代佳點"見見消"(油浴餅)演變而來。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉。糕面隆起泡泡蓬鬆,其味芬芳，入口即消。形狀玲成剔透，猶如巧制凌花。
6、乾縣豆腐腦
乾縣的豆腐腦多用河水泉水，近年來多用天然水製作，雖是半固體，但凝而不散，翻而不碎，用淺勺輕輕舀到碗中一片，如雙摺，則摺而不斷。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子，真是紅白相映，味濃辣香，引人食慾。
7、長武鍋盔
源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。尤其是吃的時候夾上紅油辣子，那叫一個爽！
8、淳化蕎麵餄餎
蕎麵餄餎是該縣獨具特色的地方吃食，其中以該縣西部的官莊、胡家廟等鄉鎮尤為著名。婚嫁喪葬、節日祝賀、來客招待，常以吃餄餎為習俗。有民謠為證：“蕎麵餄餎澆羊湯，油潑辣子分外香；吃在口中釀筋光，涼拌熱吃美名揚。”“蕎麵餄餎黑是黑，筋韌爽口待貴客。”
9、鍋盔牙子
它是咸陽特有的地方有名小吃，實際上和肉夾饃有異曲同工之妙，但是饃更小、更薄、更脆。鍋盔牙子選上等麥麵粉和死麵（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內裡熟透，橫面切開，夾入祕汁滷肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。
10、乾縣掛麵
乾縣掛麵手工做成,細、白、筋、光，面絲細勻，加上烹調時湯煎、油旺、醋酸，並以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做“漂稍”，色、香、味俱佳。酒後食用，解酒開胃，引人食慾。
1、鍋盔牙子
它是咸陽特有的地方有名小吃，實際上和肉夾饃有異曲同工之妙，但是饃更小、更薄、更脆，可以稱得上肉夾饃的“小妹妹”。咸陽的鍋盔牙子夾饃已經有了三百多年的歷史，明末清初的時間已經很盛行了。
鍋盔牙子選上等麥麵粉和死麵（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內裡熟透，橫面切開，夾入祕汁滷肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。
（酥脆香！我一次能吃三個捏）
2、老漢喜
老漢喜是一個統稱，其實就是荷葉餅加饃。老漢喜在清末民初在咸陽市就特別盛行。肉夾饃是關中美食，但年令大、牙不好的老年人卻對此食敬而遠之。
於是，花店巷一高姓人家經過多次試驗，終於製作出了鬆軟、易消化的合頁餅，兩頁之間蒸制時塗上清油，用時極易分開，出售時合葉並夾入上好臘汁肉，老年人吃了喜笑顏開，遂稱“老漢喜”，後來發展為咸陽早餐桌上的主要食品。目前咸陽賣的最火的是位於汽車南站附近的李家榮喜。
（咸陽人的標配，倆饃一菜一稀飯）
3、匯通面
匯通面出現的原因是咸陽彩虹集團公司的夜班工人在下班之後沒有地方吃飯。於是，便有人擺了以陝西臊子面為主食的流動麵攤。彩虹夜班工人數量過多。一家難以滿足需求，於是便慢慢形成了著名的咸陽匯通夜市。
匯通面也以其獨特的口味以及製作方式揚名於咸陽周邊縣市，經常有人慕名不遠百里開車來到匯通只為吃一碗麵。離家的彩虹人回到咸陽也總是要先去吃一碗匯通面。匯通面在許多人心中已不早已僅僅是用來填飽肚子的食物更是一種對家鄉的寄託。匯通面可歸類為陝西臊子面，但其又不同與臊子面，其中還加入了幹拌麵的元素。主要配料一般為土豆、胡蘿蔔臊子+肉臊子。可搭配蒜和啤酒食用，有濃厚的咸陽地域特色。
（老闆！小碗，面少菜多！量太大了）
4、阿瓦山寨
2003年，咸陽人屈國強的腦子裡閃出了一個想法：做一個原生態的主題餐飲企業，主打西南少數民族的土菜米麵特色，在城市裡營造一個能促進人與人真誠交流的和諧空間。2013年7月8日，阿瓦山寨第一家直營店正式開業，當晚營業額即達到5000元，半個月以後每日營業額再沒有低於1.1萬元。
阿瓦山寨從咸陽走出來，一路穩紮穩打、東擴西進，如今已經擁有直營及加盟店200餘家，更進入中國餐飲百強名單。如今，屈國強又開始創新了，在咸陽做起了另一個品牌“寨外江邊”，不知能否再創造一個咸陽餐飲業的奇蹟。
（這貌似是一個伴隨著我長大的店）
5、紅星軟香酥
紅星品牌起源於禮泉縣，早在1995年，就已經在禮泉婦孺皆知，彼時的它叫做“禮泉紅星”。陳崇儒、陳康勞父子並不滿足於此，在赴全國各地和國外考察後，決定研製軟香酥。
軟香酥一改傳統糕點“硬”的缺點，其口感綿軟、清香酥脆，因此獲得國家專利。2014年，“紅星”商標被授予“中國馳名商標”稱號。實現陝西糕點行業中國馳名商標“零”的突破，“紅星”軟香酥已成為體現西北特色糕點的標誌性產品。
（逢年過節備受喜愛）
6、biangbiang面
biangbiang面又名褲帶面，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條，特點是酸辣鮮香，利溼暖胃。“一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裡走，東一扭，西一扭，左一長，右一長，中間夾著個馬大王，月字旁，心字底，留個鉤鉤掛麻糖，坐個車車逛咸陽”這個順口溜想必咸陽人都知道。
由於biang這個漢字是當前Unicode代碼裡面未收錄漢字，已被表意文字小組瞭解並收錄至CJK統一漢字擴充E區的版塊中。字符碼為UTC-00791。
（這面吃著得錘很！）
7、三原小吃
三原的小吃遠近聞名，其中最著名的有金線油塔，泡泡油糕，籠籠肉，一面三吃等等。三原小吃稱得上是咸陽各區縣小吃中的佼佼者，其品種眾多、技藝精湛、風味獨特、自成體系。
中華老字號“三原老黃家”對三原小吃的精耕細作，使得三原小吃全面升級，更使得三原成為陝西的飲食文化重鎮。
（嘹砸咧！美很！）
8、羅家一品香涼皮、袁記肉夾饃
羅家和袁記均發跡於西北國棉七廠，從職工們下班吃的小攤發展成為全市乃至全國連鎖。起初，羅家和袁記都是各開各的店，慢慢的他們發現，陝西人吃飯喜歡配著吃，譬如吃羊肉泡饃配糖蒜，很多顧客都是買了涼皮還要買肉夾饃，於是羅海勇和袁老頭就聯繫上了，自打那時，這兩人就建立起了戰略合作關係，成了黃金搭檔。
不過現在的“袁記”有點讓人摸不著頭腦，“袁記”、“袁師傅”、“袁老大”不知哪個才是正宗，據說這三個品牌的經營者是袁老頭的三個兒子，為了爭利各自為戰，現在看來，他們的不團結正在摧毀這個品牌。
（哎！年輕人，好好幹莫！）
9、凌雲醋
凌雲醋是咸陽釀造廠的拳頭產品，儘管現在的凌雲醋已經輝煌不再。但它帶給咸陽人的回憶卻是滿滿的，相信很多人小時候都被媽媽差去用瓶子換醋……
（小時候我媽每次做飯，讓我拿著瓶子去換醋）
10、蘋果和濃縮蘋果汁
咸陽地處世界級的蘋果優生區——渭北高原，光照、溫差、降水、土壤等等均符合蘋果生長的最佳標準。咸陽還是全國最大的濃縮蘋果汁加工和出口基地。
（我們的蘋果出口全世界呢！）
11、箸頭面
麵條似筷子頭粗細，筷子又名箸，故名箸頭面。老闆肖老漢很牛，全咸陽人都知道，在這裡吃麵，沒有涼菜，沒有酒水，桌上蹲兩個啤酒瓶，白的是醋、黑的是醬。先交錢再等面，還不能催，喝麵湯自己去舀，筷子自己去拿，沒有茶水，沒有蒜，也沒有餐巾紙。肖老漢的箸頭面，就是白菜幫子大豆芽，一勺鹽兩勺辣子面，滋啦一聲，騰起一股油煙，潑一瓢油還漏了一半。很少的幾張餐桌，也是很油膩膩的，沒有地方坐就自己找一個地方蹲著吃。
肖老漢站在門口只管收錢、潑油、吆喝食客自己來端面。這裡不收硬幣錢，殘疾人不讓進，賣菜的和賣燒紙的也不能進入，在這麵館吃飯的一般都是熟人和回頭客，知道老漢脾氣的才能在這裡吃的開心，生人來吃的話弄不好就會讓肖老漢罵出去的。肖老漢身體抱恙後，箸頭面也沒落了。
（我們吃的不是面，是一種記憶！）
12、蒙記燒烤、阿偉燒烤
1988年7月蒙小軍初中畢業後，為貼補家用，15歲起開始四處打零工。1991年到咸陽市北大街擺地攤開始賣燒烤，風雨無阻，歷經10年拼搏，於2001年8月起開始駐店經營，逐步走上正軌。
阿偉燒烤也是從夜市做起，逐步發展成為連鎖。不過，現在咸陽的室內燒烤貌似火起來容易，做大難，燒烤店的後起之秀不斷崛起，作為前輩的蒙記和阿偉不知道能撐多久。
（不容易，都是受過苦的）
13、廁所面
廁所面位於中山街，可以這樣說，咸陽公檢法的工作人員帶火了這家店。廁所面跟前有個廁所，附近的公檢法經常在這裡吃早飯，人多了桌子就擺得多，越擺離廁所越近。領導看見下屬上班時間還在吃飯，就火了，罵道“你們這些貨不按時上班，圍著個廁所吃廁所面....”於是乎，廁所面的名字就這麼誕生了，而這個名字也讓這家店越來越火。
（名字雖粗俗，外地人是不會懂滴！）
咸陽的美食還有很多，美食的背後隱藏著一個個咸陽商人的創業史、一份份咸陽市民的故鄉情、一段段咸陽老字號的興衰史。讓我們記住這些伴我們成長的咸陽味道：老虎大盤雞、楊家蒸肉、二胖面、張紀餛飩、大白兔、莉莉、老王家燒雞、涇陽磚茶、乾州四寶、宴友思、金鴿瓜子……
好吃的實在是太多了
應該來碗包穀珍配雪裡紅
味道也是美太太！
肉夾饃。肉夾饃口味很多，咸陽的臘汁肉夾饃較出名。肉夾饃得名古漢語“肉夾於饃”，臘汁肉夾饃是關中一帶的名吃。肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調料齊全，酥軟香醇。饃用咸陽特有的白吉饃，表皮鬆脆微黃，外脆裡嫩，有“鐵圈虎背菊花心”的講究，單獨食用即是日常的口糧，若配以臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽地區販賣臘汁肉夾饃的攤點遍地都是，幾乎隨處都可以買到。
有biangbiang面，臊子面，匯通面，廁所面，
燃面，油潑面，炒麵，張記餛飩，鍋盔牙子，羊肉泡饃，涼皮，豆腐腦，條子肉，葫蘆頭泡饃，原來還有紅肉冒饃(現已沒有賣的)，王家包子，燒雞，荷葉餅來肉等。
食品琥珀糖，和興泉點心等。
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