泡魯達不是雲南原有的，而是東南亞國家傳過來的。

著名的緬甸、泰國甜品。起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南德宏芒市、德宏瑞麗、景洪等地方。甜中帶有椰香。引用自《百度百科》

泡魯達主要是用乾麵包片，浸入牛奶中，裡面還有西米、椰絲等，有的會加入紫米、木瓜凍，來雲南吃你要具體看哪一家，傣味餐廳和泰國餐廳都會有，而傣味餐廳又分西雙版納風格和德宏風格兩大類別，所以進哪家店會吃到什麼口味，看具體情況。

泡魯達分冷、熱、常溫三種，你可以根據自己的需要跟服務員要，冷的會加冰，有的加冰淇淋，熱的不會燙嘴，但口感會好一些，因為椰絲加熱以後，味道會出來，有種椰奶的香氣。

泡魯達端來放一放，因為麵包片比較幹，需要多浸泡一下，吃起來特別香，去吃傣味有會點到辣一些的菜，比如包燒豆腐、包燒腦花等，一碗泡魯達怎麼夠，我一般都是吃兩碗，味道非常不錯喔。

來雲南一定要吃傣味，吃傣味一定要吃泡魯達，一定一定喔~

圖片來自網絡，侵刪，謝謝！

泡魯達其時是舶來品

泡魯達德宏非常著名的小吃，泡魯達，這個名字很奇怪，起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南瑞麗、芒市等地方，甜中帶有椰香。

無論是當地的工薪族、學生，還是外地來的遊客都會在閒暇時光嘗一嘗泡魯達。品嚐它帶來的一絲愜意舒適。

製作好的泡魯達端上來看著就很有食慾，大大的一杯，下層是牛奶還可以看到西米的蹤跡，上面大塊麵包和椰絲，聞起來有濃濃的奶味和麵包的混合香氣，麵包吃起來又香又脆，冰涼可口。

夏日在傣味的餐廳裡吃著酸酸辣辣的傣族風味美食，來上一杯泡魯達，相當過癮！”

求關注·顏值越高越需關注...

如果可以：你帶上錢，我帶上你，我們來一場讓人津津樂道的旅行！

“泡魯達”原先是緬甸的一種冷飲甜食。現在呢，已經流行於雲南的大街小巷了，且人氣極高。“泡魯達”的版本極多，吃的時候完全可以根據個人喜好而自由加料，比如用西米露、紅豆、新鮮椰絲混合而成，並衝入煉乳、冰塊，上面放上特製麵包幹，泡成一碗看似大雜燴的東西，涼涼的、甜甜的，絕對清新爽口。此外，香甜煉乳椰奶調配在一起那是超級超級讚的！這道甜品一定要出品即吃，只有這樣才能食其真諦，吸足汁水的麵包幹一半是完美的脆爽，一半是滋潤香甜，再加上果凍或是喜歡的水果如此豐富的口感絕，會讓你吃完一碗接著再來一碗。

製作好的“泡魯達”端上來看著就很有食慾，用杯或者碗盛著，下層是牛奶還可以看到西米的蹤跡，上面大塊麵包和椰絲，聞起來有濃濃的奶味和麵包的混合香氣，麵包吃起來又香又脆，冰涼可口。夏日在傣味的餐廳裡吃著酸酸辣辣的傣族風味美食，來上一品“泡魯達”，相當過癮！

其實泡魯達並不是雲南的原產美食。它是著名的緬甸、泰國甜品。起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南德宏芒市、德宏瑞麗、景洪等地方。甜中帶有椰香。

現在這個美味的甜品是雲南的德宏地區潞西市（芒市）以及瑞麗市等地的著名小吃,無論是當地的工薪族、學生，還是外地來的遊客都會在閒暇時光嘗一嘗泡魯達。品嚐它帶來的一絲愜意舒適。

目前大理古城內有幾家可吃到正宗的泡魯達。

當然這樣的美食也不是一定要到雲南才能吃，可以自己在家試一試。

原料：

牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。

做法：

1、湯鍋中加入水燒開，放入西米後轉成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；

2、大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關火，然後將西米撈出浸泡在涼水中；

3、牛奶置於火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然後將牛奶充分晾涼；

4、取一隻杯子放入西米、冰塊，然後倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最後再倒入牛奶至八分滿，放上面包片，可以根據自己的喜好再灑上適量椰絲即可。

泡魯達可以理解為一種飲品，裡面的內容算起來又蠻可以當一頓營養的早餐，夏天的時候加點冰塊，奶香濃郁又冰爽，常溫喝也非常不錯，聽起來似乎也還是不知道它是什麼東西？只要把它的內容說出來，你大概就知道了：泡魯達這個名字可能是音譯過來的，或者是從緬甸或者泰國語的譯音，或者是雲南德宏這邊傣族話的漢話說法。

總之話說回來，泡魯達的內容是這些：椰奶、緬甸乾麵包、椰絲、珍珠或是西米、緬甸煉乳，有了這五樣差不多就齊了。

做法非常簡單，因為材料都是現成能吃的，只要把麵包掰小放在西米或是珍珠上面，調入加了煉乳的椰奶，晃勻，再在上面加上椰絲即可，喜歡吃麵包軟一些的就多泡一會兒，讓麵包充分吸飽椰汁。

煉乳的糖分剛剛好，無需另外添加，就已經很香濃，沒有多餘添加劑的味道，這一點又讓人喝起來特別放心。並且煉乳一定要用緬甸的那種煉乳，才能做出來最正宗口味的泡魯達，乾麵包如果能在烤箱或是微波爐裡稍微烤製片刻，讓它焦香一些，整體味道也會更好。如果沒有緬甸乾麵包，把吐司烤乾一點也可以湊數，放在泡魯達裡的麵包就需要脆得掉渣的那種，吃起來非常爽口。

除了必備的這些食材，現在還有的加上一些葡萄乾、水果、紅豆綠豆、還有冰淇淋球，口感更豐富。這個飲品無論在賣相還是口味上都符合爆款飲品的條件，但在雲南全省也不算流行，更多的是在德宏那邊暢銷，被算作是傣味的一種，所以西雙版納的傣味店裡也會有賣。

等待它被更多人認識的一天嘿嘿。

（圖片整理自網絡）

透明的杯子上，有焦焦的麵包小片，麵包片上是新鮮的椰絲，底下是漂著冰塊的乳白色的水，插著漂亮的麥管，色彩豐富極了。泡魯達用西米露、煉乳、特製麵包幹、新鮮椰絲加上冰塊和水做成，香甜撲鼻。最好吃的其實是麵包幹，泡在奶香濃郁的冰水了，又酥又脆又香甜，簡直太好吃了！這個美味的小點心是雲南的瑞麗地區的特產，是傣味裡的一種飲料，也有的說是從泰國引進的一種冷飲甜食，風靡除冬天以外的整個季節。　　

做法　　

原料：牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。　　

做法：

1、湯鍋中加入水燒開，放入西米後轉成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；

2、大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關火，然後將西米撈出浸泡在涼水中；

3、牛奶置於火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然後將牛奶充分晾涼；

4、取一隻杯子放入西米、冰塊，然後倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最後再倒入牛奶至八分滿，放上面包片，可以根據自己的喜好再灑上適量椰絲即可。