張愛玲說，人生有三大遺憾：鰣魚多刺，海棠無香，《紅樓》未完，是什麼意思？
其實她說的前面兩恨只是為了陪襯後面的《紅樓》未完，我也深感曹雪芹的《紅樓夢》流傳到現在是殘稿是一大人生憾事。張愛玲用了十年的時間來考證紅樓夢，也可見她愛這本書到何種程度。而且我們讀張愛玲文字的人也能清晰的感受到她受曹雪芹的影響簡直深入骨髓。她甚至喜歡直接用紅樓夢裡的語言，而且反覆用，比如形容一個人玲瓏心時說：水晶玻璃心肝人。她寫作的方式，細節的把握，文字的味道，處處都是曹雪芹的影子。其實不止張愛玲，後來的三毛，王安憶，都受到曹公很深的影響。應該說現代優秀作家受到曹公影響的多不勝數。所以說《紅樓夢》前無古人後無來者，文字史上的頂峰毫不為過。
如果我沒記錯的話，張愛玲的人生三大恨事是在她的散文《紅樓夢魘》中提出的。
“三大恨”：一恨海棠無香；二恨鰣魚多刺；三恨紅樓夢未完。張愛玲的“三大恨”原是借宋人彭淵材的“五恨”而來，曰：一恨鰣魚多骨；二恨金橘帶酸；三恨蓴菜性冷；四恨海棠無香；五恨曾子固不能詩。
附一張彭淵材的照片
彭淵材的五恨出自《冷齋夜話》
三大恨大致意思：
彭氏有兩恨被張愛玲拿來恨之，算是同道中人，今日想來，海棠雖美卻無香，乃因憾而生恨，人生之美中不足，亦如此。鰣魚多刺，則食之戒心，難以坦然，縱覽張愛玲的文字，悽婉有餘而陽光不夠，多少可以悟出她其中的無奈來。而她在評《紅樓夢》時，亦透出她對其中人物最後命運的點滴感慨，以為有不足之處，不夠圓滿。
但個人不是特別贊同張愛玲前兩個觀點，雖然自己特別喜歡張愛玲的書籍，並有幸拜讀了張愛玲的大部分書籍，但是不得不說張愛玲的人生觀過於狹隘，可能是愛之深吧。張愛玲的人生觀和她的幼時經歷有很大的影響，我們從《金鎖記》中就能看出。個人覺得不完美的才是人生，世事一飲一啄、福禍相依。
不過對於第三恨我是比較贊同的 當年曹雪芹寫了《紅樓夢》前八十回，我以為是不忍心寫下去了，便有高鄂續之，後人皆評曰高是狗尾續貂，我以為大致如此。倘若我們今天讀到的僅是半部《紅樓夢》，後人何至於會傷感不已，紅樓夢未完，殘缺之美亦有其絕妙之處，讓讀者在遺留下的未完中，尋覓屬於自己的無數想象空間，亦無人有恨，就像紅樓夢魘一般，續寫的紅樓夢像一個噩夢將我們從睡眠中驚醒。比如我們今天，面對諸多不如意，有時想得太滿，便亦因無果而生憾生恨，彼此留下空間，總不至於有李煜的那句“人生常恨水常東”那樣無奈的嘆息了......
張愛玲，一個感情細膩而豐富的女子。她一生對待感情真摯，善良。但她也是一位果斷，敏感的女人。
第一次的愛人胡蘭成可以說對張愛玲的影響是巨大的。
和他在一起的這段時期，她創作了許多優秀作品。在這段愛情的前期，她是青春少女，他是儒雅男人。二人甜蜜，如膠似漆。張愛玲是快樂的，但這份感情因為胡蘭成的多情博愛也走到了盡頭。張愛玲這位果斷的女人斬斷情絲，及早脫身。即使受傷，即使後來胡蘭成寫信挽回，她也沒有回頭。愛了便是愛了，如果不再愛，那便放手。這也可以看出她是以為思想比較前衛的女人，但依然也有遺憾。美好的愛情宛如美味的鰣魚，美麗的海棠，未寫完的紅樓，事物美好，卻總有缺憾，使得人更加懷念。女子痴情卻不風流，每一段愛情真誠以待，即使不愛，也是曾經的美好。
張愛玲筆下的女人大多是悲劇的，然這也是美好的。書中的女子痴情，真摯，令人懷念。
人生三大憾事，也是她自己人生經歷的映照。事物不可完美，但人還是心懷期待。
（此回答僅表達個人看法）
這句話出自張愛玲的《紅樓夢魘》，她寫到:“有人說過‘三大恨事’是‘一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香’，第三件不記得了，也許因為我下意識的覺得應當是‘三恨紅樓夢未完’。”
張愛玲的這句話來自於宋代彭淵材的《冷齋夜話》:「吾平生無所恨，所恨者五事耳。」人問其故。淵材斂目不言，久之曰：「吾論不入時聽，恐汝曹輕易之。」問者力請說，乃答曰：「第一恨鰣魚多骨，第二恨金橘大酸，第三恨蓴菜性冷，第四恨海棠無香，第五恨曾子固不能作詩。」
說的是“我一生無憾，所恨的五個問題，第一對鱅魚多骨，第二個遺憾金橘大酸，第三恨蓴蔬菜性冷，第四恨海棠沒有香氣，第五恨曾子就不能寫的詩。
鱅魚雖然美味，魚刺卻多；海棠雖美，卻無味，芳香難嗅。在生活中，我們往往會感嘆生而不平，出生的起點無法選擇，完美的總是他人。但造物主實際上是公平的，正如老話所講，當上帝為你打開一扇窗，必然會為你關閉一扇窗。優秀和遺憾總是並存的。
張愛玲這句話是想通過前兩個遺憾來講述自己對“紅樓未完”的遺憾。很多人可能會疑惑，為什麼會說紅樓未完。紅樓夢後八十回的內容，據說是高鴯續寫的，張愛玲便是在遺憾:看紅樓夢看到八十回後，一個個人物都語言無味，面目可憎起來，我只抱怨後面都不好看了。
想必許多喜愛看紅樓夢的讀者，都有這種感受。
張愛玲在《紅樓夢魘》中，借他人之口寫道:“有人說過人生三大恨事“等等。所謂說話聽聲，鑼鼓聽音，意在言外。張愛玲所說也並非字面之意。所謂鰣魚多刺，海棠無香諸如此類數不勝數，是天設地造，乃無法改變之事，並非人力所至，何來遺憾之說？《紅樓》未完乃是作者之遺憾，與你何干？縱觀張愛玲一生遭遇，中晚年其憂愁苦悶，己是“問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流。”但礙於自尊，卻無法與他人敞開心扉，痛快淋漓的訴說。其狀態正如:“少年不知愁滋味，愛上層樓，愛上層樓，為賦新詩強說愁。 而今識盡愁滋味，欲說還休，欲說還休。卻道天涼好個秋！”所謂鰣魚多刺，言外之意是無有心愛之人與其共食鰣魚，沒有在其人生尋覓到自己的終身伴侶。張愛玲一生兩次婚姻，胡蘭成是汪精衛偽政府政務次長，後因胡的出軌離異。第二個丈夫，大她三十歲早逝。海棠無香，說自己華美內斂盛裝以待，卻無人欣賞。《紅樓》未完，說得是自己的才華橫溢，人生也將如《紅樓》一樣，沒有結局，遺憾而終。張愛玲最後在異國他鄉悲涼謝世，死時無人知曉，後被房東發現，正是中秋佳節之日，億萬家庭團國之時。比紅樓夢諸金釵下場，有過之而無不及。張愛玲一生即使不是著作等身，也是十分勤奮多產。有些作品己改編為電影電視。《色戒》是其一。一生譭譽參半。所以，張愛玲一生的遺憾，不是鰣魚，海棠及紅樓。而是愛情，事業與她的人生遭遇。
應該反著看。人生就是遺憾，遺憾成全了人生，成全了很多大家，也成全了曹雪芹，成全了張愛玲。
張愛玲深知遺憾對人的重要性，對萬事萬物的重要性，遺憾使平凡的人生充滿了缺陷的美，女神維拉斯只有斷臂才顯得美。當然，要我你遺憾的是什麼？這也十高下。
鰣魚如果無刺，食之就無味；海棠如果有香，品格自降；紅樓如果繼完層次便大降。你想如果有一天有人找到了後四十回所有迷團都解開了，紅樓的魔力還有那麼強嗎？
張愛玲認為這是人間三大憾事。
海棠花雖然嬌豔美麗，卻沒有迷人的芳香，此其一恨。
鰣魚縱然鮮嫩美味，卻無奈因多刺而無法盡興品嚐，此二恨也。
張愛玲用其後半生去陪伴《紅樓夢》，珍愛之至。而可嘆《紅樓夢》只是一篇殘稿，雪芹慘淡經營，無奈八十回後已“迷失無稿”。更怒者高鶚之流又在其後加了“附骨之蛆”，無視雪芹之血淚！《紅樓夢》未完，豈不是人生之一大憾事！悵恨久之，此三恨也。
原來的故事是這樣的：宋時有一個個性怪異的讀書人，名叫劉淵材。他跟別人講，我平生所遺恨者只有五件事。別人問他是哪五件事，他卻閉目不答。過了好久才講：我不能說，我說話總是不合時宜，恐怕說出來你們會笑話我，輕視我。問他的人更加好奇，就一個勁兒鼓動他說出來，並保證決不笑話他。於是，劉淵材就說：第一，遺恨鰣魚刺太多；第二，遺恨金橘味道太酸；第三，遺恨蓴菜菜性過冷；第四，遺恨海棠花沒有香氣；第五，遺恨著名散文家曾鞏不會寫詩。周圍人一聽他平生遺恨的原是這麼幾件互不搭界的雞毛蒜皮的小事，忍不住放聲大笑起來，劉淵材立刻 瞪大眼睛
張愛玲的“三恨”，實則“一恨”而已——恨《紅樓》未完！這是一種“比興”的說法。前兩句為“起”，作鋪墊；《紅樓》未完才是張愛玲最大的遺憾，真正的遺憾！
人說“不如意事常八九”，這是一種現實。好看的不一定好吃，好吃的未必營養。萬事萬物都是矛盾的，人生有這樣那樣的遺憾也就不足為奇。
張愛玲是個奇女子，聰穎，美麗，感性而執著。這樣的女子，恰恰又處在一個動盪不定的時代，她的眼裡，怎麼會有滿足與完美！她的一生，註定了漂泊，浮沉，沒有善終。
其實遺憾何嘗不是另一種完美？有了遺憾，我們才會記憶；有了遺憾，我們學會珍惜；有了遺憾，我們懂得把握！遺憾總會伴隨我們始終，直到我們老去。
就因為有遺憾，我們今天看張愛玲才會覺得好真實好動心。她是才女，是美女，是讓我們既羨豔又痛惜的鄰家小姐。
棠花雖美麗卻沒有香味，鰣魚味道鮮美卻骨頭太多，不好下嚥；紅樓夢小說寫的好，卻沒有寫完。很有人生不如意事十有八九的意思，表示時間很少有完美的事物。
