蘭州有哪些民俗特色？

太平鼓

　　藍天白雲黃土情，高原漢子擂太平，霹靂驚雷響萬里，腳下騰起五洲雲。

　　這首詩使人們彷彿聽到了蘭州太平鼓驚天動地的鼓聲，看到了擂鼓人歡快矯健的身姿，感受到了那排山倒倒海的氣勢。蘭州太平鼓具有鮮明地域特色和具有悠久的歷史。據傳，明太祖朱元璋統一天下當了皇帝，只有元朝大將擴廓鐵木耳在蘭州負隅頑抗。朱元璋十分惱火，於洪武十一年派大將徐達討伐擴廓鐵木耳。但蘭州城池危堅，久攻不下。時一謀士獻計：“現在時逢春節，西北人愛玩社火，何不令一部士兵扮成百姓，一部分扮成玩社火的，混入城中，裡應外合，就可拿下蘭州城。”徐達依計而行，把端鼓改為長形鼓，藏刀鼓內。元宵佳節，假扮士兵斜背長鼓，邊走邊打，混入城裡。第二天一早，徐達傳令攻城，一時鼓角齊鳴，殺聲震天，鐵木耳剛上城樓，猛聽一聲炮響，城門大開，城池失陷。朱元璋統一中國，認為端鼓立了功，得天下太平，遂取名“太平鼓”。近年來，蘭州太平鼓多次應邀參加亞運會、迎接香港迴歸、慶祝建國五十週年等大型慶典活動，得到了“天下第一鼓”的讚譽。

　　桃花會

　　桃花會於每年4月份桃花盛開之際，在安寧區桃園隆重舉行。這一活動自1984年，蘭州市人民政府舉辦第一屆桃花會以來，每年舉辦。遊客除踏青賞花外，還可以參觀豐富多采的文藝活動、書法繪畫展覽、經貿洽談等。

　　安寧區桃園東起劉家堡，西至沙井驛，綿延15公里，面積 8000多畝，有184個品種的桃樹30多萬株，其中以遲水桃、紫桃、京紅桃、早香郁桃、白粉桃、半旱桃、離桃水蜜、六月桃等品種最為著名。桃樹原產於中國西北一帶，距今已有3000多年的歷史。（西京雜記）載：“漢武帝初修上林苑，群臣各獻鮮果，有細核桃、紫紋桃、金城桃”;。金城桃即為安寧桃園出產的遲水桃，說明蘭州出產鮮桃至少已有兩千多年的歷史。明清時，蘭州的焦桃被列為貢品。蘭州鮮桃果實豔麗，肉細粉嫩，甘甜多汁，味多醇美，富含脂肪、蛋白質、果酸及各種礦物質和維生素，為桃中上品，久食能延年益壽。

　　蘭州的安寧桃園早在清代就已觀花成會。當時觀花者多為才子佳人和達官顯貴。清乾隆年間，蘭州落泊江得符曾詩讚道：“我憶蘭州好，當春果足誇。燈繁三市火，彩散一城花。碧樹催歌板，香塵逐錦車。青青芳草路，到處酒帘斜”。至明國時期，隨這一帶住戶的增多和交通的改善，安寧桃花才為眾人所觀賞。李少陵詩云：“山前山後花如簇，園裡園外人如玉，家家戶戶看花忙，人面花容看不足”。每逢花期，桃花豔麗似錦，恰似漫天紅霞撒落人間，景緻美不勝收。

　　春節社火

　　春節期間，蘭州街頭的社火表演別具特色。一般是從農曆正月初十前後開始，由各區縣組織的農民社火隊彙集市中心，依次排成不同形狀的隊形，沿主街道邊行邊舞，敲鑼打鼓，熱鬧壯觀。當行至東方紅廣場時，多圍成圖形，為遊人和市民表演。社火表演可持續到元宵節前後。

　　蘭州社火隊表演內容豐富多采，最引人注目的是高蹺隊，他們穿戲裝，持刀槍，扮成戲劇人物，腳踩四尺多高的木蹺，伴著鑼鼓點邊走邊舞。鐵芯子也是別出心裁，以巧取勝。他們把眉清目秀，體態輕盈的小孩裝扮成戲劇角色，組成一折折戲文。綁在鐵芯子高處的孩童隨著載運的車輛緩慢前行。最壯觀的是太平鼓隊。鼓手們隨著社長大旗的號令，有節奏地擂鼓騰躍，鼓聲令人振奮不已。獅子舞主要是看武士用繡球逗引獅子時的幾路乾淨利落的拳腳功夫。蘭州春節社火還有跑旱船、獨輪車、竹馬子。大頭羅漢戲柳翠等節目。隊伍往往“風婆娘”開路，這是跟“雨師”相應的"風姨"的形象，在神話裡是司興風降雨的神，其形狀類似彩旦，奇醜無比，耳垂吊著紅辣椒，一手搖扇，一手拿著寫有“風調雨順”的菱形膏藥旗子，用誇張、滑稽的大幅度動作扭來扭去。令人捧腹，表現了人們祈盼風調雨順，五穀豐穩的心情和願望。

蘭州民俗豐富多彩，其中嫁娶、壽誕、賀壽、修建、喬遷、禁忌、元霄節、端午節 、打春牛等風俗最為有趣，具有鮮明的地方特色。 嫁娶 包括訂婚、下彩、結婚等內容。 訂婚。舊時訂婚講究門當戶對。男女歡方不見面，全憑媒妁之言，父母之命。一般男方託媒人尋訪

蘭州民俗豐富多彩，其中嫁娶、壽誕、賀壽、修建、喬遷、禁忌、元霄節、端午節、打春牛等風俗最為有趣，具有鮮明的地方特色。 ·嫁娶· 包括訂婚、下彩、結婚等內容。 訂婚。舊時訂婚講究門當戶對。男女歡方不見面，全憑媒妁之言，父母之命。一般男方託媒人尋訪合適的女子，問其生辰八字，若於男方合婚，提單瓶酒去女家說親。女家若同意，將酒瓶打開喝酒。如果不同意，不開瓶口並將酒瓶退回。有的地方，女家若同意便招待一頓長面，否則，就是不同意。 一旦同意聯姻，就選吉日訂婚。訂婚時媒人領求婚者，帶上成雙的衣服或布料、點心、連瓶酒（雙瓶酒捆在一起）去女方家。女方家請來摯親盛情招待，喝完連瓶酒就算訂了婚。男方回去時，女方家在空酒瓶中盛滿糧食讓男方帶回去。如今，逐漸演變為由介紹人“引線搭橋”，男女雙方見面，互相瞭解，情投意合後，約定日期舉行訂婚儀式。俗稱“提提合”或“下訂禮”。 下彩。訂婚後，男方逢年過節和平時都可去女家。每去一次，必帶一份薄禮。在結婚前一年或幾個月要下彩禮，俗叫“下酒”。男方備好衣物、禮錢、酒肉等，請介紹人同去女方家，女方設席款待，規模要比訂婚時豐盛。彩禮錢根據雙方家境而定。 50年代一般為80～240元之間。 70年代在400～1000元之間，如今上升到5000～8000元之間。城市高於農村，水川地方高於山區。 結婚。男女兩家根據雙方生辰八字擇日舉行婚禮。男家俗叫“娶媳婦”，女家俗稱“嫁丫頭”，出嫁日稱“催妝”。女方家親友恭喜俗稱“添箱”，多送首飾、衣物、器皿、錢等。女方家設宴招待比較簡單，擇選摯親若干人隨姑娘去男方家做客，稱“西客爺”。給姑娘陪嫁妝，據家境而異。一般是一對箱子、氈被、衣服及鞋襪、梳妝用具等。80年代開始，陪嫁彩電、洗衣機、縫紉機、組合櫃等。其中不可或缺的是要陪嫁一對碗，叫“衣飯碗”，意為去婆家後衣祿不斷。女方還要給婆家公、婆、摯親長輩及兄嫂各帶一件見面禮物，多為枕頂、鞋襪之類的東西，在婚禮上認親見面時贈送，俗叫“抬禮”。男方家結婚之日至少要備轎車兩輛，按所擇吉時迎娶媳婦。到女家要帶上“報恩索”，即給女方父母送的衣物、布料。還要帶上花饃饃、肉方子（4根豬肋條肉）及酒等。今民樂、大有、連城、通遠等鄉鎮（即原連城魯土司轄地）在娶親時，女方家要求男方帶一隻母山羊羔，以獻給家神。傳說，原魯土司轄民的家神叫“旮旯神”。姑娘出嫁如果不獻羊羔，旮旯神就不喜歡，婚事就不吉利。娶親去的人數要單，其中要有一婦女，叫“娶親奶奶”。此人要選合屬相的，父母、丈夫、兒女都齊全的，俗稱“全煥人兒”。娶親轎車忌用騾子。姑娘離開孃家時要哭，否則會被人恥笑。出孃家門前，手拿一把筷子，轉身拋在地上，表示不帶孃家的財。女方家的人要偷藏轎車上的東西，臨走時讓新女婿出錢贖回。新娘上下轎車要有合屬相的親人抱，俗叫“抱嬌”。娶進門時放炮、打鑼，用和著食鹽、五穀雜糧的色紙花打身，以示驅邪。這時不合屬相的人要暫時迴避。新房炕上有合屬相的未婚男子守床，俗叫“壓床”。新房窗戶用紅紙糊，新娘進房時要拆破窗紙。炕頭、被中藏放核桃、紅棗，象徵團圓、早生貴子之意。舉行婚禮時男左女右，行三叩首禮（拜天地、祖先、父母），然後新婚夫婦互拜，再拜來賓。這時主持人說一些生財納福、尊老愛幼、早生貴子之類的吉語。爾後，新婚夫婦給父母及至親長輩敬酒、磕頭、饋贈禮品，這叫“抬禮認親”。有的女方陪嫁的東西這時讓小姑開箱展示與眾，叫“擺針織”。女方給新女婿做一身衣服或鞋襪、腰帶，在婚禮上由新娘的弟妹或侄輩呈上讓新郎試穿，這時新郎的同輩人用腰帶將新郎束住緊勒，讓他掏錢給呈盤的人，這叫“掏腰包”。然後，由新娘家的“喜客”把家裡帶來的長面親自下到鍋裡，給新娘、新郎每人盛上兩碗，讓他們坐在一起吃完，表示情深意長，白頭到老。婚禮畢，眾人把門，新婚夫婦搶先入洞房，認為誰先進洞房，將來誰就當家。晚上鬧新房，俗稱“鬧床”。鬧新房甚為隨便、開放，有“三天的新媳婦沒大小”之說。結婚後第3天，孃家的父母或兄嫂來吃“三日酒”。來時帶著護襟、護袖等物，讓新娘穿帶著下灶房擀一頓“示手長面”，叫“試刀面”。以鑑定、考核“茶飯”技術的優劣和新娘是否麻利幹練。這一天新娘由“全煥人”領到麥場上給石滾磕頭上香，這叫“回對爺。”這樣一做，從此可以出門。第一次回孃家時要乘早出門，忌叫路人看見，並且在孃家住的時間不能超過在婆家待的時間。婚後，男方要攜帶酒禮答謝媒人。

甘肅，包含漢、回、藏、東鄉、裕固、蒙古、哈薩克、保安、撒拉、滿、土、維吾爾等12個主要民族。其中，東鄉、裕固、保安族是甘肅獨有的三個少數民族。 甘肅歷史悠久，民俗活動和名勝古蹟不勝枚舉，擁有國家級歷史文化古城3個、國家級重點文物保護單位14個、省級重點文物保護單位433個、動植物自然保護區和風景區26個。相傳三皇之首的伏羲氏便誕生在這裡。遠自上古，黃河兩岸的農業文明已經萌芽。璀璨的古代文化與現代風采展現在唐詩、宋詞、元曲之中；展現在古老的洞窟內、絢爛的壁畫上；展現在“花兒”的歌聲裡、香浪節的笑語中；展現在無邊無際的雪山草原深處……行走在甘肅大地上，到處都有民俗風情、動人傳說和名勝古蹟。甘肅東南部的天水市和隴南地區，是歷史悠久、山川錦繡、物產豐富、氣候宜人、民俗奇特的天然膏沃之地，有小江南之稱。境內除有舉世聞名的麥積山石窟和秦安大地灣古文化遺址外，伏羲文化、秦文化、三國文化在天水的遺風民俗也十分豐富。每年農曆正月十六日的伏羲廟會和農曆五月十三日的伏羲文化節，將天水民俗活動推向高潮。唐玄奘在天水的傳說，使佛公山喬、萬紫山、滲金寺等地，成為主要民俗景點。三國的古戰場街亭、祁山堡、木門道、諸葛軍壘、陰平古道、姜維墓祠等遺蹟，不僅能使您重溫三國曆史，而且至今流傳的孔明帽房屋、正月十五點燈盞等民俗，使人深感三國遺風的濃郁。和天水、隴南相臨的甘南、臨夏兩自治州，是藏、回、東鄉、保安、撒拉等少數民族的集聚地，有獨具一格的民情和風俗。境內的拉卜楞寺，作為黃教三大寺，不但有著精美絕倫的建築，而且每年7次規模較大的法會和眾多的節慶，使拉卜楞寺的宗教民俗活動空前豐富多采，古樸典雅的臨夏清真寺，是穆斯林民眾們的聚禮之地，這裡的宗教民俗活動，獨特隆重，令人歎為觀止。規模宏大的蓮花山和鬆鳴巖花兒會，不但是臨夏民俗風情的充分展現，而且在世界民俗風情中，也佔有一席之地。更有那甘南藏區的浪山節、採花節；臨夏東鄉族、保安族的婚禮、飲食等習俗，使甘南和臨夏成為甘肅民俗的黃金地域。甘肅東部的慶陽、平涼地區，是具有悠久歷史的地區。這裡除有眾多中國革命遺蹟外，更有軒轅“黃帝得道於廣成子”的道家聖地崆峒山、西王母設宴招待周穆王的王母宮山，而公劉廟、菩薩山等廟會，都成為民俗文化主要場所。特別是嗩吶、剪紙、社火、戲曲等民俗文化尤具魅力。定西地區和白銀市，雖乾旱少雨，植被較差，但也不乏引人入勝的民俗風情。隴西是天下李姓的祖地，是海內外李氏尋根問祖之地；岷縣是當歸主要產地，由此而形成的生活、禮儀、節慶等民俗，在海內外都有一定影響。會寧縣的會師樓則標誌著中國工農紅軍長征的勝利結束。 河西走廊是甘肅著名糧倉，更是昔日鐵馬金戈的古戰場河古絲綢之路的交通要道。聞名於世的敦煌莫高窟民俗、肅南裕固族風情、肅北蒙古族風情、阿克塞風俗、天祝藏區風情、雷臺奇觀、古酒泉傳奇、嘉峪關傳說、玉門關和古陽關遺址、橋灣人皮鼓、民間筵悅、民勤駱駝隊等奇風異俗在這裡熠熠生輝。省會蘭州市，不但是一座歷史文化名城，也是一座現代化的工業城市。這裡民俗風情更是多彩多姿，連城魯土司衙門、黃河古渡和鐵橋、五泉山廟會、安寧堡桃花會、皋蘭鬧元宵與打春牛、水車與皮筏、太平鼓和太平歌以及雕刻葫蘆、黃河石、水煙、白蘭瓜等，讓人流連往返。

微博關注@蘭州微導航

首先謝謝您的邀請。蘭州是多民族聚居的城市，獨特的地理環境，悠久的歷史文化、居民的多樣性等，共同創造了蘭州獨具特色的飲食民俗和文化。

蘭州特色飲食民俗品種繁多，內涵豐富，有清湯牛肉麵、釀皮子、漿水面、灰豆子、熱冬果等

不過從整個甘肅來說，飲食特色和著名小吃都比較分散，各個地方都有相應的特色小吃