長汀縣位於福建龍巖。常汀不得了，是第一個中國客家菜之鄉，是著名的閩西客家美食之都。

長汀的菜品講究原汁原味兒，這些美食都散落在大街小巷，下面我們一起來看一看吧。

第一個，長汀河田雞。河田雞的做法有很多種，其中以白斬河田雞最為有名。這個必須要講，因為它是閩西客家菜這首。素來以其香，脆，爽，嫩，滑和易脫骨而深受喜愛。

第二個，汀州珍珠丸。以地瓜粉為原料製作而成，細爛肉滑，是著名的地方小吃。

第三個，菜乾扣肉。將悶好的肉片鋪在碗底，擺入蒜瓣，目魚片，和製作好的菜乾，淋上湯汁，上火蒸一小時後翻扣在盤中。再次淋上準備好的熱勾芡，即可食用。

第四個，長汀燒麥。自明代以來，燒麥就是長汀著名的小吃。又名三裡香。因燒麥皮為麵粉製成，吃時又要趕燒，便叫燒麥。

第五個，燒大塊。又稱皺紗肉。將五花肉下鍋煮爛，趁熱點上米酒後下油鍋炸，製作簡單，是長汀地區人民群眾必不可少的一道菜餚。

以上是我知道的，長汀比較有名的美食，您還知道哪些呢？一起來分享一下吧。

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兜湯，燈盞糕，炰肉丸，燒肝花，鹽酒雞。。。

長汀好吃的東西多了去肚包雞。賭包狗等等～

兜湯、燈盞糕，米桃、糯米珍珠丸、爆炒九門頭、涮酒……這些是哪裡的美食？

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