彝族大聚會,野外搭灶,一大鍋米飯,豪煮四鍋坨坨肉,香遍山野
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老商
1/8 四月的大涼山總是下雨,早晚溫差大,一早一晚大概14度左右,中午卻有30度,弟妹是這裡的人,當地叫甘洛縣,遠近十公里範圍內的媽媽們今天有一個大型親子聚會,提前幾天就開始關注天氣預報,還好,雖然霧濛濛的但是沒雨。
2/8 嫂子和哥哥要去聚會上幫忙做飯,無償服務,彝族山民們勤勞樸實,他們聽到誰家有大小事,就會主動去幫忙,哥嫂為了中午及時趕到聚會現場,今天特意起個大早先到自家地裡把活兒搶一搶……
3/8 畢竟天氣不等人,在下雨的間隙裡才能幹一些農活,大涼山高海拔,可以耕種的農作物有限,而且經濟作物更是寥寥,多為口糧,所以靠地吃飯的農家人,儘管起早貪黑,依舊只能填飽肚子,農閒時還得出去打工貼補家用。
4/8 一處殘垣斷壁裡,也被填上土種莊稼了,雖然山裡看似土地廣袤,但是適宜農耕的卻也並不俯首即是,還得自己想轍才行,嫂子很知足,她和哥哥每年種的糧食除了供全家口糧外,還可以賣一部分,另外,兒女在外打工,還算收入不錯。
5/8 嫂子說:錢是賺不完的,老天爺給每個人的財運都有定額,如果我們腦子沒有別人轉得快,就安安穩穩靠力氣和勤勞掙飯吃,活得多踏實啊,雖然土裡土氣,手上有老繭,身上有泥,但每天覺睡得沉穩……
6/8 接近中午11點,帶著娃娃的媽媽們開始陸續抵達聚會空地上,他們帶來了幾大箱子的一次性碗筷,並且提前幾天就訂好了一隻黑毛豬,今天主打菜一定跑不了彝族特色肉食:坨坨肉……這種存在了幾千年的吃法,至今沒有改變,彝人的胃,吃它最妥帖……
7/8 義務來幫忙的人們早早就趕到了,一位長者給大夥分工,殺豬的、切肉的、燒火的、看鍋的……忙而不亂,而且大家邊幹活嘴裡邊聊著小天兒,興起時還哼唱幾曲彝家小調,綠林環繞,鳥語花香,不大會兒,坨坨肉的香氣就壓倒性地蓋過了一切春花……路過的鄉親隨便過來吃,誰也不假客氣……
8/8 彝族人的聚會上,從來少不了坨坨肉的身影,如果沒有這大鍋燉肉,就顯得不夠隆重,不夠地道,只加了鹽和野蔥的黑豬肉,原汁原味兒,吃時蘸辣椒水特製料,別有一番原始肉香,喜歡肉食的同學一定要嚐嚐,拿起一大坨噴香的肉團,亢吃一口貼臉咬下去,別提多過癮了……
2019-04-22

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