酸湯魚是貴州的一道美食，魚肉肉質細嫩，鮮嫩爽口開胃，幽香沁人 - 資訊定製

酸湯魚是貴州的一道美食，魚肉肉質細嫩，鮮嫩爽口開胃，幽香沁人

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攝眼看世態

1/6 來過貴州的朋友都會被一道貴州美食所折服，這就是“黔系”菜餚的代表作之一的酸湯魚。在貴州，在吃口味最正宗的酸湯魚，得去鄉間農家吃，味道才是最為巴實的。酸湯魚製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃。（圖片來自 IC photo）

2/6 這些都是鄉間村民製作酸湯魚的原材料。分別為花椒,生薑,西紅柿,發酵過的紅辣椒,蒜苗,野生木姜子和新採摘的鮮辣椒。原料的正宗決定了酸湯魚的味道。（圖片來自 IC photo）

3/6 酸湯魚所用的酸湯，用泉水和自種的香糯釀製而成，味型獨特、酸鮮可口；魚肉來自新鮮活魚，肉質細嫩。這道菜做成後，吃起來略帶酸味，鮮嫩爽口。（圖片來自 IC photo）

4/6 在貴州的鄉間，家家戶戶的女主人都做得一手味道正宗而獨特的酸湯魚。（圖片來自 IC photo）

5/6 在貴州的鄉間，家家戶戶招待客人餐桌上少不了酸湯魚。（圖片來自 IC photo）

6/6 吃酸湯魚得用大鐵鍋煮味道才巴實。去貴州旅遊的您，別忘了嘗一嘗酸湯魚的味道。（圖片來自 IC photo）

2019-09-01

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