夏天炎熱，吃些自己醃製的小黃瓜無疑是最好的選擇了，看看它的做法吧

【食材】小黃瓜，鹽，蔥姜，小米辣，紅辣椒

【烹飪步驟】

1準備小黃瓜，（挑那種個頭小，嫩的）用清水洗乾淨後掐頭去尾

2洗好的小黃瓜放到通風的地方，晾晒一天

3晒好的小黃瓜放到盆裡，撒上鹽，用手揉搓一會兒，把多餘水分給它控出來

4準備蔥切大段，薑切片，小米辣一袋，紅辣椒幾個備用

5找一個乾淨的罐子，把小黃瓜和所以材料都倒進去，加水，白醋，鹽，味精，冰糖蓋上保鮮膜，密封一週左右即可

夏天炎熱，吃些自己醃製的小黃瓜無疑是最好的選擇了，看看它的做法吧

【食材】小黃瓜，鹽，蔥姜，小米辣，紅辣椒

【烹飪步驟】

1準備小黃瓜，（挑那種個頭小，嫩的）用清水洗乾淨後掐頭去尾

2洗好的小黃瓜放到通風的地方，晾晒一天

3晒好的小黃瓜放到盆裡，撒上鹽，用手揉搓一會兒，把多餘水分給它控出來

4準備蔥切大段，薑切片，小米辣一袋，紅辣椒幾個備用

5找一個乾淨的罐子，把小黃瓜和所以材料都倒進去，加水，白醋，鹽，味精，冰糖蓋上保鮮膜，密封一週左右即可

夏天炎熱，吃些自己醃製的小黃瓜無疑是最好的選擇了，看看它的做法吧

【食材】小黃瓜，鹽，蔥姜，小米辣，紅辣椒

【烹飪步驟】

1準備小黃瓜，（挑那種個頭小，嫩的）用清水洗乾淨後掐頭去尾

2洗好的小黃瓜放到通風的地方，晾晒一天

3晒好的小黃瓜放到盆裡，撒上鹽，用手揉搓一會兒，把多餘水分給它控出來

4準備蔥切大段，薑切片，小米辣一袋，紅辣椒幾個備用

5找一個乾淨的罐子，把小黃瓜和所以材料都倒進去，加水，白醋，鹽，味精，冰糖蓋上保鮮膜，密封一週左右即可

夏天炎熱，吃些自己醃製的小黃瓜無疑是最好的選擇了，看看它的做法吧

【食材】小黃瓜，鹽，蔥姜，小米辣，紅辣椒

【烹飪步驟】

1準備小黃瓜，（挑那種個頭小，嫩的）用清水洗乾淨後掐頭去尾

2洗好的小黃瓜放到通風的地方，晾晒一天

3晒好的小黃瓜放到盆裡，撒上鹽，用手揉搓一會兒，把多餘水分給它控出來

4準備蔥切大段，薑切片，小米辣一袋，紅辣椒幾個備用

5找一個乾淨的罐子，把小黃瓜和所以材料都倒進去，加水，白醋，鹽，味精，冰糖蓋上保鮮膜，密封一週左右即可

把我醃製黃瓜的方法分享給大家！做出來的黃瓜味道是脆中帶酸，鹹中帶甜，還有一點辣，只需5天就能搞定！

把我醃製黃瓜的方法分享給大家！做出來的黃瓜味道是脆中帶酸，鹹中帶甜，還有一點辣，只需5天就能搞定！

1，前期準備

選用新鮮的整根黃瓜，記住不要軟的，浸泡一會，拿食鹽搓洗乾淨；然後用紙巾把黃瓜擦乾淨並控幹；最後切成自己喜歡的形狀裝盤即可。

2， 提前放鹽醃製10分鐘

首先放入食鹽把黃瓜提前醃製10分鐘左右備用

把我醃製黃瓜的方法分享給大家！做出來的黃瓜味道是脆中帶酸，鹹中帶甜，還有一點辣，只需5天就能搞定！

1，前期準備

選用新鮮的整根黃瓜，記住不要軟的，浸泡一會，拿食鹽搓洗乾淨；然後用紙巾把黃瓜擦乾淨並控幹；最後切成自己喜歡的形狀裝盤即可。

2， 提前放鹽醃製10分鐘

首先放入食鹽把黃瓜提前醃製10分鐘左右備用

3，熱油過調料

接著準備控乾的小米椒，大蒜，香菜，生薑，花椒，記得這些食材一定要是乾的，不能攜帶生水；把這些食材放入油鍋中嗆出香味倒入碗中備用，接著往碗中加入香油和香菜葉，攪拌完全至融合即可。

把我醃製黃瓜的方法分享給大家！做出來的黃瓜味道是脆中帶酸，鹹中帶甜，還有一點辣，只需5天就能搞定！

1，前期準備

選用新鮮的整根黃瓜，記住不要軟的，浸泡一會，拿食鹽搓洗乾淨；然後用紙巾把黃瓜擦乾淨並控幹；最後切成自己喜歡的形狀裝盤即可。

2， 提前放鹽醃製10分鐘

首先放入食鹽把黃瓜提前醃製10分鐘左右備用

3，熱油過調料

接著準備控乾的小米椒，大蒜，香菜，生薑，花椒，記得這些食材一定要是乾的，不能攜帶生水；把這些食材放入油鍋中嗆出香味倒入碗中備用，接著往碗中加入香油和香菜葉，攪拌完全至融合即可。

4，最後醃製

最後把調料倒入黃瓜中攪拌均勻，封上一層保鮮膜，醃製5天左右變軟就行了。

把我醃製黃瓜的方法分享給大家！做出來的黃瓜味道是脆中帶酸，鹹中帶甜，還有一點辣，只需5天就能搞定！

1，前期準備

選用新鮮的整根黃瓜，記住不要軟的，浸泡一會，拿食鹽搓洗乾淨；然後用紙巾把黃瓜擦乾淨並控幹；最後切成自己喜歡的形狀裝盤即可。

2， 提前放鹽醃製10分鐘

首先放入食鹽把黃瓜提前醃製10分鐘左右備用

3，熱油過調料

接著準備控乾的小米椒，大蒜，香菜，生薑，花椒，記得這些食材一定要是乾的，不能攜帶生水；把這些食材放入油鍋中嗆出香味倒入碗中備用，接著往碗中加入香油和香菜葉，攪拌完全至融合即可。

4，最後醃製

最後把調料倒入黃瓜中攪拌均勻，封上一層保鮮膜，醃製5天左右變軟就行了。

小提示：

平常不吃的時候建議放冰箱冷藏，做好的5天內吃都是脆脆的，如果需要大量去醃製的，以上提到的調料翻倍就行，自己也可以按照當地的口味來醃製。

把我醃製黃瓜的方法分享給大家！做出來的黃瓜味道是脆中帶酸，鹹中帶甜，還有一點辣，只需5天就能搞定！

1，前期準備

選用新鮮的整根黃瓜，記住不要軟的，浸泡一會，拿食鹽搓洗乾淨；然後用紙巾把黃瓜擦乾淨並控幹；最後切成自己喜歡的形狀裝盤即可。

2， 提前放鹽醃製10分鐘

首先放入食鹽把黃瓜提前醃製10分鐘左右備用

3，熱油過調料

接著準備控乾的小米椒，大蒜，香菜，生薑，花椒，記得這些食材一定要是乾的，不能攜帶生水；把這些食材放入油鍋中嗆出香味倒入碗中備用，接著往碗中加入香油和香菜葉，攪拌完全至融合即可。

4，最後醃製

最後把調料倒入黃瓜中攪拌均勻，封上一層保鮮膜，醃製5天左右變軟就行了。

小提示：

平常不吃的時候建議放冰箱冷藏，做好的5天內吃都是脆脆的，如果需要大量去醃製的，以上提到的調料翻倍就行，自己也可以按照當地的口味來醃製。

秋天下架的黃瓜，挑揀小的瓜翅，越小越

嫩，掐頭去尾，洗淨，晾乾，鹽搓，最後裝壇

靜靜醃製7天，鹽和蔬菜充分融合，鹹，鮮，還有淡淡的瓜香，盛一碗白米飯，開吃吧！

用料:小黃瓜10斤，醃製鹽1斤。

步驟1: 小黃瓜10斤，自己種一點就可以，或者集上買一點。

步驟2:把小黃瓜清洗乾淨，去掉雜質。

步驟3:放在陰涼通風的地方，晾乾黃瓜身上的水份。

步驟4:加入醃製鹽，10斤黃瓜加1斤鹽。

步驟5:用鹽反覆揉搓瓜身，去掉一部分水分，經過揉搓，瓜的顏色也會保持長久翠綠。

步驟6:裝入瓷壇內，醃製一週，一週之後即可實用。

看起來可能沒有那麼色澤光鮮，但是此方法比較簡單實用，而且很實惠！

秋天下架的黃瓜，挑揀小的瓜翅，越小越

嫩，掐頭去尾，洗淨，晾乾，鹽搓，最後裝壇

靜靜醃製7天，鹽和蔬菜充分融合，鹹，鮮，還有淡淡的瓜香，盛一碗白米飯，開吃吧！

用料:小黃瓜10斤，醃製鹽1斤。

步驟1: 小黃瓜10斤，自己種一點就可以，或者集上買一點。

步驟2:把小黃瓜清洗乾淨，去掉雜質。

步驟3:放在陰涼通風的地方，晾乾黃瓜身上的水份。

步驟4:加入醃製鹽，10斤黃瓜加1斤鹽。

步驟5:用鹽反覆揉搓瓜身，去掉一部分水分，經過揉搓，瓜的顏色也會保持長久翠綠。

步驟6:裝入瓷壇內，醃製一週，一週之後即可實用。

看起來可能沒有那麼色澤光鮮，但是此方法比較簡單實用，而且很實惠！

秋天下架的黃瓜，挑揀小的瓜翅，越小越

嫩，掐頭去尾，洗淨，晾乾，鹽搓，最後裝壇

靜靜醃製7天，鹽和蔬菜充分融合，鹹，鮮，還有淡淡的瓜香，盛一碗白米飯，開吃吧！

用料:小黃瓜10斤，醃製鹽1斤。

步驟1: 小黃瓜10斤，自己種一點就可以，或者集上買一點。

步驟2:把小黃瓜清洗乾淨，去掉雜質。

步驟3:放在陰涼通風的地方，晾乾黃瓜身上的水份。

步驟4:加入醃製鹽，10斤黃瓜加1斤鹽。

步驟5:用鹽反覆揉搓瓜身，去掉一部分水分，經過揉搓，瓜的顏色也會保持長久翠綠。

步驟6:裝入瓷壇內，醃製一週，一週之後即可實用。

看起來可能沒有那麼色澤光鮮，但是此方法比較簡單實用，而且很實惠！

秋天下架的黃瓜，挑揀小的瓜翅，越小越

嫩，掐頭去尾，洗淨，晾乾，鹽搓，最後裝壇

靜靜醃製7天，鹽和蔬菜充分融合，鹹，鮮，還有淡淡的瓜香，盛一碗白米飯，開吃吧！

用料:小黃瓜10斤，醃製鹽1斤。

步驟1: 小黃瓜10斤，自己種一點就可以，或者集上買一點。

步驟2:把小黃瓜清洗乾淨，去掉雜質。

步驟3:放在陰涼通風的地方，晾乾黃瓜身上的水份。

步驟4:加入醃製鹽，10斤黃瓜加1斤鹽。

步驟5:用鹽反覆揉搓瓜身，去掉一部分水分，經過揉搓，瓜的顏色也會保持長久翠綠。

步驟6:裝入瓷壇內，醃製一週，一週之後即可實用。

看起來可能沒有那麼色澤光鮮，但是此方法比較簡單實用，而且很實惠！

主料：黃瓜十斤。

配料：食鹽，生薑，大蒜，醬油三袋，白糖半斤，辣椒，花椒。

步驟：

1.黃瓜十斤，洗淨切去頭角，切好後灑鹽一斤，把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來，依自己口味，準備姜蒜，放置一邊，明早備用；

2.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開，白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼一整晚；

3.第二天，在晾涼的醬湯中，依次加入黃瓜，姜，蒜，辣椒，拌勻，加白酒，味精少許，火上做鍋，放油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到泡好的黃瓜上，放到沒有水沒有油的容器裡，扣一個小碗，醃製4到5天即可。

主料小黃瓜750克輔料鹽15克冰糖100克醋100克醬油500克大料2粒花椒1小把辣椒適量嫩姜1塊大蒜半頭白酒2湯匙醃製小黃瓜的做法1.小黃瓜去蒂掐花，洗淨控幹。倒入適量鹽，用手抓抓，醃製1個小時左右，殺出裡面的水份。2.醃製好之後，把水倒掉，撈出小黃瓜平鋪在篦子上，放陰涼處晾上一天，這一步一定一定不要省略。這是讓黃瓜吃起來嘎嘣脆的關鍵所在。我加了點胡蘿蔔條一起，同樣的做法。3.準備好各種配料。生薑最好用嫩姜，子姜。別切片，切塊一起進去醃。這樣味道特別好。子姜醃好了切片吃也是特別美味。4.煮醃汁，鍋裡倒入醋100克，冰糖100克，醬油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒適量，小火煮開，至冰糖融化，關火晾涼。5.取一干淨的密封罐，把晾好的黃瓜胡蘿蔔放進去，鋪上蒜末。子姜。倒入晾涼的醃汁。澆上2湯匙白酒。蓋上蓋子，搖晃一下讓它均勻。放冰箱或是陰涼處。隔天就能吃了。醃到第三天的時候，味道最恰到好處了。

過去，冬季沒有什麼蔬菜，大家就趁著夏天瓜果大量上市的時候，醃製黃瓜的方法，能夠保存一年甚至更久呢。現在都雖然冬季不缺蔬菜，但憑著這個味道，大家還是會醃製點黃瓜來吃，配上白粥，能多吃兩碗粥呢。

黃瓜的品種良多，有長的，短的小黃瓜都是能醃製鹹菜的，醃製的方法類似，不過長黃瓜需要切條進行醃製，小黃瓜就可以直接醃製了，整根醃製，很好吃。

一、洗黃瓜

將新鮮的黃瓜洗乾淨，儘量選用小個兒的、嫩的黃瓜，把表面的小刺、黃瓜花兒都清理乾淨；

過去，冬季沒有什麼蔬菜，大家就趁著夏天瓜果大量上市的時候，醃製黃瓜的方法，能夠保存一年甚至更久呢。現在都雖然冬季不缺蔬菜，但憑著這個味道，大家還是會醃製點黃瓜來吃，配上白粥，能多吃兩碗粥呢。

黃瓜的品種良多，有長的，短的小黃瓜都是能醃製鹹菜的，醃製的方法類似，不過長黃瓜需要切條進行醃製，小黃瓜就可以直接醃製了，整根醃製，很好吃。

一、洗黃瓜

將新鮮的黃瓜洗乾淨，儘量選用小個兒的、嫩的黃瓜，把表面的小刺、黃瓜花兒都清理乾淨；

二、加鹽醃製

將去籽後的黃瓜放到容器中，可以先洗一下，也可以不洗，因為用鹽醃完還要清洗。將黃瓜放到容器中，加鹽、拌勻進行醃製，根據黃瓜的量確定醃製的時間，保證能醃透。

三、輔料準備

根據個人口味，準備適量的辣椒（朝天椒或者普通的青椒都行）、大蒜（大蒜切片）、姜（薑切片）

四、湯料熬製

準備適量的生抽、一點老抽，老冰糖，花椒、八角，倒入乾淨的鍋中，開大火，等到沸騰、冰糖化開，關火，將湯料放涼

過去，冬季沒有什麼蔬菜，大家就趁著夏天瓜果大量上市的時候，醃製黃瓜的方法，能夠保存一年甚至更久呢。現在都雖然冬季不缺蔬菜，但憑著這個味道，大家還是會醃製點黃瓜來吃，配上白粥，能多吃兩碗粥呢。

黃瓜的品種良多，有長的，短的小黃瓜都是能醃製鹹菜的，醃製的方法類似，不過長黃瓜需要切條進行醃製，小黃瓜就可以直接醃製了，整根醃製，很好吃。

一、洗黃瓜

將新鮮的黃瓜洗乾淨，儘量選用小個兒的、嫩的黃瓜，把表面的小刺、黃瓜花兒都清理乾淨；

二、加鹽醃製

將去籽後的黃瓜放到容器中，可以先洗一下，也可以不洗，因為用鹽醃完還要清洗。將黃瓜放到容器中，加鹽、拌勻進行醃製，根據黃瓜的量確定醃製的時間，保證能醃透。

三、輔料準備

根據個人口味，準備適量的辣椒（朝天椒或者普通的青椒都行）、大蒜（大蒜切片）、姜（薑切片）

四、湯料熬製

準備適量的生抽、一點老抽，老冰糖，花椒、八角，倒入乾淨的鍋中，開大火，等到沸騰、冰糖化開，關火，將湯料放涼

五、清洗黃瓜並晾乾

將醃製好的黃瓜清洗一遍，不用清洗太長時間，以免鹽分喪失太多，清洗後在陰涼通風處晾乾。

六、裝瓶

準備乾淨無油汙和生水的瓶子，放一層黃瓜、放一層蒜片和薑片、放一層辣椒，按著次序放進瓶子中，完成後將晾涼的湯料倒入瓶中，保證醬料能醃過黃瓜。在瓶口處倒入一點高度白酒。

七、醃製

將瓶子放到陰涼的位置，如果瓶子不大，可以放到冰箱裡去，等待一段時間就可以吃了。

醬黃瓜配上白米粥，剛剛好。我們家裡一般用不辣的青椒醃，最後青椒啊、蒜片、薑片都能吃，沒有了原來的甘辣的口感了。

廣西特色果蔬酸料做法，吃過回味無窮！

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "a4042356b5295ca26be0acbee380887a", "vname": "", "vid": "v02016950000bl7qa3rrm1nfujjfsc70", "thumb_width": 480, "video_size": {"high": {"duration": 235.738, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 27689960}, "ultra": {"duration": 235.738, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 962, "file_size": 51607695}, "normal": {"duration": 235.738, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 480, "file_size": 18823143}}, "src_thumb_uri": "2cb3d0003422e52cf5eea", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2cb3d0003422e52cf5eea", "vu": "v02016950000bl7qa3rrm1nfujjfsc70", "duration": 235.738, "thumb_url": "2cb3d0003422e52cf5eea", "thumb_uri": "2cb3d0003422e52cf5eea", "md5": "a4042356b5295ca26be0acbee380887a"} --}

1、小黃瓜洗淨後自然風乾

2、把風乾後的小黃瓜用鹽醃，小黃瓜與鹽的比例是10:1，用重用壓在小黃瓜上醃製24小時。

3、姜、蒜切片，醬油和白糖一起放鍋裡煮開後放涼備用

4、玻璃罐底部先放上一層姜蒜再放小黃瓜，小黃瓜放完後再把剩下的姜蒜放進去

5、倒入放涼的醬油與白糖，再加少許醋。蓋上蓋子放進冰箱冷藏24小時後就可以吃了

你好，很高興回答你的問題。醃整根小黃瓜的做法有哪些？我的回答是：“醃黃瓜”是一道夏季炎熱氣候非常開胃可口的美味食物。黃瓜作為一種時令蔬菜，剛好在夏、秋季成熟，它不僅鮮嫩多汁、清脆爽口，並具有清熱解暑、解渴利尿的功效，同時對美容瘦身也有一定的作用。在整個夏季的餐桌上，黃瓜可以說是出現頻率最高的蔬菜。

你好，很高興回答你的問題。醃整根小黃瓜的做法有哪些？我的回答是：“醃黃瓜”是一道夏季炎熱氣候非常開胃可口的美味食物。黃瓜作為一種時令蔬菜，剛好在夏、秋季成熟，它不僅鮮嫩多汁、清脆爽口，並具有清熱解暑、解渴利尿的功效，同時對美容瘦身也有一定的作用。在整個夏季的餐桌上，黃瓜可以說是出現頻率最高的蔬菜。

黃瓜的製作方法有很多種，可炒、可涼拌也可醃製，還可以切碎後和肉末搭配在一起製成餃子餡。一般很多家庭都會用它來做成涼拌菜，不僅製作簡單方便，並且味道鮮嫩可口，但是我想告訴朋友們，黃瓜醃製後食用，在口感和味道上並不比涼拌的差，每次製作一些出來，放入冰箱中冷藏，隨吃隨取，我覺得比涼拌的黃瓜更方便。

你好，很高興回答你的問題。醃整根小黃瓜的做法有哪些？我的回答是：“醃黃瓜”是一道夏季炎熱氣候非常開胃可口的美味食物。黃瓜作為一種時令蔬菜，剛好在夏、秋季成熟，它不僅鮮嫩多汁、清脆爽口，並具有清熱解暑、解渴利尿的功效，同時對美容瘦身也有一定的作用。在整個夏季的餐桌上，黃瓜可以說是出現頻率最高的蔬菜。

黃瓜的製作方法有很多種，可炒、可涼拌也可醃製，還可以切碎後和肉末搭配在一起製成餃子餡。一般很多家庭都會用它來做成涼拌菜，不僅製作簡單方便，並且味道鮮嫩可口，但是我想告訴朋友們，黃瓜醃製後食用，在口感和味道上並不比涼拌的差，每次製作一些出來，放入冰箱中冷藏，隨吃隨取，我覺得比涼拌的黃瓜更方便。

醃黃瓜一般是把黃瓜切成小段來醃製，這樣比較方便入味，也有的朋友是用一整根醃製的，這對黃瓜就有一定的要求了，最好選用短小均勻的嫩黃瓜，這樣可以輕易地放入容器中。醃整根的黃瓜在醃製方法上基本上和普通醃法差不多，只是有些朋友在製成過程中所添加的配料不同，那是因個人的口味和喜好來決定的。下面就來跟朋友們分享一道醃整根黃瓜的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【醃黃瓜】

需要食材：

主料：黃瓜1000克

配料：食鹽適量、食用油2勺、花椒20粒、大蒜1頭、小米辣2個、生薑1小塊、白糖少許、白酒少許

調料：醬油400克、

開始製作：

步驟1、黃瓜洗淨，晾乾水分，撒上食鹽搓揉均勻，醃製一晚，在醃製時，最好能找重物壓在黃瓜上，這樣把它的水分釋出，口感更脆爽。

步驟2、大蒜去皮，從中間切成兩半。小米辣切成段。生薑去皮切片。

步驟3、在鍋中倒入醬油，加入白糖、大蒜、薑片、小米辣大火煮開，然後關火放涼備用。

步驟4、醃好後的黃瓜會有很多水分，倒出不用，然後裝入帶蓋的容器中。

步驟5、鍋中倒入適量食用油，加入花椒粒炸出香味關火放涼。

步驟6、把放涼的醬油倒入放黃瓜的容器中，然後再把炸花椒的油也倒入其中，最後加上少許白酒蓋蓋放入冰箱醃製三天後即可食用。

你好，很高興回答你的問題。醃整根小黃瓜的做法有哪些？我的回答是：“醃黃瓜”是一道夏季炎熱氣候非常開胃可口的美味食物。黃瓜作為一種時令蔬菜，剛好在夏、秋季成熟，它不僅鮮嫩多汁、清脆爽口，並具有清熱解暑、解渴利尿的功效，同時對美容瘦身也有一定的作用。在整個夏季的餐桌上，黃瓜可以說是出現頻率最高的蔬菜。

黃瓜的製作方法有很多種，可炒、可涼拌也可醃製，還可以切碎後和肉末搭配在一起製成餃子餡。一般很多家庭都會用它來做成涼拌菜，不僅製作簡單方便，並且味道鮮嫩可口，但是我想告訴朋友們，黃瓜醃製後食用，在口感和味道上並不比涼拌的差，每次製作一些出來，放入冰箱中冷藏，隨吃隨取，我覺得比涼拌的黃瓜更方便。

醃黃瓜一般是把黃瓜切成小段來醃製，這樣比較方便入味，也有的朋友是用一整根醃製的，這對黃瓜就有一定的要求了，最好選用短小均勻的嫩黃瓜，這樣可以輕易地放入容器中。醃整根的黃瓜在醃製方法上基本上和普通醃法差不多，只是有些朋友在製成過程中所添加的配料不同，那是因個人的口味和喜好來決定的。下面就來跟朋友們分享一道醃整根黃瓜的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【醃黃瓜】

需要食材：

主料：黃瓜1000克

配料：食鹽適量、食用油2勺、花椒20粒、大蒜1頭、小米辣2個、生薑1小塊、白糖少許、白酒少許

調料：醬油400克、

開始製作：

步驟1、黃瓜洗淨，晾乾水分，撒上食鹽搓揉均勻，醃製一晚，在醃製時，最好能找重物壓在黃瓜上，這樣把它的水分釋出，口感更脆爽。

步驟2、大蒜去皮，從中間切成兩半。小米辣切成段。生薑去皮切片。

步驟3、在鍋中倒入醬油，加入白糖、大蒜、薑片、小米辣大火煮開，然後關火放涼備用。

步驟4、醃好後的黃瓜會有很多水分，倒出不用，然後裝入帶蓋的容器中。

步驟5、鍋中倒入適量食用油，加入花椒粒炸出香味關火放涼。

步驟6、把放涼的醬油倒入放黃瓜的容器中，然後再把炸花椒的油也倒入其中，最後加上少許白酒蓋蓋放入冰箱醃製三天後即可食用。

結語

醃黃瓜是一道非常開胃可口的菜餚，同樣有著清脆鮮嫩的口感，在很多醃製方法中，我比較喜歡這樣的醃製方法。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

洗淨並切去頭尾，拍爆，加點鹽，醬油，醋，白糖，醃製十五分鐘即可。喜歡辣的，可以拍幾個蒜頭進去，再加點麻辣油和辣椒油。