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耳朵眼炸糕，是天津的著名小吃，為“天津三絕”之一，發展至今已有100多年的歷史。（圖片來自 IC photo）
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耳朵眼炸糕，一開始是推著獨輪車走街串巷，後來有了炸糕店，店鋪緊靠耳朵眼衚衕，因此而得名。（圖片來自 IC photo）
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耳朵眼炸糕的外形看起來呈扁球狀，色澤金黃，內裡有黑紅的紅豆內餡，十分細膩。（圖片來自 IC photo）
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耳朵眼炸糕用的麵皮用的是糯米，炸出來口感相對軟糯，嚼起來也不會費太大的力。（圖片來自 IC photo）
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耳朵眼炸糕的口感真正做到了外焦裡嫩，酥皮脆而不硬，餡鮮嫩而不幹，香味可以飄得非常遠。（圖片來自 IC photo）
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天津的大街小巷仍有許多叫賣耳朵眼炸糕的小攤位，發展了這麼多年，依舊堅持老配方不更改，是天津人民遠離家鄉時最想念的味道。（圖片來自 IC photo）
