油菜籽收回家以後不翻晒，肯定會嚴重影響油菜籽的質量。

油菜籽從地裡收回家以後，它的水分還是挺重的。這時候如果不及時翻晒，油菜籽就會出現以下質量問題

油菜籽不晒乾，容易發芽

油菜籽的皮很薄，如果油菜籽沒有晒乾的話，菜籽裡面的胚芽很快就會衝破表皮而發芽。

不用說，夏天收回家以後就發了芽的菜籽不僅僅是影響了質量，簡直是已經沒有多大的利用價值了。

油菜籽不及時翻晒，很容易成團和發黴

前年夏天，我家的油菜籽收回家以後，由於連續下雨沒法翻晒，我媽媽就用一個麻布口袋裝起來，想等到出太陽時再翻晒。

可等了幾天太陽出來了，媽媽把油菜籽倒出來晒時，卻發現有一部分油菜籽已經成團並且發黴了。後來只能用篩子把那些成團而發了黴的油菜篩出去倒掉了。

結果一麻袋油菜籽篩完以後，損失了三分之一。而那些沒有發黴的油菜籽，晒乾拿去榨油時，出油率也低了許多。

總結：油菜籽收回家以後，一定要及時翻晒，如果遇上下雨天，也要在家裡用把棚布打開，然後把油菜籽攤開，等太陽出來以後，就及時拿到太陽底下去翻晒。

油菜籽收回家不翻晒會不會影響菜籽油的質量？

根據我多年的經驗和見識，我認為收回家的油菜籽只要發黴了，就會影響菜籽油的質量，至於說要不要翻晒，這個不一定，這要看你收割時的狀況。

一，傳統收割。油菜籽當進入成熟期的時候，要及時觀測，不能等到熟老的時候才去收割，因為油菜夾子容易鬆口，熟老了就會變裂，所以人們習慣在夾子顏色黃白，籽粒發黑的時候收割，割倒後，需要打捆的打捆，不需要打捆的也要集中放置。同時趁著秸稈原有的溼氣運回場面。經過一段時間的放置，菜籽苗會變幹，夾內的籽粒也基本達到能存放的要求了，這個時候人們才開始脫粒。像這種傳統的做法根本無需翻晒。我們這山區現在很多人還是如此去做。

二，機械收割。現在的農村較為先進，很多農民都僱傭收割機收割，這樣做倒是省時、快捷，但是糧食水分不易去掉，容易引起糧食發熱以及發黴，所以利用機械收割回的油菜籽，一定要翻晒，防止菜籽發黴。

總之，油菜籽的存放一定要合理，一旦發黴了，不僅影響出油率，而且影響油的質量。

如果油菜籽收回家不翻晒，肯定會影響菜籽油的質量，菜油產量大幅度降低。

因為剛從地裡收割完回家的油菜籽，水份仍然很重，顆粒兒柔軟，裝在袋子裡達到一定溫度，菜籽胚芽就會冒出來，開始發芽。有的甚至結團發黴，時間一長，就稀爛變臭，嚴重影響我們經濟效率，更不用說菜籽油產量了。

從地裡裝好的新鮮油菜籽，過三、五個小時，用手輕輕插進袋中央，只發覺手掌有一種熱哄哄灼熱燙手的感覺，必須緊急採取措施，倒出來翻晒。

如果時逢下雨，天氣不好，也要放在向陽通風良好的地方，而且要勤攪拌，讓油菜籽溫溼度保持均勻，等天氣晴朗放在太陽下晒乾。

現在讓我們怎樣區分辯認油菜籽的乾溼度:

晒乾的油菜籽有硬度又圓滑，用手一抓，它們爭先恐後從指縫隙裡逃跑，發出沙沙悅耳響聲，用小錘輕輕一敲，清脆爆裂，變成粉沫狀，就可以裝進袋中儲存，也可以加工成菜油。

即使存放一、兩個月，溫度都會保持恆溫，不會影響產量。

假如油菜籽沒有晒乾，我們用捶輕輕一壓，明顯擠出來零星水分，有的成兩半粘連在一起，不能存放，打菜籽油產量低，菜油質量差，給我們造成不必要經濟損失。

為了保證我們辛苦成果不遭到損失，顆粒歸倉，要謹慎處理，不能馬虎，保護我們勞動碩果，取得更高經濟效率。

謝悟空邀請。

菜籽收回家之後，如果不及時翻晒肯定影響出油率和菜油的質量。

在我們鄂東的農村，主要食用油就是菜籽油，花生油和豬油三大種，其它的如芝麻油，大豆油等為輔。油菜易種易活易管理，而且冬季種植，夏季收穫，不影響水稻的種植，(現在只種中季水稻，不種早稻和晚稻)。菜籽油營養值高。而且菜籽餅粕又是餵豬餵魚的上好飼料，所以深受農民的喜愛。

我們這裡種植油菜品種以紅勝一號為主，俗稱勝利油菜。其主要特點是植株高且粗壯，達到1.5米以上，菜籽莢大，籽粒飽滿。產量高，出油率高，每斤達到0.35斤。而且能自留種子。

收割菜籽的最佳時節一般在5月中旬，也就是現在這個季節。趁晴天將油菜割倒，晒兩至三天。用腳踩或用連枷打。然後風簸乾淨。儘管此時的菜籽已經過初步晾晒。但依然很潮溼。如果不及時晾晒，很容易發芽，發黴，甚至腐亂變質。直接影響出油率和口感，食用變質的菜籽油，容易引起腹瀉等症狀。未晒乾菜籽不但影響出油率，而且打出的油很“嫩"，倒在鍋裡很容易起薄子。炸東西的時候，一下就漫出了油鍋。

初榨的菜籽油，最好先放一段時間讓它進行沉澱後再食用。用菜籽油炒菜，先要將油燒熱。再放菜，就沒有那種“青氣味″了。

現在正是收割菜籽時間，菜籽表面發黃百分之七八十就能收割，不要過黃，因為菜籽夾比較薄口鬆，客易炸角。所以不要過黃趕快收割，收割下來要遮蓋幾天在進打碾，經過遮蓋收入菜籽粿粒變黑顏色好。沒有黃經過遮蓋發燒粿粒馬上變紅，基本達到利想的效果。

打碾下菜籽水份量大，要即時涼晒，不然會發黴。如果裝袋之後第二天就會發燒，遇上陰雨天，菜籽會發黴結快變白，發生病菌，會應響油籽質量，炸出的油脂有苦味，不能食用。所以收下的菜籽立刻涼在塑料布上，經過太陽照晒菜籽就可以貯藏，可以炸油，炸出的油出油率高。一般好的菜籽每斤能炸3.5兩菜籽油。炸出的油質黃亮，清晰透明，很好吃。因此晒乾菜的最重要。

當油菜莖和果夾開始顯黃色的時候油菜就可以收割了o

油菜收割後有一個後熟期,收割油菜要儘量少留莖杆這有利於提高油菜產量o

油菜收割後六七天就可以脫粒了o

剛打下油菜籽一般含水份較高,需要翻晒o如果油菜籽不晒乾太溼有可能發芽,半乾半溼容易發黴失去利用價值o

南方地區收割油菜時節正逢雨季有時你想晒乾還沒天氣o遇到雨天脫下油菜籽要攤放在通風地方讓風吹乾油菜籽表皮水分,防止油菜籽發芽,有條件可用落地電扇吹乾油菜籽表皮水份o

如果遇到連陰雨油菜籽表皮水份吹乾後長時間堆放油菜籽還會黴變,有經驗農村老人會在半乾半溼油菜籽堆上插一些木棒鐵棒'這可以有效減少油菜籽黴變o待天氣睛好迅速將油菜籽晒乾o

通常晒乾油菜籽抓在手裡不沾手,滿把油菜籽從手指縫流落;把落在地上油菜籽用瓜片輕輕一刮菜籽分為二半說明你油菜籽晒乾了o

記住哦:收穫油菜籽是要晒乾存放的喲,不幹油菜籽是要發芽或黴變的o

感謝邀請，油菜籽收回家不翻晒會不會影響菜籽油的質量？

現在我們陝西南部正是收割菜籽的時候，前一週持續陰雨天氣，從昨天開始氣溫逐漸升高，21號中午的氣溫是20度左右，今天的溫度大幅度上漲、中午已上升到28度左右，今天最高溫度是31度左右，像今天這樣的好天氣，是咱農民抓緊時間收割油菜籽、或者涼晒菜籽最好的天氣，隨著前幾天的陰雨天氣，有的農戶怕持續陰雨，就急急忙忙的把油菜籽收回了家，沒有得到太陽即時涼晒，菜籽會發熱、發燒、堆放的時間長了甚至還會發黴。

油菜籽收回家，首先要第一時間涼晒，就算沒有太陽，或者是陰雨天，也要把菜籽堆放在室內地面上，敞開通風，切記不要把沒有涼晒乾的油菜籽裝進塑料袋裡，沒有通風菜籽就會發熱，發燒、發黴，發燒、發黴的油菜籽出油率就大大降低了，菜籽油的品質也就沒有那麼好，所以咱農民到收割油菜籽的時候，一定要把握好天氣，要即時做好涼晒工作。

感謝悟空叔叔邀請我回答！我以農民的後代來回答這個問題

油菜籽收回家，必須要及時晾晒，因為油菜籽外衣上有水珠，成千上萬的菜籽在一起就會有呼吸，會結合水珠產生二氧化碳，所以你在有農作物的房間裡會熱量高些，這種情況菜籽容易發芽，自然榨油的時候就不純正，油香味也會很少，出油量也不行！

所以肯定會影響質量，甚至不出油！

希望對你有幫助，多吃油菜籽油降低身體脂肪酸，對身體有好處喲

油菜籽收回家，如果不進行翻晒，就會帶來一系列的問題，值得農民朋友注意。

油菜籽本身含水分多達百分之十幾，如果收回來後，堆在家裡不進行翻晒，就很容易導致菜籽因呼吸升溫，出現發芽，結塊，黴爛，從而出現菜油品質下降，加工時出油率低。

所以，油菜在地裡收割後，趁晴天讓其在地裡晾晒三到五天，然後在地裡用油布鋪平，把油菜禾搬到油布上打場，去掉油菜殼後，盤淨油菜籽運回家，立馬放在晒場上攤開，攤開厚度不能超過10公分，每隔兩個小時翻一遍，讓其充分接受陽光照射。晾晒標準是，菜籽油青綠色變為暗黑色，即可起場收藏，袋裝不要太滿，每袋內放兩到三個幹木炭。過兩天後，就可以運送到油坊加工。

作為農村人來說，這個應該是常識性問題，油菜籽不晒乾，就會發黴變質發芽，常久以往就沒有一點價值只能當垃圾扔掉了！