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手擀麵是小編最愛的早餐，沒有之一，幾乎每週都要做上一兩次，有很多朋友說做手擀麵太麻煩，小編倒沒覺得，兒子讀高中走讀，早上五點半起床到校，六點四十回家吃早飯，小編六點起來，和麵擀麵切面條，半個小時就可以搞定。下面，來看看小編的手擀麵做法吧，歡迎指點。和麵的時候，加一個雞蛋，少許鹽，加雞蛋是為了口感好，加鹽的好處麵條再怎麼煮也不會爛。
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俗話說：軟麵餃子硬麵條。面要和的硬一些，這樣切出的麵條才不會黏連，面和好，蓋上面盆醒一會。
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擀麵，一邊擀，一邊灑上一些乾麵粉，擀的越薄越好。
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切好的麵條，越細越好，看看小編的刀功怎麼樣？
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把切好的麵條抖散，防止粘到一起。
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從菜園拔兩顆白菜，洗淨，切段。
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開鍋後，放入白菜，關火，準備開飯。怎麼樣，在這個秋日的早上，吃上兩碗手擀麵，清淡而爽口，關鍵的是，吃過小編的手擀麵，你覺得就會對市場上用機器壓的麵條失去興趣了。怎麼樣，您也來做一碗屬於您的手擀麵吧？
