太多了，在家做過姜撞奶，鏡面羊脂羹，糯米滋，綠豆糕，班戟等

不用烘焙就在家做的甜品，是指不用烤箱吧~~

很多甜品都可以哦，比如千層，一個平底鍋搞定，摞一起加點兒奶油和新鮮水果就很好吃，就是烙餅會很辛苦哈；班戟，芒果的榴蓮的，也用平底鍋就好啦~

可以蒸的比如蒸綠豆糕粉，缽仔糕，雙皮奶，椰奶糕，糯米餈，在家做也好好吃，用好的牛奶更健康；草莓大福好看又好吃，蒸一下糯米粉，材料包一包就可以；

可以用鍋炸的比如蜂蜜大麻花、甜甜圈，開口笑、江米條、炸鮮奶……

糖果類的比如牛扎糖，熬糖就行，貓爪棉花糖還流行了一陣，學會用吉利丁片就好了，現在還有做水晶球甜品的，大體說來就是用魚膠粉凝固一個球球，用吸管沾取食用色素液體插進去灌注做花瓣，反轉過來就是很漂亮的顏色！

巧克力調溫也不用烤箱，松露可以做一下試試~

如果不用烤箱做蛋糕的話，第一可以用電飯煲，蒸蛋糕，這離不開蛋白的打發；

再就是麵包機也可以做蛋糕，原理相同；

還有一種蛋糕是蒸的米糕，適合雞蛋過敏的人；

再就是利用吉利丁的凝固作用做慕斯，慕斯底用現成的餅乾和黃油，也不用烤，冰箱冷藏脫模即可成型~

放一個自己特別喜歡很好吃的方子，法式芙蕾傑蛋糕，裡面好多草莓，吃起來特別滿足~

首先學會熬卡仕達醬，材料：300g 牛奶 3g 香草精3 蛋黃55g 糖18g 玉米澱粉；

製作過程：1.牛奶和香草精混合加熱，邊緣沸騰的時候關火；2. 加入蛋黃和糖混合，加入玉米澱粉；3.一點點地倒入牛奶，再倒回鍋裡，邊煮邊攪拌，直到呈現順滑的奶油狀；4.冷卻後就可以用啦~

圖片這個黃色的就是卡仕達醬啦，做好一定保鮮膜包好密封保存，應用很多，泡芙、蛋糕、塔派等等等等~~

法式芙蕾傑蛋糕，材料：七寸慕斯模具，奶酪餡兒200g 卡仕達醬 200g打發的淡奶油 (+20g 糖)2g吉利丁粉 1 個基礎蛋糕底胚 （不想用烤箱的直接奧利奧餅乾碎130g，混合融化的50g黃油鋪底冷凍）糖漿草莓-頂層草莓凍120g 草莓汁 4g吉利丁粉

方法：1.大碗里加入卡仕達醬和打發的淡奶油混合，加入融化的吉利丁粉，混合均勻；

2.模具裡放入海綿蛋糕底，刷糖漿，邊邊上放一圈切成片的草莓，要擺的整齊好看些哦；

3.邊邊和縫隙裡擠上滿滿的步驟1的奶油醬，中間放入草莓；

4. 全部填入比草莓高的奶油醬，

抹平表面，入冰箱至少冷藏3個小時；

5. 混合草莓汁和融化的吉利丁粉，倒入冷藏的蛋糕上做表面，再冷藏兩個小時脫模就好。一起來試試吧！

如果我沒理解錯的話，您說的“不用烘焙”應該是指不用開烤箱吧？

在家不用開烤箱就能做的甜品主要集中在慕斯（用消化餅乾替代海綿蛋糕）、千層蛋糕（包括班戟）、水果凍和日式果子這幾類。前兩天給某提問者推薦的草莓班戟和紅心火龍果慕斯就在此列，在此就不重複列舉了，題主可以去我的問答列表查看具體做法。在此給您推薦另外兩道好吃易做又無需動用烤箱的甜品：草莓大福+木瓜椰奶凍。

草莓大福簡單的說就是將糯米粉加牛奶上鍋蒸熟，然後裹上紅豆沙和草莓製作而成的甜品，只要家裡有蒸鍋就可以做。木瓜椰奶凍則更簡單，只要家裡有冰箱就行，兩道甜品都屬於製作方法簡單又同時兼具用顏值和好味道的甜點。

草莓大福

• 材料：

  糯米粉150g，白糖20g，玉米油5g，牛奶170g，草莓8個，紅豆沙200g， 椰蓉適量。

• 做法：

  

  1.糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然後放1小勺玉米油調勻。將調好的糯米粉糊蓋上錫紙或保鮮膜，水開後上蒸鍋蒸25分鐘。

  

  2.蒸糯米糊的時候將草莓洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水分。

  

  3.取25g的紅豆沙，蓋上保鮮膜擀成圓餅狀。

  

  4.將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻的裹住草莓。

  

  5.蒸好的糯米麵團晾至不燙手後轉至保鮮袋中，用擀麵杖來回擀幾次至麵糰表面光滑，這樣吃的時候會感覺更有彈性。

  

  6..取一塊糯米麵團（約35g），蓋上保鮮膜擀成餅狀，

• 

  7.放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓（需藉助保鮮膜或戴上一次性手套）。

  

  8.將滾圓後的草莓大福表面均勻的裹上一層椰蓉，即可食用。

• 貼心提示：

  1.此方子蒸好的糯米麵團比較黏手，所以需全程藉助保鮮膜或戴上一次性手套操作。

木瓜椰奶凍

材料：

木瓜1個，椰漿150ml，牛奶50ml，吉利丁片1.5片（8g左右），白砂糖10g。

做法：

1.吉利丁片提前用礦泉水泡軟。

2.牛奶+椰漿+白砂糖用奶鍋小火加熱（不用煮沸）至溫熱，加入泡軟的吉利丁片，關火，攪拌至吉利丁片完全融化，晾涼備用。

3.木瓜清洗乾淨，從1/4出切開。

4.取個頭較大的那塊木瓜，用勺子將木瓜籽去掉，儘量將木瓜的內壁刮的平整些。

5.將晾涼的椰漿溶液加入木瓜容器中，蓋上保鮮膜，保持豎直放入冰箱冷藏2小時以上至椰漿凝固。

6.待木瓜內部的椰漿凝固後切塊即可食用。

甜品的種類太多了，要說起不用烤箱烘培也能做的也同樣有很多種，像各種水果慕斯、酸奶慕斯、還有就是各種水果布丁、焦糖布丁等數不勝數。

在這些不用烤箱也能做的甜品中，一些簡單的不能在簡單的甜品會更加的受大家的歡迎和喜愛，像水果布丁這類的就是最受女性歡迎的甜品了，今天在這裡我推薦給各位兩種非常簡單的，比水果布丁還要簡單好做的甜品，希望大家喜歡，學會後你一定會愛上這兩種甜品的，因為利用它的方法，你就可以舉一反三做出無數種你自己喜歡的口味甜品的，好了多餘的話就不多說了上菜譜吧！

第一種：牛奶椰汁糕

原料：聽裝椰漿半瓶（這個一般的超市裡都有賣，很容易買的到）白糖100克（用普通的細沙糖就可以這個沒有什麼特別的要求）吉利丁片 四片，牛奶200克

第一步：半聽的椰漿倒入小鍋中開火加熱，（這裡要提醒大家椰漿在開瓶前要提前先晃盪一下讓裡面的液體融合一下，不然可能倒出來的就是水了）然後將100克白糖加入到椰漿中一起加熱，這時將200克的牛奶加入鍋中一起加熱（光是椰漿實在太濃，所以就要在鍋裡對一些牛奶來中和味道）

第二步：在加熱椰漿的時候找一個盆將吉利丁片放入盆中加入冷水將吉利丁泡軟、然後將水倒出隔水加熱使吉利丁片充分融化（泡吉利丁片的時候記住一定要用冷水，絕對不能貪圖快捷用開水來泡，還有就是加熱時不能用明火，要燒開水將裝有吉利丁片的盆放入開水中隔水加熱才能化掉。

第三步：椰汁牛奶燒開後將化好的吉利丁片倒入鍋中，這時旁邊找一個盆加入冷水（最好是冰水）將燒開的椰漿放入冰水中等冷卻後倒入盒子裡入冰箱冷藏，等最後定好形狀後切塊即可分享嘍

第二種：驢打滾

原料：糯米粉、豆沙、黃豆粉

第一步：糯米粉慢慢加水和成柔軟的麵漿，托盤上包一層保鮮膜上抹一層薄薄的油，麵漿平攤在盤子上，大火蒸7分鐘蒸熟備用

第二步：平底鍋不用放油燒熱，小火翻炒黃豆麵直至金黃色盛出晾涼過細蘿備用，豆沙用兩層保鮮膜包住擀成片然後平鋪在蒸好的麵漿上捲起成卷

第三步：案板上鋪一層保鮮膜，撒一層黃豆麵卷好的卷放進豆粉裡來回的滾起開粘住豆麵用刀切段即可

甜品？我做過紫薯椰奶西米露。我主頁有不少方子，可以關注我哦

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像慕斯，布丁類的蛋糕，不需要烤箱就可以做的。

舉個例子，做綠茶慕斯：

用料

抹茶戚風蛋糕片2片

淡奶油260g

抹茶粉7g

細砂糖30g

吉利丁片6g牛奶10g

做法

這種就完全不需要用到烤箱，非常簡單，建議沒事可以試一試哦。

#丁酉新春#

　意大利香草薄餅

　　魚子醬

　　介紹

　　這個季節來一款不一樣的早餐吧，充滿香氣的薄餅搭配濃濃的瘦肉粥，開始美好的一天，心情好好噠。

　　材料

　　高筋麵粉140克

　　細砂糖5克

　　食鹽3克

　　水95克

　　酵母2克

　　橄欖油5克

　　意式幹香草適量

　　橄欖油（抹表面）少許

　　做法

　　①將酵母加入95克水中攪均。高筋麵粉、細砂糖和鹽混合均勻，倒入酵母水。 和成團加入5克橄欖油，摔打的手法使麵糰吸收。

　　②把麵糰揉成團。（上班族可以隔天晚上和好麵糰，蓋上保鮮膜，溫室放置一倍大，大概20分鐘左右，再放入冰箱保鮮層冷藏，次日早上操作，接下來步驟一樣）

　　③蓋上溼布放至溫暖處發酵至兩倍大，手指沾少許麵粉，在麵糰表面戳個洞，不塌陷不回縮表示發好了。

　　④案版抹上一層薄薄的油，麵糰取出排氣，分割成3個糰子，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 每個麵糰抹上一層橄欖油（這點很重要哦！），3個麵糰重疊起來，壓扁。