秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅 - 資訊定製

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

秋天，秦嶺山裡農民製作一種傳統美食，全村人一起分享豐收的喜悅

黃河灣

1/9 在陝西秦嶺的大山裡，這裡盛產玉米，此時正是收穫季節，當地農民的農家院裡、屋簷下都懸掛著金黃的玉米。秦嶺山中氣候適中，玉米生長儲存期較長，所以顆粒飽滿，色澤剔透，食用時口感也好於山外的玉米。

2/9 在當地，玉米磨的粗點可以做成苞谷糝喝，磨成面可以做成攪團或者魚魚。是當地的一道美食，頭茬玉米收回家後，當地的農民大嫂會約上幾位鄰居，一起做好攪團和魚魚叫上全村人一起吃，以慶豐收。

3/9 峪口村的這位張大姐，當天她就在家裡做攪團，她說做糊糊的步驟很簡單，首先，在盆裡倒入適當的玉米麵，加入涼水攪拌成糊狀，糊不能太乾，也不能太稀，粘稠度要以能沾住攪拌工具為宜，待水燒開後倒入調好的玉米糊，不停的攪動，以防止粘鍋，這樣也不會有面疙瘩。直到攪拌成糊狀為止，這樣一鍋攪團就做好了。

4/9 然後準備一大盆涼水，用勺子舀上一勺做好的攪團，盛到葫蘆漏瓢裡，用勺子壓一壓讓攪團流到涼水中，待漏完後，再用涼水過兩遍，這樣一盆玉米麵魚魚就做好了。張大姐說用涼水再過一遍使魚魚更加的冷卻，吃起來更順滑。

5/9 圖為，用自己家種的葫蘆製作的漏瓢，它可以用來苞谷面漏魚魚，也可以用來漏洋芋粉條。

6/9 主食做好了，張大姐介紹說，吃攪團和魚魚，最不能少的是滷汁，滷汁她是要做兩種，一種是漿水滷汁，一種是青西紅柿炒辣椒。

7/9 張大姐說，漿水菜吃起來好吃，做起來很簡單，油菜、白菜、蘿蔔葉、包菜等都可以做，她今天做的是自家地裡的蘿蔔葉漿水菜。把蘿蔔葉先乾淨、切碎，用開水一燙，連菜帶湯倒入漿水罐中，倒入些麵湯攪拌，然後加蓋子封嚴，過一兩天，漿水菜就做好了。吃的時候切點蔥花一炒就行。再在自家地裡摘上幾個青西紅柿，幾個辣椒，切成塊狀，倒入鍋中爆炒後出鍋。

8/9 等到吃時，舀上一碗攪團或者魚魚，或澆上漿水菜、或澆點西紅柿炒辣椒、或兩種都澆點。吃上一口，絲絲滑滑，忍不住狼吞虎嚥，三下五除二吃個碗底朝天。

9/9 吃上一碗玉米麵做成的攪團或魚魚，那酸酸辣辣的口味真是又爽口又過癮，讓回味無窮，爽到心裡。看到這兒，您是否也饞涎欲滴了呢？瞭解更多精彩內容，請點擊右上角關注“黃河灣”

2018-10-26

相關推薦

秋冬季農民在山裡採挖的寶貝，粗加工以後，70塊錢1斤還在漲

秋冬季農民在山裡採挖的寶貝，粗加工以後，70塊錢1斤還在漲

羊冊火燒：天中美食，中原名吃，古鎮上隨處可見的一種傳統麵食

羊冊火燒：天中美食，中原名吃，古鎮上隨處可見的一種傳統麵食

鷂落坪秋天裡的童話：山谷裡是斑斕的是世界，那裡層林盡染

鷂落坪秋天裡的童話：山谷裡是斑斕的是世界，那裡層林盡染

秦嶺秋色美爆啦！怪不得人晴天都往山裡跑

秦嶺秋色美爆啦！怪不得人晴天都往山裡跑

秋天來了，紅糖加它一起煮，小毛病全趕跑！為家裡人看一下

秋天來了，紅糖加它一起煮，小毛病全趕跑！為家裡人看一下

秋天景色｜豐收的季節，有人要一起去感受秋天稻田的美麗嗎？

秋天景色｜豐收的季節，有人要一起去感受秋天稻田的美麗嗎？

秋天，山裡的柿子熟了，可惜爛地上也無人來摘

秋天，山裡的柿子熟了，可惜爛地上也無人來摘

秋冬季，農民在山裡採挖的寶貝，簡單加工後，70塊錢1斤還在漲

秋冬季，農民在山裡採挖的寶貝，簡單加工後，70塊錢1斤還在漲

更多精彩

推薦中...