如果一碗米飯只能配一個菜，你的選擇是什麼？
地三鮮，一個人足夠啦
而且製作也簡單，材料也易得，
一個茄子
一個土豆
尖辣椒兩個
幾片姜
兩個大蒜
絕對的下飯菜
地三鮮，一個人足夠啦
而且製作也簡單，材料也易得，
一個茄子
一個土豆
尖辣椒兩個
幾片姜
兩個大蒜
絕對的下飯菜
我會選青辣椒炒鹹鴨蛋，這道菜是我無意中發現的一道下飯菜。有一次買了些鹹鴨蛋，煮了幾個吃，蛋黃又沙又油好吃，就是蛋白太鹹了 ，入不了口。
我會選青辣椒炒鹹鴨蛋，這道菜是我無意中發現的一道下飯菜。有一次買了些鹹鴨蛋，煮了幾個吃，蛋黃又沙又油好吃，就是蛋白太鹹了 ，入不了口。
剩下的幾個鹹鴨蛋就放在那一直沒吃，被老婆看到了說:那幾個鹹鴨蛋都放了一個月了，你也想辦法弄了吃掉啊。我說:太鹹了，沒法吃。她說:炒辣椒嗎。這是個好主意，有辣椒的菜要多放鹽，如果用鹹鴨蛋炒辣椒就不用放鹽了，這樣鹹鴨蛋也不會顯得那麼鹹了。於是就開始動手做，鹹鴨蛋3個，青辣椒8個，大蒜子3瓣。青辣椒洗淨去籽，切碎。大蒜子切碎。把青辣椒大蒜子混合，打入鹹鴨蛋，用不鏽鋼湯勺把鹹蛋黃分成幾塊（不用分的太小），攪拌均勻，一起倒入熱油鍋（油可以多放些），加入薄鹽生抽，翻炒至鹹蛋黃自己出油了就可以出鍋了。
我會選青辣椒炒鹹鴨蛋，這道菜是我無意中發現的一道下飯菜。有一次買了些鹹鴨蛋，煮了幾個吃，蛋黃又沙又油好吃，就是蛋白太鹹了 ，入不了口。
剩下的幾個鹹鴨蛋就放在那一直沒吃，被老婆看到了說:那幾個鹹鴨蛋都放了一個月了，你也想辦法弄了吃掉啊。我說:太鹹了，沒法吃。她說:炒辣椒嗎。這是個好主意，有辣椒的菜要多放鹽，如果用鹹鴨蛋炒辣椒就不用放鹽了，這樣鹹鴨蛋也不會顯得那麼鹹了。於是就開始動手做，鹹鴨蛋3個，青辣椒8個，大蒜子3瓣。青辣椒洗淨去籽，切碎。大蒜子切碎。把青辣椒大蒜子混合，打入鹹鴨蛋，用不鏽鋼湯勺把鹹蛋黃分成幾塊（不用分的太小），攪拌均勻，一起倒入熱油鍋（油可以多放些），加入薄鹽生抽，翻炒至鹹蛋黃自己出油了就可以出鍋了。
好吃，青辣椒、大蒜子清香，蛋白滑嫩也沒那麼鹹了，蛋黃又沙又油，香兒不膩。又辣又香，太下飯了。就這樣一個菜，我就能吃三大碗飯。
我會選青辣椒炒鹹鴨蛋，這道菜是我無意中發現的一道下飯菜。有一次買了些鹹鴨蛋，煮了幾個吃，蛋黃又沙又油好吃，就是蛋白太鹹了 ，入不了口。
剩下的幾個鹹鴨蛋就放在那一直沒吃，被老婆看到了說:那幾個鹹鴨蛋都放了一個月了，你也想辦法弄了吃掉啊。我說:太鹹了，沒法吃。她說:炒辣椒嗎。這是個好主意，有辣椒的菜要多放鹽，如果用鹹鴨蛋炒辣椒就不用放鹽了，這樣鹹鴨蛋也不會顯得那麼鹹了。於是就開始動手做，鹹鴨蛋3個，青辣椒8個，大蒜子3瓣。青辣椒洗淨去籽，切碎。大蒜子切碎。把青辣椒大蒜子混合，打入鹹鴨蛋，用不鏽鋼湯勺把鹹蛋黃分成幾塊（不用分的太小），攪拌均勻，一起倒入熱油鍋（油可以多放些），加入薄鹽生抽，翻炒至鹹蛋黃自己出油了就可以出鍋了。
好吃，青辣椒、大蒜子清香，蛋白滑嫩也沒那麼鹹了，蛋黃又沙又油，香兒不膩。又辣又香，太下飯了。就這樣一個菜，我就能吃三大碗飯。
今天中午只有我和孩子兩個人，就簡單一點，蒸了米飯，就做了個糖醋菜花！先把菜花收拾好，洗乾淨，用開水焯了一下，再用番茄醬，白醋，白糖，適量的鹽，少些澱粉，調好糖醋汁。把鍋燒乾後，放進油，把蔥花炒香，把調好的糖醋汁放進鍋內熬一下，熬好後，把焯好的菜花放進去，翻炒幾下，把菜花用糖醋汁裹勻，出鍋！
今天中午只有我和孩子兩個人，就簡單一點，蒸了米飯，就做了個糖醋菜花！先把菜花收拾好，洗乾淨，用開水焯了一下，再用番茄醬，白醋，白糖，適量的鹽，少些澱粉，調好糖醋汁。把鍋燒乾後，放進油，把蔥花炒香，把調好的糖醋汁放進鍋內熬一下，熬好後，把焯好的菜花放進去，翻炒幾下，把菜花用糖醋汁裹勻，出鍋！
我這個人很好吃。讓我個人覺得。如果選一種下飯菜，我就選魚香肉絲。 沒有魚但透著魚香。有酸，有甜，有鹹。加上少少的汁澆在飯上。感覺到瞬間就可以把一碗飯吃完。如果不相信，下次去四川吃吃正宗的魚香肉絲。那一道小菜。叫個絕。就不要說其他的菜了。去的話就一併把它吃完。順便幫我打包一點。好久沒有吃到過那個味道了。
我這個人很好吃。讓我個人覺得。如果選一種下飯菜，我就選魚香肉絲。 沒有魚但透著魚香。有酸，有甜，有鹹。加上少少的汁澆在飯上。感覺到瞬間就可以把一碗飯吃完。如果不相信，下次去四川吃吃正宗的魚香肉絲。那一道小菜。叫個絕。就不要說其他的菜了。去的話就一併把它吃完。順便幫我打包一點。好久沒有吃到過那個味道了。
如果一碗米飯，只能配一個菜的話，當數浙江寧波人，因為浙江寧波人請客有一句非常有名的方言：下飯嗯搞，飯吃飽。（菜沒有，但飯要吃飽！）而實際上寧波人請客是不可能沒什麼菜的，這關係到體面問題。
浙江寧波人平時用餐常備一二個小碟，戲稱“塞飯榔頭”，只要過一小口，白飯吞得咕咕響。所以，寧波人吃飯時餐桌上總要配備一些下飯（吃飯）的鹹貨，比如：鹹熗蟹、黃泥螺、臭東瓜、蟹醬，龍頭烤、墨魚蛋、鹹香魚，甚至腐乳、醬瓜、鹹菜等吃飯時派用場。吃飯時一口白飯，用筷子挾幾隻黃泥螺入口，一碗白飯很快入肚。有時出差在外，客居他鄉的，想的唸的流口水的，大多也是這一些“鹹”下飯。
上海淮海路上的上海全國土特產食品商店的醬菜櫃窗每天總是人頭攢動。南京東路步行綁的“邵萬生”商店也設專櫃專售醉蟹、黃泥螺等物。上海的各大古鎮朱家角、召家樓等地以及各大菜場超市均有鹹蟹、蟹糊等鹹貨供應。自上海開埠以來，在上海闖蕩、打拼和創業做生意及居住上海的寧波地區的人有很多很多，寧波的這麼多“塞飯榔頭”也深受歡迎…！
實際上，寧波人對吃是很有講究的，平時吃飯下飯（吃飯）的菜雖精細但很入味，令人難忘吃而不厭…！
如果一碗米飯，只能配一個菜的話，當數浙江寧波人，因為浙江寧波人請客有一句非常有名的方言：下飯嗯搞，飯吃飽。（菜沒有，但飯要吃飽！）而實際上寧波人請客是不可能沒什麼菜的，這關係到體面問題。
浙江寧波人平時用餐常備一二個小碟，戲稱“塞飯榔頭”，只要過一小口，白飯吞得咕咕響。所以，寧波人吃飯時餐桌上總要配備一些下飯（吃飯）的鹹貨，比如：鹹熗蟹、黃泥螺、臭東瓜、蟹醬，龍頭烤、墨魚蛋、鹹香魚，甚至腐乳、醬瓜、鹹菜等吃飯時派用場。吃飯時一口白飯，用筷子挾幾隻黃泥螺入口，一碗白飯很快入肚。有時出差在外，客居他鄉的，想的唸的流口水的，大多也是這一些“鹹”下飯。
上海淮海路上的上海全國土特產食品商店的醬菜櫃窗每天總是人頭攢動。南京東路步行綁的“邵萬生”商店也設專櫃專售醉蟹、黃泥螺等物。上海的各大古鎮朱家角、召家樓等地以及各大菜場超市均有鹹蟹、蟹糊等鹹貨供應。自上海開埠以來，在上海闖蕩、打拼和創業做生意及居住上海的寧波地區的人有很多很多，寧波的這麼多“塞飯榔頭”也深受歡迎…！
實際上，寧波人對吃是很有講究的，平時吃飯下飯（吃飯）的菜雖精細但很入味，令人難忘吃而不厭…！
如果一碗米飯，只能配一個菜的話，當數浙江寧波人，因為浙江寧波人請客有一句非常有名的方言：下飯嗯搞，飯吃飽。（菜沒有，但飯要吃飽！）而實際上寧波人請客是不可能沒什麼菜的，這關係到體面問題。
浙江寧波人平時用餐常備一二個小碟，戲稱“塞飯榔頭”，只要過一小口，白飯吞得咕咕響。所以，寧波人吃飯時餐桌上總要配備一些下飯（吃飯）的鹹貨，比如：鹹熗蟹、黃泥螺、臭東瓜、蟹醬，龍頭烤、墨魚蛋、鹹香魚，甚至腐乳、醬瓜、鹹菜等吃飯時派用場。吃飯時一口白飯，用筷子挾幾隻黃泥螺入口，一碗白飯很快入肚。有時出差在外，客居他鄉的，想的唸的流口水的，大多也是這一些“鹹”下飯。
上海淮海路上的上海全國土特產食品商店的醬菜櫃窗每天總是人頭攢動。南京東路步行綁的“邵萬生”商店也設專櫃專售醉蟹、黃泥螺等物。上海的各大古鎮朱家角、召家樓等地以及各大菜場超市均有鹹蟹、蟹糊等鹹貨供應。自上海開埠以來，在上海闖蕩、打拼和創業做生意及居住上海的寧波地區的人有很多很多，寧波的這麼多“塞飯榔頭”也深受歡迎…！
實際上，寧波人對吃是很有講究的，平時吃飯下飯（吃飯）的菜雖精細但很入味，令人難忘吃而不厭…！
如果一碗米飯，只能配一個菜的話，當數浙江寧波人，因為浙江寧波人請客有一句非常有名的方言：下飯嗯搞，飯吃飽。（菜沒有，但飯要吃飽！）而實際上寧波人請客是不可能沒什麼菜的，這關係到體面問題。
浙江寧波人平時用餐常備一二個小碟，戲稱“塞飯榔頭”，只要過一小口，白飯吞得咕咕響。所以，寧波人吃飯時餐桌上總要配備一些下飯（吃飯）的鹹貨，比如：鹹熗蟹、黃泥螺、臭東瓜、蟹醬，龍頭烤、墨魚蛋、鹹香魚，甚至腐乳、醬瓜、鹹菜等吃飯時派用場。吃飯時一口白飯，用筷子挾幾隻黃泥螺入口，一碗白飯很快入肚。有時出差在外，客居他鄉的，想的唸的流口水的，大多也是這一些“鹹”下飯。
上海淮海路上的上海全國土特產食品商店的醬菜櫃窗每天總是人頭攢動。南京東路步行綁的“邵萬生”商店也設專櫃專售醉蟹、黃泥螺等物。上海的各大古鎮朱家角、召家樓等地以及各大菜場超市均有鹹蟹、蟹糊等鹹貨供應。自上海開埠以來，在上海闖蕩、打拼和創業做生意及居住上海的寧波地區的人有很多很多，寧波的這麼多“塞飯榔頭”也深受歡迎…！
實際上，寧波人對吃是很有講究的，平時吃飯下飯（吃飯）的菜雖精細但很入味，令人難忘吃而不厭…！
如果一碗米飯配一道菜，我會選擇大雜燴。
第一一碗米飯我覺得吃不飽，所以菜份量一定要足，第二如果選擇單一食材的菜品讓我感覺營養不均衡，第三有時我想吃雞但是還想吃肉，想吃魚又想吃蛋，想吃點素菜但是嘴饞又想吃葷，這些是很糾結的事，所以大雜燴滿足了我基本所有的需求。
那我們看看我這大雜燴裡都有些什麼食材還有做法吧！
食材：雞絲、鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、皮肚、回鍋肉片、豬肚、河蝦、火腿、熟毛豆米、香芹、木耳、冬筍、千張、胡蘿蔔、平菇等份量根據自己的喜好添加。
做法：1.雞湯（或清水）燒開，放入兩片姜。2.先放入葷菜燒開煮透，再放入素菜煮兩分鐘放入鹽調味即可。一盆雞魚肉蛋，葷素搭配，營養豐富的大雜燴就可以出鍋了。這道菜不但可以當菜吃，也可當湯喝，營養都在湯裡哦。
如果一碗米飯配一道菜，我會選擇大雜燴。
第一一碗米飯我覺得吃不飽，所以菜份量一定要足，第二如果選擇單一食材的菜品讓我感覺營養不均衡，第三有時我想吃雞但是還想吃肉，想吃魚又想吃蛋，想吃點素菜但是嘴饞又想吃葷，這些是很糾結的事，所以大雜燴滿足了我基本所有的需求。
那我們看看我這大雜燴裡都有些什麼食材還有做法吧！
食材：雞絲、鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、皮肚、回鍋肉片、豬肚、河蝦、火腿、熟毛豆米、香芹、木耳、冬筍、千張、胡蘿蔔、平菇等份量根據自己的喜好添加。
做法：1.雞湯（或清水）燒開，放入兩片姜。2.先放入葷菜燒開煮透，再放入素菜煮兩分鐘放入鹽調味即可。一盆雞魚肉蛋，葷素搭配，營養豐富的大雜燴就可以出鍋了。這道菜不但可以當菜吃，也可當湯喝，營養都在湯裡哦。
如果一碗米飯配一道菜，我會選擇大雜燴。
第一一碗米飯我覺得吃不飽，所以菜份量一定要足，第二如果選擇單一食材的菜品讓我感覺營養不均衡，第三有時我想吃雞但是還想吃肉，想吃魚又想吃蛋，想吃點素菜但是嘴饞又想吃葷，這些是很糾結的事，所以大雜燴滿足了我基本所有的需求。
那我們看看我這大雜燴裡都有些什麼食材還有做法吧！
食材：雞絲、鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、皮肚、回鍋肉片、豬肚、河蝦、火腿、熟毛豆米、香芹、木耳、冬筍、千張、胡蘿蔔、平菇等份量根據自己的喜好添加。
做法：1.雞湯（或清水）燒開，放入兩片姜。2.先放入葷菜燒開煮透，再放入素菜煮兩分鐘放入鹽調味即可。一盆雞魚肉蛋，葷素搭配，營養豐富的大雜燴就可以出鍋了。這道菜不但可以當菜吃，也可當湯喝，營養都在湯裡哦。
如果一碗米飯配一道菜，我會選擇大雜燴。
第一一碗米飯我覺得吃不飽，所以菜份量一定要足，第二如果選擇單一食材的菜品讓我感覺營養不均衡，第三有時我想吃雞但是還想吃肉，想吃魚又想吃蛋，想吃點素菜但是嘴饞又想吃葷，這些是很糾結的事，所以大雜燴滿足了我基本所有的需求。
那我們看看我這大雜燴裡都有些什麼食材還有做法吧！
食材：雞絲、鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、皮肚、回鍋肉片、豬肚、河蝦、火腿、熟毛豆米、香芹、木耳、冬筍、千張、胡蘿蔔、平菇等份量根據自己的喜好添加。
做法：1.雞湯（或清水）燒開，放入兩片姜。2.先放入葷菜燒開煮透，再放入素菜煮兩分鐘放入鹽調味即可。一盆雞魚肉蛋，葷素搭配，營養豐富的大雜燴就可以出鍋了。這道菜不但可以當菜吃，也可當湯喝，營養都在湯裡哦。
如果一碗飯只能配一個菜，我就選這個草魚豆腐煲
如果一碗飯只能配一個菜，我就選這個草魚豆腐煲
很高興回答你的問題：我是四川人，一個人的話我會選擇辣椒炒肉，主要是下飯，而且辣椒含維生素比較高哦。
很高興回答你的問題：我是四川人，一個人的話我會選擇辣椒炒肉，主要是下飯，而且辣椒含維生素比較高哦。
如果只能選一道菜配米飯，我喜歡做番茄魚很好吃，也很好做
如果只能選一道菜配米飯，我喜歡做番茄魚很好吃，也很好做
我會選著我們青島本地的蛤蜊，辣炒蛤蜊，用來配米飯，還能來瓶冰青啤
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