印尼巴厘島號稱美食天堂，喜歡的人大呼過癮，不喜歡人說難以下嚥 - 資訊定製

印尼巴厘島號稱美食天堂，喜歡的人大呼過癮，不喜歡人說難以下嚥

印尼巴厘島號稱美食天堂，喜歡的人大呼過癮，不喜歡人說難以下嚥

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彈指間行攝

1/8 巴厘島，不僅是全球範圍內最熱門旅遊度假目的地、衝浪勝地，這裡的美食也十分迷人，與馬來西亞、泰國等東南亞美食大國相比，也可謂毫不遜色。

2/8 巴厘島地處熱帶，農業資源非常豐富，香料種類數不勝數，這裡的人們喜歡用大自然賜予的味道烹飪新鮮的蔬菜、肉類和海鮮，在爪哇傳統做法的基礎上結合東南亞菜、印度菜、甚至中國菜的特色，逐漸形成了今天的“巴釐味道”。

3/8 巴厘島上的美食不勝枚舉，最出名的包括世界上最貴的貓屎咖啡，來自田園野生放養的髒鴨飯，皮脆肉嫩的烤乳豬等等，只要品嚐過的人都會念念不忘。

4/8 巴厘島路邊攤美食的代表作，當然是海鮮燒烤，原材料就是本地出產的鮮活海鮮，有蝦、蚌、蟹、魷魚、龍蝦以及各種各樣的魚。其味道的奧妙在於每個攤檔的燒烤醬祕方以及佐料，味道從甜酸混合口味到經典的熱辣口味都有，隱藏著好吃到不可言喻的奇妙。

5/8 也許你有所不知，巴厘島其實有“香料之島”的美譽，巴厘島美食所屬的印度尼西亞菜系，堪稱世界上最具活力、味道最豐富、製作最為精細複雜、同時最注重香料運用和色彩搭配的菜系之一。

6/8 所以到了巴厘島，千萬不要因貪圖方便而只留戀於路邊攤，到傳統的巴厘島菜系餐廳用餐，從百樣香料裡品嚐出千般味道，才算是真正讓味蕾不虛此行。

7/8 從一杯濃稠順滑的牛油果奶昔開始，味蕾上的興奮因子就被充分調動起來。接下來無論是烤乳豬、蕉葉髒鴨、沙爹雞肉、香茅豬肉等主菜，還是各種叫不出名字的特色小菜和黃姜蒜香三色飯，都在吃貨們的舌尖上碰撞出驚喜的火花。

8/8 巴釐菜系還注重菜式的賣相，擺盤別具特色，當地人喜歡在諸多碗碟之間擺放一些新鮮的香料和食材，如紅辣椒、香茅、肉桂、八角、雞蛋花等，增強各種鮮豔色彩的對比，令視覺效果更加天然淳樸。最重要的是性價比高，好吃不貴，讓人回味無窮。

2019-04-17

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