分享點個人看法吧，一路旅行這麼久，看到的農家樂簡直不要太多，更多是關門的。個人看法，不喜勿噴。

主要關門的原因還是開太多了，而且大部分沒有特色啊，市場本來就有限，導致都賺不到錢，只能陸續都關門了。

很多地方就是因為周邊一個小景點，本身景點的流量並不多。結果就開了一大片農家樂，附近家家戶戶都搞農家樂，大部分農家樂口味一般，而且裝潢普通，很多直接開在路邊，說是農家樂，但是實際上給人感覺風沙噪音汙染大，根本就提不起興趣進去吃飯了。

然後既然是農家樂，很多人趕過來吃飯肯定是有原因的，首先是農家，農家樂首先要做到飯菜好吃，原材料正宗，既然是農家，就要能感受到城市裡面沒有的東西，比如恬靜自然的鄉村環境，搞一些農村特有的一些娛樂項目，或者有一些特色的體驗項目，讓人除了吃飯還能感受到一些不一樣，真正的樂在其中。兩者都做好了，才能真正稱得上是農家樂，再加上一定的營銷，肯定能出名的，要讓來吃飯的人感到值得，畢竟城市裡面飯店做的好吃的比比皆是，大家都忙，沒有一定的特色吸引不了人來吃的。

如上面所說很多農家樂直接就開在馬路邊，說實在的一般給人感覺除了吃飯沒有任何特別的，加上口味一般，沒有做好營銷，能吸引人才怪，本地人吃過一次就不會再來，更不會幫忙宣傳，外來遊客就更加了，看到人少也不會進來。這樣循環下去，老闆賺不到錢，也就不會提升自己飯店的品質，終究自己也累也就關店了。

所以說要想做好農家樂，首先菜色要有特色能吸引人，基礎設施到位，最好有一定的風景和娛樂項目。然後營銷也很重要，兩點都做到了肯定是會好起來的，但是現在絕大多數的農家樂一點都沒做到，說白了就是普普通通一家小飯店而已，加上人流量少，所以陸陸續續關門也就不奇怪了。

其實做的好的農家樂也比比皆是，他們有些不光光是靠營銷的好，而是飯店周圍環境本身較好，比如在河邊，或者有小小的農場或者帶一些鄉村表演和娛樂項目，現在小視頻火起來了，很多商家也會用這些平臺宣傳自己，讓自己的店鋪即便位置很偏還是能吸引不少顧客前來吃飯，而且基礎設施到位，讓人來了以後不會感到有什麼不方便和不愉快的體驗，自然而然也就名氣大了

在農家樂正火熱的那幾年，農家樂可謂是一個位置難求，城市周邊的農家樂也就罷了，就連遠離城市的農家樂生意一樣火爆。於是我們看到那幾年全國各地興起了大量的農家樂，都是主打鄉村、生態、健康。可是這幾年再去各地農家樂看看，不是關門就是生意冷淡。

我住的地方在全國第二大櫻桃基地-漢中西鄉縣櫻桃溝，在農家樂最火熱的那幾年，櫻桃溝山上和山腳下遍佈各式各樣的農家樂，我們這裡開農家樂有先天優勢，依山傍水，綠樹成蔭的，所以願意來櫻桃溝吃農家樂的人絡繹不絕，有的甚至從西安驅車幾百公里來到櫻桃溝品嚐當地原生態的農家樂。

可是這幾年再去看，大多數農家樂不是關門大吉，就是掛出了“出租轉讓”的牌子，而依然活著的農家樂生意也大不如前，還有些農家樂雖然沒有“關門”，卻已經不再是真正意義上的農家樂，而變為了體驗式大棚。這到底是什麼原因導致的呢？

我可以肯定的說，我老家這邊出現的農家樂“關門潮”現象，絕對不是個例，而是全國其他地區的農家樂現狀的一個縮影。

（1）首先，農家樂興起之後，盲目跟風，開起了大量同質化，沒有特色的農家樂。

別說農家樂了，我們見到太多餐館也都是這樣關門的，看別人做的賺錢了，便盲目跟風自己也開一家，但是自己開的店卻只有其表，沒有別人店鋪的內涵，也沒有自己的特色，這就導致了經常看到一條街上有一家特色的餐廳，就會出現很多家類似的餐廳。反映到農家樂上也是一樣的，太多農家樂的特點就是“一模一樣”。

經常去吃農家樂的城裡人，基本上都知道農家樂這樣的套路：下地體驗幹農活，一起動手吃大鍋飯，休閒娛樂打麻將。這樣的農家樂基本上去個一兩次就不會再去了，而當地人更是去一次就沒興趣了。

（2）農家樂大多數管理和服務不到位，菜價虛高，宰客現象時有發生。

去過幾家農家樂之後，就會明白，很多農家樂的衛生狀況堪憂，又因為農家樂大多數由自家房屋改造而來，平時不營業時很難監管，而且開農家樂的老闆又沒有自我管控的服務意識。

更誇張的是農家樂的收費存在亂要價的現象，可能你在農家樂吃一個粗糧饅頭都需要付出十幾塊錢的代價，吃一頓東北土炕燒飯都要花好幾百元，吃一個普通的西紅柿炒蛋都要花好幾十元。

這樣的宰客現象在農家樂少嗎？特別多，以生態、天然、衛生為表，幹著宰客勾當，不為長遠打算，只考慮眼前利益的現象嚴重。

（3）農家樂商業化嚴重，沒有自我特色，去一次就不想去了。

去過幾家比較大的農家樂，大多數是以體驗生態為誘點，在農家樂裡修建麻將房、KTV、甚至摩天輪供客人遊玩、觀光、娛樂。

這些行為顯然都失去了農家樂本該有的特色，比如身臨生態自然，體味原生態的農家生活，一味的商業化，對於農家樂來說是致命的，可能很多人去吃過一次，玩過一次就再也不會去了。畢竟去唱歌、打牌，我在家附近就好了，何必驅車跑幾十公里、幾百公里跑到你這裡呢，而且你這裡收費又高。

（4）當然了，也確實有些有特色，良心的農家樂存在。

不可否認的是，盲目入局農家樂的商家，混亂了農家樂的市場，導致很多農家樂經營不善，關門大吉。而那些良心的農家樂，在這個不斷飽和的市場中，始終保持自己的本真，並且進行著改良和創新，所以才能在飽和的農家樂市場走出自己的特色，這種現象是值得我們尊重和學習的。

有人說，現在的農家樂，越來越被特色更鮮明，服務更周到的民宿所替代，農家樂經營者是時候反思一下自己的理念了。

我想，農家樂變“農家哭”必然與上述原因分不開，而這些原因也正是去過幾次農家樂後大家的看法，也是經常去鄉村吃農家樂城裡人的看法和感受。

（文/阿冰）

農家樂和餐飲一樣作為一個服務行業，它本身應該是一個高頻次的消費產品，根據自身條件的限制，過門客戶很少，主要依靠回頭客和老闆自身的推廣，可很多老闆把農家樂做成了單次消費，也就是說客人來一次就不會來二次。為什麼？只有一個原因，服務差，體驗感差，作為服務行業，這是致命的。

至於推廣更是不存在的，幾乎所有的農家了就是在路邊樹塊招牌就沒有任何廣告了。

十年前，可以說是農家樂的一個風口，一些有思想的餐飲從業先行者走在了前面，賺到了錢，於是大群的人開始跟風，有路邊攤老闆，有小餐館廚師，有沒任何經驗的創業者，甚至有會炒幾個菜的村民。當然他們之中很多人也賺了錢，那時的農家樂圖的就是一個新鮮，沒有人在乎你做的菜好不好，也沒有人在意你的服務水平。

此時，跟風現象愈演愈烈，造成產業嚴重過剩，質量與服務卻遠遠更不上，更別談管理，這時的產業下滑是不可避免的。

有人說農家樂過時了，但我認為，這正是一個優勝劣汰的好時機，現在人們不是沒有需求了，而是需求提高了，而農家樂的發展速度卻沒有跟上。

農家了要想做好，我覺得至少要從幾個方面出發:

1，要當做企業去規範化管理。

2，要有相當水平的後廚，雖然農家樂突出一個“土”味，不代表就不要專業廚師。

3，細緻的服務，作為服務行業，沒有任何時候能拋棄服務的根本。

4，營銷推廣，傳統的廣告先不說，目前的新媒體宣傳是一個非常好的營銷手段，一定要利用好。

現在，所謂的農家樂，其實無礙乎兩種模式，一種是採摘，一種是最為常見的飯店。

這就要從一個經典的猶太人經營管理案例開始說起來。

話說，一個高速路段，很多車會選擇臨時在那停車休息。後來，一箇中國商人過去開一個加油站，生意很好。結果，沒多久，那個路段全是加油站了。客流量是一樣的結果加油站多了，無疑就分散了客流量，本來生意很好，結果大家都掙不到錢。也就是現在我們農家樂的現象。於是，裝修好點的，手藝好點的，方便停車的這些感覺上有些優勢的生存了下來，然後，其他的就只能關門大吉了。

但，如果是猶太人呢。一個加油站，生意好。另外一個猶太人來了，他不是開加油站，而是開飯店，因為停車休息要吃飯。又來一個人，開旅店，因為有人要住宿。又來一個人開遊樂場，因為反正住宿了，玩一玩娛樂娛樂。於是，什麼都有了，這個路段就變成了豪華的商業區。

不是說猶太人多聰明，誰都知道我們黃種人是智商最高的人種。但是，猶太人有先天的合作思維。這個團結起來就厲害了。不是大家相互競爭，而是怎麼一起把市場做大。

因此，農家樂紛紛關門倒閉的現狀正是一種值得我們深思的經濟現象。市場是開發出來的，不是搶出來的。咱們大大小小多少人文景區，多少特色小鎮，多少特色古鎮，多少美食街區……但是，去哪看，都一個樣子。大家就這樣相互抄來抄去。很快，市場就因為這種惡性分流和競爭而做爛掉了。所以，哪怕看似掙錢，風頭也不會投資。因為商業模式太容易被抄襲了，也很容易被市場的瞬息萬變而淘汰。

所以，我覺得我能做的就是建議我們這個民族多團結一點。什麼事情商量著一起來。

看看我們國家的溫州人，那是非常的團結。一群一群財團去把炒作，真的是炒什麼火什麼。跑到法國去做日本料理，硬是把日本人開的日本料理趕跑了。看看，這就是團結的力量。

農家樂變“農家哭”，首先是因為農家樂市場供大於求；其次是同質化現象嚴重，項目缺乏特色；第三是因為一些農家樂服務質量下降，回頭客少。然而，具有品牌效應的農家依然魅力不減。

一、農家樂原本作為新農村致富之路，可惜全國各地一哄而起；造成了明顯的供大於求的市場狀態。一些軟硬件設施還沒有達到相應標準的農家樂，採取低價競爭的方式；使得一些真正具備條件的農家樂，受到了價格戰的衝擊，經營難以為續。

二、農家樂的生存之道在於其經營特色，沒有品牌效應的農家樂，是難以在市場上經久不衰的。目前大部分農家樂，離不開吃喝摘釣。諸多農家樂，吃喝方面在滿足遊客口味上顯得捉襟見肘；採楊梅葡萄草莓等活動，無法對遊客產生持久的吸引力；垂釣活動只能吸引少數遊客，大部分遊客對此興趣有限。

三、農村小農經濟思想，使得農家樂的短期思維比較突出。缺乏長遠規劃以及基礎設施建設的農家樂，難以在市場上持之以恆。在農家風口過去，遊客開始減少之後，一些農家樂的服務質量明顯下降。而且，諸多農家樂還存在住宿條件較差，飯菜沒有特色等情況，由此引發口碑弱化，遊客粘性減弱，形成惡性循環之勢。

優質的農家樂，不僅需要投入“巨資”加強特色項目的建設，而且還要注入獨一無二的地方文化元素；能夠使得遊客不僅能夠休閒娛樂，而且還能夠體驗當地的風土人情。

唯有將人文、美食及鄉土氣息融為一體農家樂才能一枝獨秀，令遊客流連忘返！

插圖選自網絡，侵權必刪。順祝本週工作生活快樂！

農家樂作為近年來新興的農民致富產業，帶動了一批的農民朋友走向了小康，其旅遊娛樂、民生民宿、原生態無汙染的飲食，更是讓城裡消費者大為追捧，究其原因，這離不開城市的消費者對當今市場的旅遊同質化和休閒時間的普遍增加，以及生活水平提高有關。但是，近期本應紅紅火火的農村創業項目，卻又颳起了關門潮，讓人大跌眼鏡，想必這背後必定有原因導致此種現象的出現，為此簡生總結有以下幾項觀點，如有不同意見歡迎下方留言！

一、農家樂多數地裡位置較為偏僻，市場監督難度大，亂象頻出。

農家樂源於農村的自然人文風貌，頗具意義。但受其建設的地理位置多在農村等偏遠地區，市場監督難度較城市酒店大，加之創辦者文化及管理等水平低下，在收費上以遠遠高於農村，甚至城市水平，極易出現旅遊、餐飲等定價的混亂和天價收費的宰客現象，一經消費者舉報很容易遭到關停。

二、農家樂排汙成病垢，難以維繫或解決投資過大。

農家樂普遍建設在農村或郊區，缺少城市那樣健全的排汙管網，而且今年非洲豬瘟以禁止農村將泔水餵豬，導致農家樂在餐飲方面產生的大量泔水、汙水等肆意排放，在當今排汙管制的風口浪尖下，難以維繫或整改投資過大，出現自關停或被關停現象。

三、農家樂運營有違初衷，消費群體的回頭客少之又少，無法維繫後期生存。

農家樂得以興起的原因就是農村特色旅遊、以及原生態無汙染的餐飲，但有大量的農家樂有違初衷，對旅遊項目建設的過於城市化，沒有絲毫的農村特色吸引，城市消費往往很少出現回頭客，顧客也越來越少。更有甚者，採用的並非原生態無汙染的飲食原材料，在消費者的一傳十十傳百的影響下，或媒體的曝光下，被列入飲食“黑名單”，消費據減無法維繫而關停。

四、農家樂經營管理欠缺，環境衛生差，顧客往往一次不想第二次。

農家樂以農村的風貌展現給消費者，但很多農家樂過於“農村”，像一般的項目流程下地幹活、自行採摘、大鍋飯炒菜等，衛生環境惡劣。如；我們農村就有一家農家樂，院內雞全部採用散養，而且需要顧客自行抓捕雞，送一旁的屠宰機器處理，但地面由於清理不善，滿地的雞糞難以下足；柴火灶則由顧客自行引燃並事後打掃清理，往往顧客都是草草了事，造成鍋臺上還偶有剩菜粘附，蒼蠅也是翩翩起舞，結果去年剛剛營業，不到三個月就關門停業。

所以，做好農家樂一定要搞清楚客人真正的需求是什麼？而不是單純的把落後的農村面貌進行體現，畢竟髒亂差沒有人們會喜歡。而應該作為一種新時代的農村創業項目，區別於城市的酒店，並以一種世外桃源的感受，令飽受城市喧鬧繁雜的城裡人所向往的地方。另外，在營業、排汙等硬件指標上做到符合業內要求。這才是長久之道。

以上為個人觀點，僅供參考！想了解更多三農信息，請關注“瞳影簡生”！謝謝！

根本的問題在於農家樂只是“農家吃”。而“農家吃”水貨太多。當地的農民無論吃的內容，燒火做飯的方式，是脫離了當地實際的。我每次到這樣的“農家吃”，或從電視上看到“農家吃”的節目，就會想到，當地農民吃喝得這樣好，那農村早就是天堂了，還出去打什麼工。再說農家吃有什麼吃的？城裡人去只不過是圖個新鮮，鄉下的飯菜哪有城裡的好吃？如果說農家的飯菜勝過城市，為啥城市的人不到鄉下去？還有鄉下也沒有什麼土生土長的雞鴨魚豬什麼的了，菜也用化肥打農藥。

農家樂應該是全方位的，比如鄉土風情、鄉風民俗、鄉土文化的真實展示與體驗，以農作物栽培、植保、收穫的觀賞與遊玩，還有體驗，傳統農耕工具、農耕方式的展覽、電視片等，總之，要有鄉村文化，要有樂趣，要獨樹一幟，最根本的是要真實。現在假的太多，包括風俗民情。

我覺得農家樂前幾次去的時候感覺還行，後來就覺得無聊了。

因為就是吃個飯，而且吃的還是一樣的，幾乎每家都是那幾個菜，沒什麼創新，也沒有招牌菜，特色菜，現在飯店太多了，吃的選擇也多，時間久了，太單調了，沒有新鮮感。也沒有特別好吃的東西讓人流連忘返，回味無窮。

而且吧，太多太多農家樂了，哪有那麼多人去啊，本來就沒什麼人，還開那麼多家，競爭就大啊，客戶一定會分流啊，開一家很賺錢，開十家大夥一起賠錢，所以就會倒閉了。

如果我現在在去農家樂，肯定是以休閒度假為主，去環境優美的，有個小溪瀑布的優先考慮，還要有復古的民宿，能住上一陣子，遠離城市喧囂，在去吃吃農家樂，順便釣魚就更好了，只不過農家樂有單人套餐麼？？？雙人餐呢？？？難道只能一家老小全家一起去才行麼？

所以吧，還是回到最開始的問題了，太單一，也沒一體化，也不夠人性化，開車大老遠去一大家子，只是吃個飯就回來了，太折騰了，不願意去。

仔細回憶一下，哪家餐飲經營時間不是曇花一現，分析一下原因，無外乎，其一，早期用心經營，原始積累完成後，開始以自我為中心，將食客的利益放置最底層，久而久之，不良名聲形成的惡果如大廈倒塌，無力挽回，任憑任何努力均無效果。其二，以霸道理念經營，良好服務掩蓋的是食客敢怒不敢言的無可奈何，其心理定勢是霸不霸道只打一次交道，今生永不再來了。其三，以次充好，食客永遠處於劣勢地位，即使是非分明，店家以地理人脈優勢處於上風，耍賴狡辯讓食客既害怕又感覺維權太麻煩，加之當地地方保護主義，幾百塊錢的利益讓食客自甘放棄。如是，店家自認為一刀宰客，不盼你回頭再來的經營理念，促使其惡性循環，由初期的趨之若鶩到後來的門可羅雀。仔細回憶一下，你身邊熟悉的本地的外地的，是不是這樣子啊。實際上，維持良好的經營名聲，一靠質優價廉，不可視 做小節。二，以心換心，優質服務必須實實在在，不要口言善而身行惡。其三，要有危機意識識，經營最好的時候也可能是開始走下坡路的時候。四，當個純粹的生意人，不要以黑自炫，動輒就是以金錢和認識什麼人嚇人。

農家樂變為農家哭是遵循優勝劣汰選擇，有些不上時代發展，不去創新，人們新鮮勁一過，客流減少，沒有盈利，自然就關門打大吉了。

前幾年，隨著人們生活水平提高和城市快節奏的生活，就誕生了一大批農家樂。城裡人工作之餘有了一個休閒放鬆的好去處，吃農家飯，賞農家景，幹農家活，住農家屋。曾經農家樂紅火一時，處處透著新鮮，吸引了大批城裡人前去遊玩。

農家樂的經營者水平是參差不齊的，隨著社會的發展，一些農家樂還是幾年前的經營模式和經營理念，一成不變的模式已經跟不上時代的潮流。等人們都去過了，沒了新鮮感，自然就會出現遊客越來越少的現象。遊客的減少就象徵利潤的降低，等到入不敷出，只能倒閉一條路。

無論做什麼，我們都需要跟上社會的發展，跟上時代的腳步，變換思路，用新的方法去吸引顧客，不進步就是退步，不去適應社會就會被社會淘汰。