賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩？

注意：

有人就要說了，小龍蝦太難處理，別人都已經幫我處理好了，這樣何樂而不為呢？但是，這也只是少部分人的觀點，大部分人還是要自己親手清理，才會覺得乾淨。

我在這裡呢，想要提醒廣大消費者要始終相信一句話“便宜沒好貨”。我也在這裡建議大家還是不要光賣這些蝦尾，是有以下三個原因的。

第一個原因：

多人瞭解小龍蝦很多生活在汙水中生命力很頑強，但是因為其他因素從產地到批發市場會有一定的傷亡，有的便宜賣給酒店，有的就直接進行其他加工了，所以就出現了賣蝦尾這個現象。

第二個原因：

商家可以賣貴些，只賣蝦尾，商家可以賣貴些。因為小龍蝦的肉主要是在尾巴上，洗乾淨後，拉出泥腸，再把頭去掉真的是很費功夫的，貴些還是有人要的。如果只剩蝦尾，大家不用剝蝦殼，這樣會吃得更快，吃得更多，這樣商家可以賣更多了。

第三個原因：

我們吃小龍蝦的時候，只有吃整個的小龍蝦才好吃，要是隻吃蝦尾的話，你會感覺少了許多吃小龍蝦的樂趣了，如果想要味道重一點，這個時候，你吃蝦黃的話，會感覺別有風味的。

夏天又到了吃小龍蝦擼串喝扎啤的季節了，平時我們吃到的小龍蝦一般都是整隻帶頭的，隨著小龍蝦火爆不減的熱度，市面上也出現了很多龍蝦尾

有的人說是為了吃貨更方便，有的說是此事必有蹊蹺，到底哪個是真的，接下我講講我的客觀瞭解

我目前是從事水產行業的，對於大家提到的龍蝦球到底是為了方便吃貨還是另有貓膩，之前很多人瞭解小龍蝦很多生活在汙水中生命力很頑強，但是事實並不是這樣，因為離開水後溫度，壓力等因素從產地到批發市場會有一定的傷亡，有的直接就丟棄了，有的便宜賣給酒店，有的就直接進行其他加工了，對於我們在市場上看到龍蝦尾有以下幾種可能

主動深加工，提升附加值

小龍蝦火爆已久，市場競爭也比較激烈，單純的賣活龍蝦並不一定掙到很多錢，有的人吃小龍蝦要的是剝殼的過程，有的人喜歡直入主題直接吃蝦肉，為了滿足這部分簡單粗暴的顧客龍蝦尾出現了

當然這樣的深加工也是有差異的存在不然怎麼叫深加工，比如蝦尾的分級比活蝦更為精準，蝦尾的賣相好壞，蝦尾包冰衣的多少也決定著蝦尾的品質和價格，多維度的比較必定會有市場差異，競爭小了錢自然相對好賺

被動深加工，減少損失

賣的人多了必會有賣不完的時候，因為小龍蝦離開水後生命了會變弱稍不留意就會造成傷亡給商戶造成損失，以活蝦收購來各個環節都會有傷亡，在不影響食物口感和質量的情況下把死亡的小龍蝦進行深加工成蝦尾，既能有效的進行止損也能加入另一個細分市場的競爭

不良競爭的參與

在有些大型的水產批發市場，每天交易的小龍蝦在幾百噸甚至上千噸，各個因素影響難免會有相對一定數量的小龍蝦死亡，而這些商戶並沒有意願去將這些死蝦進行深加工，待到營業結束直接當做損耗給扔掉，雖然都是死蝦，進行低溫保存和隨意暴露在室外環境下十幾個小時的時間差別是很大的，一個可以正常食用，一個會腐敗滋生細菌

而此時就有“有頭腦”的人看到了商機，安排人到各個活蝦交易市場撿被丟棄在路上和垃圾桶了的小龍蝦，拿回來進行整隻龍蝦或龍蝦尾的加工，不要小看撿龍蝦，大型交易市場一個人一晚上可以撿到一百多斤龍蝦（之前有地方媒體跟蹤報道過），沒有收購成本的原料加工後利潤自然就大了

以上就是本人瞭解的關於龍蝦尾的出現，有的是為了吃貨方便，有的是在食品安全的情況下進行有效止損，有的就是不顧食品安全單純的掙錢，畢竟我們沒有親眼看到你買的龍蝦尾是哪種情況所以不能一棍打死所有蝦尾

為了吃貨的身體健康，如果想簡單粗暴的吃小龍蝦過癮，在購買蝦尾時要選擇正規的超市進行購買不要貪圖便宜

我們去菜市場買小龍蝦的時候，建議大家不要買，那些己經處理好的蝦尾，應為這其中的貓膩太多了，你問我是怎麼知道的，應為我老家就是著名的小龍蝦之鄉，所以對於小龍蝦的情況，多多少少還是懂一點的

有的人會說，為什麼不要買，己經處理好的蝦尾了，買蝦尾的話，不是吃起來最方便嗎，而且蝦尾是小龍蝦最好吃的地方，看起來是這個道理的，但之所以，不建議買這些蝦尾，是有下面幾個原因的

第一個原因就是：

蝦尾的來源，說實話，這些蝦尾的來源，大部分多不是活蝦上面剝下來的，而是從那些己經沒有了活力的小龍蝦，上面剝下來的，這些小龍蝦，也是攤位老闆花錢買來的，他們肯定不會把，那些沒活力的小龍蝦給直接丟掉的

那麼就只能把這些小龍蝦的蝦尾給取下來了，然後在把這些蝦尾，當成鮮蝦尾賣掉，而他們在賣這些蝦尾的時候，喊的口號就是，為了你吃小龍蝦方便，特意剝下一批蝦尾出來

第二個原因就是：

小龍蝦的口味，我們吃小龍蝦的時候，只有吃整個的小龍蝦才好吃，要是隻吃蝦尾的話，你會感覺少了許多吃小龍蝦的樂趣了，尤其是小龍蝦蝦頭裡面的蝦黃，這個也是很好吃的

當然我們在處理小龍蝦的時候，要先把小龍蝦的頭部給剪掉一點，最好只留蝦黃那一部分，而且我們在烹飪小龍蝦的時候，味道重一點，那麼這個時候，你吃蝦黃的話，會感覺別有風味的

第三個原因就是：

菜市場蝦尾的去處，其實菜市場裡面賣的這些蝦尾，往往多是給酒店裡準備的，很少有個人去買的，而酒店裡之所以要買這些蝦尾，也是為了做菜方便的，有時候，你在酒店裡吃的有蝦尾的菜，往往大部分就是這個蝦尾做出來的

最後小提示：小龍蝦雖然好吃，但也不建議大家多吃，尤其是腸胃不好的人，不建議吃小龍蝦的，畢竟往往小龍蝦的做法，多是比較重口味的，而口味一重了，那麼腸胃就會有反應了

肯定有貓膩的。

我們都知道，買小龍蝦，一定要買活的，死的是堅決不吃的。

首先，不管是經典的麻辣小龍蝦還是十三香小龍蝦，浸入的漿汁基本都存在了小龍蝦的頭部，基本上所有吃小龍蝦的人都會扒開頭部的殼狠狠的吮吸裡面的汁液，這是小龍蝦的精華所在，也是吃小龍蝦的樂趣所在。

其次，蝦尾看似處理完了，不用自己處理了，直接烹飪就可以享用，但龍蝦尾到底是死龍蝦還是活龍蝦的蝦尾有待商榷，且已經處理多長時間了也不好辨別，口感、味道肯定不如活龍蝦，健康更是一個大問題。

所以，如果想吃小龍蝦，還是買活的吧，蝦尾這種東西，除非是當場處理的，要不還是不要選擇了。

到了炎熱的夏天，很多人都喜歡吃小龍蝦，在夜市上小龍蝦也非常暢銷。但是我們都知道小龍蝦的價格並不便宜，經常吃的話很多人還是不捨得。

在有些的飯店中我們會吃到一道菜，叫做炒蝦尾。當炒蝦尾端上我們餐桌的時候，我們可以看到，他是不是並沒有頭部的，只有蝦尾帶肉的那一部分。有些人就會覺得，是為了讓顧客們吃的方便，因而把小龍蝦頭的那一部分去掉了，其實沒有你想象的這麼簡單。

我們都知道，很多的炒蝦尾，其實價格是要比炒小龍蝦還要便宜的。既然這樣，商家為什麼會把頭去掉，來賣更便宜的價格呢？

其實這和蝦尾的價格有關。

我們所吃到的炒蝦尾，大多都不是來自於新鮮的小龍蝦，也不會有那麼傻的老闆，把小龍蝦頭部剪掉來賣便宜的價格。

而這些蝦尾大多都是買來的冷凍蝦尾，冷凍蝦尾的價格要比小龍蝦便宜，因此做出來的炒蝦尾也要比小龍蝦便宜。

主要是由於冷凍蝦尾的來源，冷凍蝦尾有一部分選用的是死蝦，然後去除頭部，這樣你也看不出來小龍蝦的狀態，在經過冷凍保持它的新鮮，因此成本的價格，就要比活的蝦要便宜。

還有就是一些保存時間比較長的蝦尾，為了更好的出售，就會把頭去掉，只保留蝦尾，這樣也不佔地方，然後在冷庫中長期冷凍，最後再出售給飯店。這樣的蝦尾在口感上，肯定是沒有新鮮的蝦肉質要好。

我認為是有有點貓膩也方便了吃貨，

1，有貓膩，感覺是單是蝦尾感覺是會用一些不新鮮的小龍蝦做成的，或者是打撈上來就死掉的小龍蝦，去掉頭弄成的，這樣就難發現這蝦不新鮮了。

2，方便吃貨，只有小龍蝦尾，方便大家直接吃，不用剝蝦殼，吃的更快更多。

3，商家可以賣貴些和賣得更多些。只賣蝦尾，商家可以賣貴些，因為去掉蝦頭需要人工與時間嘛，貴些是要的。由於只剩蝦尾，大家不用剝蝦殼，這樣會吃得更快，吃得更多，這樣商家可以賣更多了。

小龍蝦的肉主要是在尾巴上，洗乾淨後，拉出泥腸，再把頭去掉真的是很費功夫的，這樣處理後很方便食用，一般都是洗乾淨後整隻燒的，

小龍蝦的燒法很多，最常見和吃貨喜歡吃的口味有，麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，蒜香小龍

夏天又到了吃小龍蝦擼串喝扎啤的季節了，平時我們吃到的小龍蝦一般都是整隻帶頭的，隨著小龍蝦火爆不減的熱度，市面上也出現了很多龍蝦尾，

但是建議大家不要買蝦尾，為什麼不要買，己經處理好的蝦尾了，買蝦尾的話，不是吃起來最方便嗎，而且蝦尾是小龍蝦最好吃的地方，看起來是這個道理的，但之所以，不建議買這些蝦尾，是有下面幾個原因的

第一個原因就是：

蝦尾的來源，說實話，這些蝦尾的來源，大部分多不是活蝦上面剝下來的，而是從那些己經沒有了活力的小龍蝦，上面剝下來的，這些小龍蝦，也是攤位老闆花錢買來的，他們肯定不會把，那些沒活力的小龍蝦給直接丟掉的

那麼就只能把這些小龍蝦的蝦尾給取下來了，然後在把這些蝦尾，當成鮮蝦尾賣掉，而他們在賣這些蝦尾的時候，喊的口號就是，為了你吃小龍蝦方便，特意剝下一批蝦尾出來

第二個原因就是：

小龍蝦的口味，我們吃小龍蝦的時候，只有吃整個的小龍蝦才好吃，要是隻吃蝦尾的話，你會感覺少了許多吃小龍蝦的樂趣了，尤其是小龍蝦蝦頭裡面的蝦黃，這個也是很好吃的

當然我們在處理小龍蝦的時候，要先把小龍蝦的頭部給剪掉一點，最好只留蝦黃那一部分，而且我們在烹飪小龍蝦的時候，味道重一點，那麼這個時候，你吃蝦黃的話，會感覺別有風味的

第三個原因就是：

菜市場蝦尾的去處，其實菜市場裡面賣的這些蝦尾，往往多是給酒店裡準備的，很少有個人去買的，而酒店裡之所以要買這些蝦尾，也是為了做菜方便的，有時候，你在酒店裡吃的有蝦尾的菜，往往大部分就是這個蝦尾做出來的

最後小提示：小龍蝦雖然好吃，但也不建議大家多吃，尤其是腸胃不好的人，不建議吃小龍蝦的，畢竟往往小龍蝦的做法，多是比較重口味的，而口味一重了，那麼腸胃就會有反應了

感覺蝦尾大部分是用不太新鮮的小龍蝦加工的，確實也方便了吃貨，偶爾吃吃應該沒問題的。

就直接說都是死蝦弄的就行了