中新網4月12日電 相關數據顯示，截至2016年12月，我國網上外賣用戶規模達到2.09億，年增長率為83.7%，可見市場需求之旺盛。然而在經過兩年的市場教育，跟智能手機一樣，外賣O2O已經覆蓋了大部分需求用戶，靠人口紅利的粗放增長接近結束，新的增長，需要新的力量。
為此，4月7日-9日，百度外賣舉辦“果真如此，不止5折”首屆超級水果節活動，為愛吃水果的粉絲們帶來了一場水果狂歡盛宴。通過水果品類的拓展，可以看出百度外賣正在加速推進全品類戰略，而供給品類的極大豐富，也正是未來增長新力量最重要的構成要素之一。
三天吃出150頭“亞洲象”
數據顯示，水果節期間，百度外賣水果品類訂單量環比提升500%，賣出的各類水果超過750噸，約等於150頭亞洲象的重量。其中，庫爾勒香梨因其營養價值高、口味香甜、入口即化，最受消費者喜愛，活動期間總共售出超過25萬斤，緊隨其後的是千禧紅聖女果和紅顏草莓，分別售出10萬盒和7萬盒。
最為土豪的用戶來自深圳，單筆水果訂單金額達到1033.9元；北京用戶和上海用戶分別以817.2元和795元排在土豪榜的二三位。從數據可以看出，一線城市都市白領對於水果品類的需求相對較高，同時消費能力也較強，活動參與度非常高。
而在物流配送方面，百度外賣平均每單水果配送時長僅為30分鐘，比追一集美劇的時間還要短。據瞭解，依託“專職+派單”的物流配送模式，百度外賣目前已經打造了業界獨有的智能物流調度系統4.0，申請了數十項物流技術專利，採用多品類、多工具、多模式的智能化派單模式，提升配送效率。
從餐飲到水果，以品質為發展的終極核心
從餐飲到水果，百度外賣此次打破常規，舉辦業界首屆水果節，可以看出其全品類戰略已經接近成型。過去一年，外賣平臺都在推行全品類戰略，大力增強正餐以外商品的供給能力。在以往，我們很難將水果與外賣平臺聯繫在一起，而從百度外賣水果節的銷售數據來看，水果外賣業務的發展反而最為矚目，顯示了凌厲的增長勢頭。
據瞭解，百度外賣目前已經與數百家品牌水果商家達成合作，此次水果節活動，更是得到了百果園、鮮豐水果、每日優鮮、果多美、本來生活及眾多品牌水果商家的大力支持響應。在水果品類的發展過程中，百度外賣始終堅持品質為先的原則，水果商家在種植、採購等環節的高標準與百度外賣的優質配送服務相結合，可以從價格、品質、配送等全流程上為消費者帶來最為優質的水果外賣服務。
實際上，作為百度O2O的排頭兵，百度外賣早已不侷限於餐飲行業，開始不斷擴充品類，從餐飲這一高頻品類，逐漸擴充水果、商超、藥品、下午茶等全品類，圍繞生活服務場景，提供即時配送服務，進而為打造千億級同城物流與交易平臺這一終極目標奠定堅實基礎。
便利即價值，“即時配送”是全品類拓展的基石
如今，用“送外賣的”來形容外賣O2O平臺，顯然無法涵蓋其業務板塊。近年來，百度外賣開始向上下游進軍，形成了以交易平臺為核心，即時配送平臺為基礎的外賣O2O生態。而在外賣O2O生態版圖擴展過程中，物流配送毫無疑問是關鍵性因素，配送速度準時且快、服務品質穩定且高，才能真正撬動本地生活服務市場的大盤子。
百度外賣通過“專職+派單”的物流配送模式，將每一單的配送時長降至30分鐘，配送準時率達到98.78%。2016年，百度外賣更是上線了“萬能跑腿”業務，可以提供送文件、代掛號、代排隊等眾多服務，這也表明百度外賣在同城物流商業拓展方面邁出了重要一步。
充足運力加上高效配送，如今的百度專送在正餐食品配送上已經走在市場的最前沿。在大多數情況下，水果、商超等標品對於配送速度的要求往往比正餐還要寬鬆一點，在承擔這部分品類配送的時候，百度專送等外賣配送系統自然更加遊刃有餘。
外賣平臺擁有完整且開放的生態平臺，藉助外賣平臺的交易平臺以及配送體系，水果、商超等商家將自身單店覆蓋半徑擴大到五公里，而用戶也能享受到半小時極速送達服務。未來，隨著外賣O2O競爭的深入，外賣O2O的競爭將是平臺化的競爭，外賣品質以及平臺的豐富度都成為外賣O2O能否可持續發展的重要因素，而支撐平臺長期發展的，正是“全品類”這種多維度、深層次的硬實力。
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