外婆家第一次親歷純手工製作紅薯粉

外婆家每年1月左右都會做一次紅薯粉，全程手工古法制作，做出來的紅薯粉贊到不行啊，料純有嚼勁兒，超級好吃，就是量很少，親朋好友不夠分，每年分的紅薯粉攢很久才捨得吃，哈哈。

雖然每年都做，可我以往都還在學校，今年第一次圍觀純手工製作紅薯粉，蠻驚奇的，而且外婆會好多土法制作的東西，我爸媽也不太會，估計等我老了很多東西更不會了，所以想都留做紀念，也和大家交流一下。^_^

婆早早的把紅薯磨成粉，晒乾，幾十斤粉，共一大大盆和一桶，不摻其它粉，忘記拍圖了

請了個師傅來做，因為外公外婆老人家不能做了，我們都不會，師傅做的比較好，我們都打下手和圍觀。

開始了

用土鍋燒柴製作，有2個鍋，一個小鍋，一個大鍋，小鍋用來製作“釀珀”，土話音譯，就類似於建房子的基石，超級大的大鍋用來製作最終的紅薯粉。

先做”釀珀”

用個小盆裝粉摻水，超級慢的倒進小鍋裡，師傅拿著棍子不停歇的狂攪，很費力，師傅攪得大喘氣，大汗淋漓

忘了說了，攪之前好像鍋裡放了點明釩在水裡燒開，再倒粉漿進去，攪到師傅覺得好了的時候，放到有很多粉的大盆裡

這個時候到了最痛苦的時候了，2個大老爺們反覆揉，揉了1個多小時，揉得大汗淋漓，頭上包帕子擦汗

師傅取了一塊，試一試是否可以製作紅薯粉了……

結果不行，好像說“釀珀”太多了

又要摻粉摻水開始揉

結果粉子不夠，要去村裡其他人家借粉

借粉也不容易，因為必須要是今年新打的粉子

師傅在試行不行

大鍋的水燒開

師傅錘錘錘

然後用籃子撈出來

倒進冷水裡

縷一縷，縷成一把一把掛起來

純正的紅薯粉是這個顏色的