掌握這個小技巧，包你做出來的爆炒豬肝香辣美味，補血又開胃

週末下雨了，就沒有出去玩，我倒挺樂意的，可我妹妹就不樂意了，說好不容易有個週末都不能出去玩玩，一大早起來就不高興，後來我說給她做美食她才高興了一點，結果她說要吃爆炒豬肝，說來這邊很久沒吃這道菜了，

豬肝富含豐富的鐵質、維生素A，是補血和明目的佳品。而且用微波爐做出的爆炒豬肝外焦裡嫩、香辣霸氣、口感鮮嫩，看著豬肝營養豐富，我也會做這道菜，我也就答應她了。

準備食材：豬肝300克、青椒1個，紅椒1個、洋蔥半個、姜1塊、蒜兩瓣、胡椒粉1小勺、食用油30毫升、鹽3勺。

製作方法：

1、把買回來豬肝洗乾淨，然後切片焯水後裝入碗中待用，再把青椒、紅椒、洋蔥等切成塊狀裝入碗中待用、蒜搗成蒜蓉。

2、在煎烤盤中加入食用油，不要加蓋，用微波高火預熱5分鐘。

3.在預熱好的烤盤中放入姜塊、蒜蓉、豬肝、青、紅椒和洋蔥，加蓋放入微波爐高火加熱5分鐘。

4、到時間就開蓋後加鹽調味翻炒一會，再加上蓋繼續微波爐高火加熱5分鐘，撒上雞精就可以出鍋了。

小技巧：

因為新鮮豬肝翻炒會有出水現象，所以豬肝在焯水後一定要瀝乾，這樣爆炒出來的豬肝味道才鮮嫩。

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