「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

éº»è± èéº» é¢æ¡ çå¥¶ æç« åè´§é½æèªå·±çæäº 吃貨都有自己的故事 2017-11-22

芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

3. 加入適量的熟的黑芝麻

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芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

3. 加入適量的熟的黑芝麻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

4. 和成光滑的麵糰

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芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

3. 加入適量的熟的黑芝麻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

4. 和成光滑的麵糰

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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芝麻小麻花

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難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

3. 加入適量的熟的黑芝麻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

4. 和成光滑的麵糰

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

6. 把麵糰擀成正方形面片

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芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

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芝麻小麻花

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

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5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

8. 取一條用手搓圓搓長

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芝麻小麻花

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

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5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

8. 取一條用手搓圓搓長

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9. 對摺起來

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芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

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5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

8. 取一條用手搓圓搓長

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

9. 對摺起來

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10. 一手拿一頭，反方向搓

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難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

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5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

8. 取一條用手搓圓搓長

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9. 對摺起來

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

10. 一手拿一頭，反方向搓

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

11. 再用手提起2頭，長條自然捲曲，再對摺把2頭塞進圓圈裡

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芝麻小麻花

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難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

4. 和成光滑的麵糰

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

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8. 取一條用手搓圓搓長

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

9. 對摺起來

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

10. 一手拿一頭，反方向搓

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

11. 再用手提起2頭，長條自然捲曲，再對摺把2頭塞進圓圈裡

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12. 這是做好的半成品

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芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

6. 把麵糰擀成正方形面片

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

7. 切成細條狀

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

8. 取一條用手搓圓搓長

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

9. 對摺起來

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10. 一手拿一頭，反方向搓

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11. 再用手提起2頭，長條自然捲曲，再對摺把2頭塞進圓圈裡

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12. 這是做好的半成品

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13. 起油鍋加熱至6成熱

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芝麻小麻花

中粉150g | 小蘇打2g | 砂糖20g | 鹽1g | 牛奶30g | 雞蛋1個 | 黑芝麻適量

難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

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5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

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7. 切成細條狀

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8. 取一條用手搓圓搓長

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9. 對摺起來

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10. 一手拿一頭，反方向搓

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

11. 再用手提起2頭，長條自然捲曲，再對摺把2頭塞進圓圈裡

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12. 這是做好的半成品

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13. 起油鍋加熱至6成熱

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14. 把小麻花一個一個放入油鍋中，麻花開始在鍋中膨脹，要用筷子不停翻面

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芝麻小麻花

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難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸

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1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻

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2. 盆裡放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）

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3. 加入適量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的麵糰

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5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

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6. 把麵糰擀成正方形面片

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

7. 切成細條狀

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8. 取一條用手搓圓搓長

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

9. 對摺起來

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

10. 一手拿一頭，反方向搓

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

11. 再用手提起2頭，長條自然捲曲，再對摺把2頭塞進圓圈裡

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

12. 這是做好的半成品

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13. 起油鍋加熱至6成熱

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

14. 把小麻花一個一個放入油鍋中，麻花開始在鍋中膨脹，要用筷子不停翻面

「美食製作」家庭版口感酥脆口味鹹香——芝麻小麻花

15. 炸至金黃色即可撈出，可以再次加熱鍋中的油復炸一下迅速撈出

小竅門：

儘量把麵條搓細點，因為油炸後會膨脹的

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