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鯽魚蘑菇湯,魚肉鮮甜,湯濃汁香。最喜歡用它泡飯,吃得滿嘴留香,回味良久啊。。。蘑菇與鯽魚一起煮,此菜有養顏,強健身體,健腦益智的功效,這也是書上說的。。。其實我更偏愛此菜的是口感。關鍵是做法簡單啊!

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全家人沒人不愛,超級喜歡,每次做都是一大鍋,但是每次都不剩,就算第一頓剩下一點湯,第二頓吃米飯也不愁把所有的吃完,一點都不浪費

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材料:鯽魚去腮從肚皮處剖開去內臟,黑膜洗淨瀝乾水,在魚的全身均勻的抹少許鹽(防魚粘鍋,便於魚肉入味)。在劃幾刀,準備蔥薑蒜

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蘑菇買回家撕小朵泡水中。

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然後魚身上撒少量鹽抹勻(前面說過)

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姜蒜過油爆香,蒜葉先不放,然後轉動一下鍋,使鍋底沾油的面積更大

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把蔥薑蒜拔到鍋邊然後輕輕的把魚放進來,小火等一面煎熟了翻過來煎另外一面,期間慢慢轉動鍋,使其受熱均勻,兩面金黃加入適量開水

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把蔥薑蒜拔到鍋邊然後輕輕的把魚放進來,小火等一面煎熟了翻過來煎另外一面,期間慢慢轉動鍋,使其受熱均勻,兩面金黃加入適量開水

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大火燒開轉小火煮十分鐘左右,再加入蘑菇煮開轉小火煮五分鐘左右

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把蔥薑蒜拔到鍋邊然後輕輕的把魚放進來,小火等一面煎熟了翻過來煎另外一面,期間慢慢轉動鍋,使其受熱均勻,兩面金黃加入適量開水

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大火燒開轉小火煮十分鐘左右,再加入蘑菇煮開轉小火煮五分鐘左右

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最後蒜葉加進來

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鹽、蔥花(可不放)加進來

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撒一點點白糖提鮮

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鮮美,是不是很美味呢,如此簡單,為了家人何嘗不試一試呢?

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