很多在外打拼的人，一年到頭也回不了幾次家。在外漂泊的人，哪有不想家的，農村有句話“金窩銀窩，都比不上家裡的狗窩”。在節假日裡，空間裡秀的最多的，不是什麼龍肉海蔘，而是一碗碗農家飯，從小吃到大的東西。就比如這種食物——麵湯，在我們老家叫麵湯，如果用普通話來說和手擀麵差不多。
很多在外打拼的人，一年到頭也回不了幾次家。在外漂泊的人，哪有不想家的，農村有句話“金窩銀窩，都比不上家裡的狗窩”。在節假日裡，空間裡秀的最多的，不是什麼龍肉海蔘，而是一碗碗農家飯，從小吃到大的東西。就比如這種食物——麵湯，在我們老家叫麵湯，如果用普通話來說和手擀麵差不多。
做法是找個大一點兒盆，將麵粉倒入，在麵粉堆兒正中央，像火山爆發口的位置少滴點兒水，並用筷子保持一個方向旋轉，將麵粉和勻水。大約一碗麵能用五分之二的水，差不多保持這個量去和這個面。期間可以掀開，揉一揉。麵糰硬度要比包餃子的硬一些。接下來就是力氣活了，找根粗一點的擀麵杖，將麵糰擀成薄薄的麵餅。最後弄成像地瓜幹差不多大的條形就可以了
很多在外打拼的人，一年到頭也回不了幾次家。在外漂泊的人，哪有不想家的，農村有句話“金窩銀窩，都比不上家裡的狗窩”。在節假日裡，空間裡秀的最多的，不是什麼龍肉海蔘，而是一碗碗農家飯，從小吃到大的東西。就比如這種食物——麵湯，在我們老家叫麵湯，如果用普通話來說和手擀麵差不多。
做法是找個大一點兒盆，將麵粉倒入，在麵粉堆兒正中央，像火山爆發口的位置少滴點兒水，並用筷子保持一個方向旋轉，將麵粉和勻水。大約一碗麵能用五分之二的水，差不多保持這個量去和這個面。期間可以掀開，揉一揉。麵糰硬度要比包餃子的硬一些。接下來就是力氣活了，找根粗一點的擀麵杖，將麵糰擀成薄薄的麵餅。最後弄成像地瓜幹差不多大的條形就可以了
在過小年的時候，家裡面就會做這個，也叫炸麵湯。平時基本上吃不上，市面上也看見賣的。當然，過年時候回家吃柴火飯，才是最好吃的，不管什麼醃肉，醃魚，只要經過柴火飯一蒸，那是相當的美味。特別的是鹹肉，還有雞蛋啊，黃豆醬呀，都特別的好吃而且每次吃完還得吃的鍋巴才能算飽。
很多在外打拼的人，一年到頭也回不了幾次家。在外漂泊的人，哪有不想家的，農村有句話“金窩銀窩，都比不上家裡的狗窩”。在節假日裡，空間裡秀的最多的，不是什麼龍肉海蔘，而是一碗碗農家飯，從小吃到大的東西。就比如這種食物——麵湯，在我們老家叫麵湯，如果用普通話來說和手擀麵差不多。
做法是找個大一點兒盆，將麵粉倒入，在麵粉堆兒正中央，像火山爆發口的位置少滴點兒水，並用筷子保持一個方向旋轉，將麵粉和勻水。大約一碗麵能用五分之二的水，差不多保持這個量去和這個面。期間可以掀開，揉一揉。麵糰硬度要比包餃子的硬一些。接下來就是力氣活了，找根粗一點的擀麵杖，將麵糰擀成薄薄的麵餅。最後弄成像地瓜幹差不多大的條形就可以了
在過小年的時候，家裡面就會做這個，也叫炸麵湯。平時基本上吃不上，市面上也看見賣的。當然，過年時候回家吃柴火飯，才是最好吃的，不管什麼醃肉，醃魚，只要經過柴火飯一蒸，那是相當的美味。特別的是鹹肉，還有雞蛋啊，黃豆醬呀，都特別的好吃而且每次吃完還得吃的鍋巴才能算飽。
小時候的柴火飯，不管長大後吃過多少山珍海味，這股子味道總是難以忘記的，因為這才真正叫做吃飯。很多時候吃不完，我們還會在第二天早上燜鍋巴。燜鍋巴是一個技術活，火大了一分，鍋巴就糊了，火小一分，鍋巴又不香了。一碗濃濃的鍋巴粥，吃出來的都是家鄉味。