爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
我們要把這些肉給清洗乾淨，然後在肉上扎一些小眼，這樣就能讓牛肉更加的入味了！
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
我們要把這些肉給清洗乾淨，然後在肉上扎一些小眼，這樣就能讓牛肉更加的入味了！
我們再把牛肉給放入水中，然後加入料酒浸泡1—2小時，祛除牛肉中的血水和腥味！
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
我們要把這些肉給清洗乾淨，然後在肉上扎一些小眼，這樣就能讓牛肉更加的入味了！
我們再把牛肉給放入水中，然後加入料酒浸泡1—2小時，祛除牛肉中的血水和腥味！
3、然後將牛肉給放在水裡焯一下，記得在我們煮牛肉的時候，一定要選擇冷水下鍋，而且不要煮太久哦！還有就是在牛肉焯水的時候，我們要再鍋裡放料酒，蔥薑蒜這些作料！
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
我們要把這些肉給清洗乾淨，然後在肉上扎一些小眼，這樣就能讓牛肉更加的入味了！
我們再把牛肉給放入水中，然後加入料酒浸泡1—2小時，祛除牛肉中的血水和腥味！
3、然後將牛肉給放在水裡焯一下，記得在我們煮牛肉的時候，一定要選擇冷水下鍋，而且不要煮太久哦！還有就是在牛肉焯水的時候，我們要再鍋裡放料酒，蔥薑蒜這些作料！
4、我們把牛肉焯一下水之後，要給撈起來，注意之前不要煮太久了，撈起來冷一會，我們要撈出放置控水是非常的重要的！然後我們要再鍋裡放上丁香、草果、肉桂、花椒、八角、陳皮、小茴香、香葉裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。還有一些家裡常見的作料和你自己喜歡的口味去調一下就好！
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
我們要把這些肉給清洗乾淨，然後在肉上扎一些小眼，這樣就能讓牛肉更加的入味了！
我們再把牛肉給放入水中，然後加入料酒浸泡1—2小時，祛除牛肉中的血水和腥味！
3、然後將牛肉給放在水裡焯一下，記得在我們煮牛肉的時候，一定要選擇冷水下鍋，而且不要煮太久哦！還有就是在牛肉焯水的時候，我們要再鍋裡放料酒，蔥薑蒜這些作料！
4、我們把牛肉焯一下水之後，要給撈起來，注意之前不要煮太久了，撈起來冷一會，我們要撈出放置控水是非常的重要的！然後我們要再鍋裡放上丁香、草果、肉桂、花椒、八角、陳皮、小茴香、香葉裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。還有一些家裡常見的作料和你自己喜歡的口味去調一下就好！
5、然後就是重點來了，這裡我們還要用到黃醬，這個就是我們製做醬牛肉的神器了，有很多的人喜歡用醬油這些去代替，那樣就破壞了牛肉本來的香味了，所以我們一定不能用那些去代替！
爺爺30年只賣這一道菜，現在傳承給我，配方也不再是祕密！爺爺是一個老廚師了，做了一輩子的飯，其手藝在當地也算是非常的出名的吧，尤其是有一道拿手的菜，非常的受到人們的歡迎，這個菜就是醬牛肉！一種簡單的醬牛肉的做法，有很多的人都想要爺爺的配方！現在爺爺老了做不動了，就給我說了這個配方，但是我也不是很喜歡做飯，就把這個配方給大家說說吧!
一般的醬牛肉的家庭做法：原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，就是這些步驟就能做出比較美味的牛肉來，但是前提是我們還得去好好的選擇材料，首先要選優質醬牛肉，色澤醬紅，肌肉中牛筋色黃而透明的肉，而且做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉最好。
1、首先我們準備好了材料之後，就可以開始做了，腱子肉是一條一條的，筋絡清晰，記得一定要選擇這樣的肉做出來的才好吃！
我們要把這些肉給清洗乾淨，然後在肉上扎一些小眼，這樣就能讓牛肉更加的入味了！
我們再把牛肉給放入水中，然後加入料酒浸泡1—2小時，祛除牛肉中的血水和腥味！
3、然後將牛肉給放在水裡焯一下，記得在我們煮牛肉的時候，一定要選擇冷水下鍋，而且不要煮太久哦！還有就是在牛肉焯水的時候，我們要再鍋裡放料酒，蔥薑蒜這些作料！
4、我們把牛肉焯一下水之後，要給撈起來，注意之前不要煮太久了，撈起來冷一會，我們要撈出放置控水是非常的重要的！然後我們要再鍋裡放上丁香、草果、肉桂、花椒、八角、陳皮、小茴香、香葉裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。還有一些家裡常見的作料和你自己喜歡的口味去調一下就好！
5、然後就是重點來了，這裡我們還要用到黃醬，這個就是我們製做醬牛肉的神器了，有很多的人喜歡用醬油這些去代替，那樣就破壞了牛肉本來的香味了，所以我們一定不能用那些去代替！
6、最後調味也好了，我們的醬牛肉就做好了，色香味俱全，還是非常的不錯的，喜歡的可以去試試哦，當然煮牛肉最簡單好吃的辦法也還有這個：牛肉焯水去沫，放適量生薑、草果、花椒，快熟時一把鹽，簡單又好吃。還是非常的不錯的呢？你一般喜歡怎麼去吃牛肉呢？