湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
三尖區別：
①原料等級不同：(天尖是用相對而言最細嫩的一級黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級黑毛茶製成)；
②裝簍技術不同：（天尖、貢尖、生尖的裝簍技術基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推）；
③品質風味不同：（天尖茶條緊結，湯色紅亮，口感醇厚；貢尖、生尖條索較鬆泡，湯色滋味略遜於天尖）。
二、四磚
黑磚茶：
採用優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
三尖區別：
①原料等級不同：(天尖是用相對而言最細嫩的一級黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級黑毛茶製成)；
②裝簍技術不同：（天尖、貢尖、生尖的裝簍技術基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推）；
③品質風味不同：（天尖茶條緊結，湯色紅亮，口感醇厚；貢尖、生尖條索較鬆泡，湯色滋味略遜於天尖）。
二、四磚
黑磚茶：
採用優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。
外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。
花磚茶：
“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。
以安化高山茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
內裡香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
三尖區別：
①原料等級不同：(天尖是用相對而言最細嫩的一級黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級黑毛茶製成)；
②裝簍技術不同：（天尖、貢尖、生尖的裝簍技術基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推）；
③品質風味不同：（天尖茶條緊結，湯色紅亮，口感醇厚；貢尖、生尖條索較鬆泡，湯色滋味略遜於天尖）。
二、四磚
黑磚茶：
採用優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。
外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。
花磚茶：
“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。
以安化高山茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
內裡香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。
外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤黃褐
茯磚茶：
因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及藥效似土茯苓而被稱為"茯茶"。
以黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨著存放時間的延長，獨特的陳香醇味越來越突出。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
三尖區別：
①原料等級不同：(天尖是用相對而言最細嫩的一級黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級黑毛茶製成)；
②裝簍技術不同：（天尖、貢尖、生尖的裝簍技術基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推）；
③品質風味不同：（天尖茶條緊結，湯色紅亮，口感醇厚；貢尖、生尖條索較鬆泡，湯色滋味略遜於天尖）。
二、四磚
黑磚茶：
採用優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。
外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。
花磚茶：
“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。
以安化高山茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
內裡香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。
外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤黃褐
茯磚茶：
因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及藥效似土茯苓而被稱為"茯茶"。
以黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨著存放時間的延長，獨特的陳香醇味越來越突出。
鬆緊均勻，金花蕃蕪
青磚茶：
以存放一兩年的黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正持久、湯色紅亮、滋味醇和。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
三尖區別：
①原料等級不同：(天尖是用相對而言最細嫩的一級黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級黑毛茶製成)；
②裝簍技術不同：（天尖、貢尖、生尖的裝簍技術基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推）；
③品質風味不同：（天尖茶條緊結，湯色紅亮，口感醇厚；貢尖、生尖條索較鬆泡，湯色滋味略遜於天尖）。
二、四磚
黑磚茶：
採用優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。
外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。
花磚茶：
“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。
以安化高山茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
內裡香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。
外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤黃褐
茯磚茶：
因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及藥效似土茯苓而被稱為"茯茶"。
以黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨著存放時間的延長，獨特的陳香醇味越來越突出。
鬆緊均勻，金花蕃蕪
青磚茶：
以存放一兩年的黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正持久、湯色紅亮、滋味醇和。
外觀上磚面平整、花紋圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤為黑褐
四磚區別：
①原料不同：
同檔次的“四磚”，黑磚、花磚原料＞茯磚、青磚;花磚的原料品質＞黑磚;同檔次的茯磚和青磚原料類似，茯磚要求“發花”所以壓得稍鬆，青磚較緊。
黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑麵茶”和“包心茶”兩種。灑麵茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以後不再分灑麵包心，改為混合壓制。
花磚茶：花磚是由花捲(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶，不會拼配老青茶和質量較差的黑毛茶。
茯磚茶：茯磚分“特製茯磚”(特茯)和“普通茯磚”(普茯)兩種，特茯全部採用三級黑毛茶為原料，考慮到春、夏茶和地區品質差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級毛茶。
青磚茶：分灑面、二面和裡茶三個部分。最外一層叫灑面，採用一級老青茶加工，質量最好;其次一層叫二面，採用二級老青茶加工，質量次之;中間的主體部分叫裡茶，又稱包心，質量稍差。
②加工方法不同：
黑磚茶和花磚茶的壓制工藝相同：先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序。花磚茶四邊壓印斜條花紋。
茯磚茶：其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，因為茯磚特有的“發花”工序要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動，壓制時壓機壓力較小，為促使“發花”，烘乾不要求快乾，整個烘期比黑、花磚長一倍以上。
茯磚茶在一定的溫度和溼度的條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。安化茯磚茶製作技藝已列入國家級非物質文化遺產名錄。
青磚茶：毛茶入庫時，僅為七、八成幹，經過在倉庫抽通風槽堆放，形成自然發酵，約3至6個月後，再行加工青磚茶。壓制烘乾過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。
③品質不同：
參照前文。此處省略五百字....
三、花捲
花捲是‘百兩茶’、‘千兩茶（古秤1000兩（16兩為1斤），現代約31.25kg）’系列的總稱。
花捲茶源於百兩茶，後又新創千兩茶、十兩茶等不同規格的產品，其加工方法基本一致，均由經過炒、渥、蒸、踩等數道工序，一方面增加了有限體積內茶葉的重量；另一方面是品質形成之必需。
其主要特徵為，用竹篾捆束成花格簍包裝，安化黑茶料含花白梗，特徵明顯，成茶身上有經捆壓形成的花紋。茶呈圓柱，像一本捲起來的書，故稱‘花捲’。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”和“一花捲”之稱。
“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號，”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖，清朝道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，現在常稱為“湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號”。
“四磚”指"黑磚、花磚、茯磚、青磚"。
“花捲”系列現在有包括“萬兩茶，千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
一、三尖
“一號（天尖）”一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
“二號（貢尖）”二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
“三號（生尖）”三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
三尖區別：
①原料等級不同：(天尖是用相對而言最細嫩的一級黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級黑毛茶製成)；
②裝簍技術不同：（天尖、貢尖、生尖的裝簍技術基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推）；
③品質風味不同：（天尖茶條緊結，湯色紅亮，口感醇厚；貢尖、生尖條索較鬆泡，湯色滋味略遜於天尖）。
二、四磚
黑磚茶：
採用優質黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
磚面色澤黑褐油亮，內質香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。
外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。
花磚茶：
“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。
以安化高山茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
內裡香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。
外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤黃褐
茯磚茶：
因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及藥效似土茯苓而被稱為"茯茶"。
以黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨著存放時間的延長，獨特的陳香醇味越來越突出。
鬆緊均勻，金花蕃蕪
青磚茶：
以存放一兩年的黑毛茶為原料，通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘乾等工藝程序精製而成。
香氣純正持久、湯色紅亮、滋味醇和。
外觀上磚面平整、花紋圖案清晰、稜角分明、厚薄一致、色澤為黑褐
四磚區別：
①原料不同：
同檔次的“四磚”，黑磚、花磚原料＞茯磚、青磚;花磚的原料品質＞黑磚;同檔次的茯磚和青磚原料類似，茯磚要求“發花”所以壓得稍鬆，青磚較緊。
黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑麵茶”和“包心茶”兩種。灑麵茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以後不再分灑麵包心，改為混合壓制。
花磚茶：花磚是由花捲(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶，不會拼配老青茶和質量較差的黑毛茶。
茯磚茶：茯磚分“特製茯磚”(特茯)和“普通茯磚”(普茯)兩種，特茯全部採用三級黑毛茶為原料，考慮到春、夏茶和地區品質差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級毛茶。
青磚茶：分灑面、二面和裡茶三個部分。最外一層叫灑面，採用一級老青茶加工，質量最好;其次一層叫二面，採用二級老青茶加工，質量次之;中間的主體部分叫裡茶，又稱包心，質量稍差。
②加工方法不同：
黑磚茶和花磚茶的壓制工藝相同：先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序。花磚茶四邊壓印斜條花紋。
茯磚茶：其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，因為茯磚特有的“發花”工序要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動，壓制時壓機壓力較小，為促使“發花”，烘乾不要求快乾，整個烘期比黑、花磚長一倍以上。
茯磚茶在一定的溫度和溼度的條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。安化茯磚茶製作技藝已列入國家級非物質文化遺產名錄。
青磚茶：毛茶入庫時，僅為七、八成幹，經過在倉庫抽通風槽堆放，形成自然發酵，約3至6個月後，再行加工青磚茶。壓制烘乾過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。
③品質不同：
參照前文。此處省略五百字....
三、花捲
花捲是‘百兩茶’、‘千兩茶（古秤1000兩（16兩為1斤），現代約31.25kg）’系列的總稱。
花捲茶源於百兩茶，後又新創千兩茶、十兩茶等不同規格的產品，其加工方法基本一致，均由經過炒、渥、蒸、踩等數道工序，一方面增加了有限體積內茶葉的重量；另一方面是品質形成之必需。
其主要特徵為，用竹篾捆束成花格簍包裝，安化黑茶料含花白梗，特徵明顯，成茶身上有經捆壓形成的花紋。茶呈圓柱，像一本捲起來的書，故稱‘花捲’。
注：
什麼是金花：即安化黑茶茯磚中獨有的益生菌。安化黑茶茯磚在加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發現是一種對人體非常有益的益生菌體，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效，專家命名為"冠突散囊菌" 俗稱"金花"。
茯茶中的金花：茯茶中的"金花"含量與茶葉品質成正比相關，並有"茶好金花開，花多茶質好"之說。用古茶工藝"發花"而產生的金黃色顆粒，俗稱"金花"或"黑金"，是獨特的"益生菌體"（而非黴變）。
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