豆沙包做成機器貓的樣子，剛出鍋就被搶光，孩子再也不買零食吃了

用料

①白色麵糰：水120g，麵粉240g，乾酵母2.5g

②藍色麵糰：水25g，蝶豆花粉13g，麵粉50g，乾酵母0.5g

③裝飾：烘焙色素筆黑色1只

先來揉麵，把白色麵糰裡的乾酵母用水化開，再靜置5分鐘。

然後倒入麵粉，揉成一個光滑的麵糰。

放入一個乾淨的盆裡，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

建議溫度28度一個小時。

然後是藍色麵糰，也是乾酵母用水化開，靜置5分鐘，再倒入蝶豆花粉攪拌均勻。

接著倒入麵粉，揉成一個光滑的藍色麵糰。

也是蓋上保鮮膜，進行一發。

發酵至兩倍大就可以了~

發好之後把麵糰取出，在案板上反覆按壓排氣，一邊揉一邊裹入乾麵粉，大概揉5分鐘左右。

白色麵糰先分出來8個40g的小麵糰，和剩餘的一起蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

取一個小麵糰，擀成中間厚四周薄的圓形片狀。

裹入25g紅豆沙。

像包包子一樣包起來，揉圓收口朝下放置，注意光滑的一面朝外。

把其餘7個白色麵糰也全部裹入紅豆沙包起來。

然後把藍色麵糰平均分成8份。

揉圓之後擀成1毫米厚的圓片狀。

蓋到白色麵糰上。

如圖所示，用藍色面片把白色麵糰裹起來。

下圖是底部的示意圖，多餘的部分折起來就可以了。注意兩者一定要貼緊，可以刷一點水，不貼緊的話蒸熟之後會有鼓包。

然後再把剩餘的白色麵糰，分出來16個2g的小麵糰，揉圓。

做成機器貓的眼睛，怕粘不住的話，可以刷一點水。

都做好之後放入蒸箱裡，靜置發酵20分鐘，然後100度蒸20分鐘即可~用蒸鍋也是一樣的，冷水上鍋，水開之後蒸15分鐘。

蒸好之後不要急著拿出來，過5分鐘再出鍋。

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