在老家不願意吃的“廢肉”，炸一炸就成了城裡人瘋搶的美食

當然，喜歡吃瘦肉的人很多，喜歡吃肥肉的人也不少，但是對於很多朋友來說，似乎肉太肥了還是不好的，不合口味是一方面，對於健康來說也是不好的，所以買到一些不怎麼好的肉的時候，很多人都會將肉上面的肥肉剃掉一部分，當然，這部分肥肉一般都會扔掉，因為沒人吃！不過在農村，這種被大家所嫌棄的“廢肉”卻只需要炸一炸就可以搖身一變，變成城裡人瘋搶的美食。

相比廢肉來說，這種肥瘦相間的肉應該是大家比較喜歡的吧？當然，這是已經被剃掉了廢肉的肉，不過這個肉先不管，因為主要的原材料，還是被剃掉的肥肉！

其實這個美食叫做豬油渣，似乎好多農村來的孩子都知道，小時候常會吃到的，首先需要醃製一下肉，醃製好之後找了一口大鍋，然後倒上油，加兩塊薑片進去。

之後就可以把我們準備好的肥肉放進去了，這樣，肥肉在鍋裡煎炸之後也會變得越來越小了，因為肥肉裡面大部分都是脂肪，脂肪被熬成了油，當然，肉的體積也就變小了。

最後出來的這個就是成品了，看起來很像是風乾的牛肉乾對不對？別看這些都是肥肉，但是比之前的肥肉可是好吃多了！

在農村的集市上還可以看到專門賣這個的人，價格還不低，據說現在能賣到65-80塊錢一斤呢！