入秋，浙江臨安深山裡的野生山核桃開採，當地人冒著生命危險爬上陡坡，攀上20年的老樹，只為打下這一年一遇的極品美食。
經由古法祕製的山核桃仁兒，香而不膩，脆卻不火，百吃不厭。江南人家愛它好吃又“補腦”，逢年過節總備著，討個好彩頭。
不用剝的山核桃仁
香脆可口,好吃停不下來
國人吃山核桃也有數百年了，儘管嫌它“難剝”“難買”，但還是對它入口時的香脆欲罷不能，但這款核桃仁不用你手剝，聞著香、吃著更香！
吃核桃不再用錘子敲，輕鬆抓一大把塞嘴裡，超爽！
你眼前的這味“山珍”，在剝殼時就已去除了碎末、碎仁，只選取完整的大顆的果仁，粒粒飽滿。
而且它少糖少鹽0添加，果仁自帶山野清香，配合恰到好處的鹹，堅果的香氣發揮得淋漓盡致，相信你吃了，只會一顆接著一顆，停不下來！
而且山核桃含有比其他堅果都豐富的蛋白質等營養，能益氣健胃、增強記憶力，很適合孕媽、小孩吃。
一生要嘗一回臨安山核桃
山神庇佑的時令美味
臨安產的山核桃，囊括了所有好吃的祕訣。因為特殊的腐殖質土壤、自然種植與古法制作，這裡的山核桃享譽國內外，人稱最美味的山貨。
打山核桃，莫說爬樹，就是登山都極為困難，然而再難，人們也拒絕不了山核桃仁那又香又酥的誘惑，跋山涉水，在所不惜。（限時特惠團購地址見文末）
且山核桃產量不多，能吃到這麼香的山核桃仁，我們由衷感謝大自然的饋贈。
臨安天目山，是山核桃的優質產區，核桃樹年齡越大，營養越高，味道越好。20歲的山核桃樹，使果實殼薄肉厚，味道甘醇，香氣更足。（限時特惠團購地址見文末）
山核桃都長在大山陡坡上，山民爬上高樹，藉著竹竿的巧勁打核桃，一敲一個準。儘管他們身手敏捷，但稍有不慎就會掉落山崖。（限時特惠團購地址見文末）
山民相信，每一年平安順利地採摘山核桃，是山神的庇佑。
▲ 林區坡度達到50度以上，撿收山核桃十分困難，山路陡峭，稍有不慎，人、車、山核桃都得翻下山。
好吃的祕訣
祖輩傳承三十年的古法祕製
採摘艱難，要做出好吃又不澀的山核桃仁更不容易。這有賴於臨安祖祖輩輩傳承的古法工藝。
這30年來，當地山核桃老匠人一直沿用土灶古法祕製核桃仁。核桃仁經祖輩傳承的煮料祕方熬煮、烘烤後，香甜酥脆，全國一絕。（限時特惠團購地址見文末）
古法制作特別麻煩，從挑選、去殼、製作需要經歷12道複雜工序。
山泉水浸泡和芝麻粉去澀。2次山泉浸煮要足足8小時。只添加白砂糖、食用鹽，並用炭火烘烤，真正保留山核桃仁的原香原味和酥脆口感。（限時特惠團購地址見文末）
小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤鎖住原香，保持最地道的農家味。
▲ 炒制
要做最好吃的地道美味，沒有誰能比得過世代靠山吃山的人們。每一粒核桃仁，在成為美味零嘴前，都伴隨著艱辛與誠意。每一口的甘香回味，都是你與山民一起重回天地共好的初心。
