餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
這類品質的東西還包括牛肉，相對於市面上吃的肥牛，蜀少稍微厚切，含水量正常，即便端上桌後放置一段時間，肉質也不會鬆散，傾斜盤面兒也不易垮，且化掉的水非常少。是真正的牛肉。區別於劣質的、壓制的、一旦化掉整個散掉的所謂的“肥牛”。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
這類品質的東西還包括牛肉，相對於市面上吃的肥牛，蜀少稍微厚切，含水量正常，即便端上桌後放置一段時間，肉質也不會鬆散，傾斜盤面兒也不易垮，且化掉的水非常少。是真正的牛肉。區別於劣質的、壓制的、一旦化掉整個散掉的所謂的“肥牛”。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
這類品質的東西還包括牛肉，相對於市面上吃的肥牛，蜀少稍微厚切，含水量正常，即便端上桌後放置一段時間，肉質也不會鬆散，傾斜盤面兒也不易垮，且化掉的水非常少。是真正的牛肉。區別於劣質的、壓制的、一旦化掉整個散掉的所謂的“肥牛”。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
這類品質的東西還包括牛肉，相對於市面上吃的肥牛，蜀少稍微厚切，含水量正常，即便端上桌後放置一段時間，肉質也不會鬆散，傾斜盤面兒也不易垮，且化掉的水非常少。是真正的牛肉。區別於劣質的、壓制的、一旦化掉整個散掉的所謂的“肥牛”。
另外喜歡的板栗南瓜，味似板栗，口感粉糯，即便下紅鍋也完全掩蓋不了甜甜的澱粉感，至於黑豆腐，簸箕盛放濾掉多餘水分看似板扎，其實努力入味過心後，依然軟嫩。特別是豆乾，一煮便起泡，這也是資格。
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
這類品質的東西還包括牛肉，相對於市面上吃的肥牛，蜀少稍微厚切，含水量正常，即便端上桌後放置一段時間，肉質也不會鬆散，傾斜盤面兒也不易垮，且化掉的水非常少。是真正的牛肉。區別於劣質的、壓制的、一旦化掉整個散掉的所謂的“肥牛”。
另外喜歡的板栗南瓜，味似板栗，口感粉糯，即便下紅鍋也完全掩蓋不了甜甜的澱粉感，至於黑豆腐，簸箕盛放濾掉多餘水分看似板扎，其實努力入味過心後，依然軟嫩。特別是豆乾，一煮便起泡，這也是資格。
對於在太古裡和金融匯背面的蜀少來講多少有點吃虧，開在春熙路的餐飲店打著加盟店的初衷也不少，哪知道這種跟你在餐桌上一邊燙起泡的豆乾一邊跟你默默科普的重慶直男有多少啊……
餐飲老闆哪句話最不能信，對我而言，無非就是“改天到我店吃飯”這句。
難得的是，相比素有“中國的龍脈，依萍的人脈”美譽的朋友依萍，我這種可憐程度的人際關係，偶爾也能蹭到一頓飯，像朋友圈有人感嘆：最近稀少的社交活動，讓我一度懷疑，是不是我和朋友們，在進行著一場曠日持久的冷戰。
謝謝謝謝，請吃飯落實到實處，真的讓人很感動。
蜀少原味老火鍋
蜀少火鍋我之前就推薦過他們家的一道菜，脆腸，那個時候他們把牛肉、千層肚、黃喉、脆腸，各取一碟，擺盤組個“經典蜀四樣”。
我在易姐腳腳牛肉裡也吃到過這個玩意兒，特別喜歡，加上如此的對比——主要是我媽他們幾個兄弟姐妹都特別會做吃的，尤其是在過年後，想著回成都後口味會變得寡淡。那段時間看了埃及展覽後便去了陽老師小學時就開始吃的蹺腳牛肉——當時我在朋友圈感嘆時有人糾正這只是牛肉湯鍋——我之前也帶我嗎來吃過。
脆腸這個東西真的太好吃了，每次都相當滿意，狂下三碗飯，再單點鮮燙毛肚，一碗配蘸了腐乳湯碟和幹碟的牛肉牛雜，最後一碗湯泡飯下當天的洗澡泡菜，啊……簡直完美。
蜀少脆腸改刀後，過了過心，耐著性子煮一會兒，浮起來，就能吃了。一起吃飯的晴天小前輩說有一股腰片味兒，但特別脆，很有嚼勁，拌蒜泥香油，喜歡下水的朋友肯定喜歡。
然後請吃飯的周哥給我講了一個比較重要的東西，就是毛肚。在成都應該是吃不到水牛毛肚的。重慶的話，好的水牛毛肚，有賣超過200元/斤，按照品質好壞，我們可以從水牛、乳牛、肥牛、黃牛、犛牛這樣依次排列下來（望指正），品質逐漸降低，這段時間，又是犛牛屠宰的高峰期，所以很多犛牛牛肚就這麼順到了餐桌上。而蜀少的毛肚是乳牛毛肚。品質很不錯了。
這類品質的東西還包括牛肉，相對於市面上吃的肥牛，蜀少稍微厚切，含水量正常，即便端上桌後放置一段時間，肉質也不會鬆散，傾斜盤面兒也不易垮，且化掉的水非常少。是真正的牛肉。區別於劣質的、壓制的、一旦化掉整個散掉的所謂的“肥牛”。
另外喜歡的板栗南瓜，味似板栗，口感粉糯，即便下紅鍋也完全掩蓋不了甜甜的澱粉感，至於黑豆腐，簸箕盛放濾掉多餘水分看似板扎，其實努力入味過心後，依然軟嫩。特別是豆乾，一煮便起泡，這也是資格。
對於在太古裡和金融匯背面的蜀少來講多少有點吃虧，開在春熙路的餐飲店打著加盟店的初衷也不少，哪知道這種跟你在餐桌上一邊燙起泡的豆乾一邊跟你默默科普的重慶直男有多少啊……