日本科學家：狼吞虎嚥可能危害心臟健康

【環球網綜合報道】據英國《每日電訊報》11月13日報道，根據日本科學家的一項最新研究表明，花時間停下來享受每一次入口的食物可能是保持心臟健康和維持身材苗條的祕訣。

研究顯示，吃飯細嚼慢嚥的人不太容易發胖或是患上代謝綜合徵。代謝綜合徵是一系列嚴重健康問題的總稱，如高血壓、糖尿病及肥胖症等會損害心臟健康的疾病。

在這項新研究中，研究人員跟蹤了1000多名中年男女5年，監測他們的進食速度和健康狀況。他們發現，在研究期間，吃飯慢的人中僅有2.3%患上了代謝綜合徵，而在吃飯速度中等的人中這一比例為6.5%，吃飯快的人比例為11.6%。這意味著吃飯狼吞虎嚥的人的患病機率是細嚼慢嚥的人的5倍，這增加了他們得心臟病，糖尿病和中風的風險。吃飯快的人體重增加3英石(約19公斤)的機率也是吃飯慢的人的3倍多。

科學家們認為，吃得太快會阻礙大腦注意到身體吸收了過多的卡路里。當身體用不完這些熱量時，就會將它們做為脂肪儲存起來，給心臟增加了壓力。吃得太快也可能會導致血糖激增，從而阻止胰島素的有效運作。

心臟慈善機構表示，這項研究表明，如果要保持健康，人們需要花時間吃飯，而不是在辦工桌上隨意解決，或是在回家的路上隨便吃點小吃。

這項研究發表在美國心臟協會2017年的科學會議上。(實習編譯：楊雯昕 審稿：譚利婭)