無論是在廣西的北海還是在江蘇的常州，街頭巷尾都會有炸蝦餅的小店，而這些小店的生意通常都是非常火爆，深受食客喜愛，成為當地著名的特色美食小吃。

蝦餅是源於北海嗎？

問過很多北海人，最值得推薦具有北海特色美食小吃是什麼？很多人都會推薦蝦餅，北海的蝦餅用料為新鮮的海鮮，加上面粉和簡單的調味料，經過油炸而成，男女老少都喜歡吃。到北海老街遊玩的遊客一定會去品嚐一下在當地最有名的李姨蝦餅。而北海人堅信，蝦餅是北海人發明的。

蝦餅的發源地是“魚米之鄉”江南地區

我翻閱了資料，其實，蝦餅這道美食距現在已經有200多年的歷史。清代文學家袁牧在《隨園食單》中就有關於蝦餅的記載，“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透”。在200年前，清代的美食家們已經有了蝦餅的配方，而現在的蝦餅並沒有改良多少。

在古代，江南地區最為富裕，被稱之為“魚米之鄉”。人們肚子填飽了，自然而然對吃就有了更高的要求，既然被稱為“魚米之鄉”，那江南地區魚、蝦、蟹這些自然就少不了，最經典的菜餚就有西湖糖醋桂魚、蟹黃湯包、醉蝦等等，蝦餅也是應運而生的一道美食。所以，蝦餅最早起源於江南地區，現在是常州地區和北海地區的一道傳統特色美食小吃。

除了江蘇的常州、廣西的北海，中國的很多地方都有蝦餅攤的存在，主要是蝦餅的口味真的讓人慾罷不能。

蝦餅，色澤金黃、外脆裡軟、香脆可口，而且吃起來富有營養，小孩老人吃了還補鈣，看得到鮮蝦，讓人慾罷不能。可能唯一的不足之處，恐怕就是因為是油炸食品，稍微有點不健康。

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