川菜征服世界！CNN評選四川最美味的8道美食，你認可嗎？
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
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||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
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||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
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豆花
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
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||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
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豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
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擔擔麵
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
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抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
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豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
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豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
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兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
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冒菜
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
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豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
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冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
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串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
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三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
▼
鍋魁
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
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鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
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賴湯圓
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
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串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
▼
鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
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賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
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冰粉
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
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鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
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賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
▼
冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
▼
韓包子
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
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冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
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蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
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鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
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賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
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冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
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韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
▼
葉兒粑
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
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擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
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串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
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三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
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肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
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冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
▼
鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
▼
賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
▼
冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
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韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
▼
葉兒粑
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。
▼
三合泥
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
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串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
▼
鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
▼
賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
▼
冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
▼
韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
▼
葉兒粑
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。
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三合泥
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。
▼
川北涼粉
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
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串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
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三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
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兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
▼
鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
▼
賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
▼
冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
▼
韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
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葉兒粑
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。
▼
三合泥
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。
▼
川北涼粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。
▼
怪味面
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
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龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
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串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
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三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
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肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
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夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
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冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
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蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
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鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
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賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
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冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
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韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
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葉兒粑
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。
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三合泥
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。
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川北涼粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。
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怪味面
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。
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二姐兔丁
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
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鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
▼
賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
▼
冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
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韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
▼
葉兒粑
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。
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三合泥
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。
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川北涼粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。
▼
怪味面
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。
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二姐兔丁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。
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蒸蒸糕
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇......
於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。
據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？”
川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。
CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？
||涼拌雞
四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。
最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～
||麻婆豆腐
如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。
||回鍋肉
四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。
||魚香茄子
經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。
|| 水煮魚
上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。
||時令蔬菜
初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。
||鍾水餃
鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。
來自螞蜂窩用戶@Fan
||麻辣火鍋
火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。
看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。
如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！
▼
龍抄手
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
▼
豆花
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
▼
擔擔麵
來自螞蜂窩用戶@薈小翊
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。
▼
串串
來自螞蜂窩用戶@曉鶯子
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。
▼
三大炮
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
▼
兔頭
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。
▼
肥腸粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。
▼
夫妻肺片
來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v=
四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。
▼
冒菜
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
▼
蛋烘糕
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。
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鍋魁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。
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賴湯圓
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
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冰粉
來自螞蜂窩用戶@taotie
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
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韓包子
來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪
韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個
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葉兒粑
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。
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三合泥
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。
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川北涼粉
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。
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怪味面
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。
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二姐兔丁
來自螞蜂窩用戶@寫意水晶
在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。
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蒸蒸糕
來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子
蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。
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油茶
近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶 近幾年隨著黃燜雞、老乾媽、衛龍辣條、煎餅果子在國外火起來，外國人對於中國的食物可謂是充滿了好奇...... 於是CNN坐不住了，在一檔金牌紀錄片電視節目《安東尼•波登：未知之旅》中，他們來到了中國四川，體驗了一下中國的麻辣之極。 據大部分外國人所說，中國人經常會問一個到四川的客人，“ni pa bu pa la” - “你喜歡吃辣椒嗎？” 川菜種類十分多樣，被稱為“一菜一格”，從擔擔麵，到火鍋，串串香，還有各式各樣的川菜，魚香肉絲、回鍋肉，都讓人垂涎欲滴。 CNN在紀錄片裡面毫不吝嗇的推薦了八道川菜給外國人，大家來看看這些菜，你是不是也認可呢？ ||涼拌雞 四川涼拌雞就是將白切雞淋上辣椒油，做法簡單又美味。涼拌雞沒有固定的做法，但是一般會把雞連骨頭一起剁碎，淋上調味汁。 最後頂上揮灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣～ ||麻婆豆腐 如果覺得豆腐很無味，那麼麻婆豆腐會讓你對這種食物有一番新的認識。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合，烹飪出一道異常美味的菜餚，讓你的心窩暖暖，嘴脣酥麻。 ||回鍋肉 四川人最愛的菜餚就是回鍋肉，這道家常菜是將滋滋冒油的豬肉和豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒。只需再配上簡單的白米飯，或者再加上一碗清淡的肉湯，就能讓人吃得心滿意足。 ||魚香茄子 經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個奇怪的名字就由此而來。 || 水煮魚 上世紀90年代末，中國開始颳起川菜風，水煮魚由此登上了餐桌的中心。這道菜將水煮過的魚肉浸在一大盆滋滋作響、滿是幹辣椒和四川花椒的熱油中。油本身不是用來吃的，要用筷子將魚肉片從油中夾起。 ||時令蔬菜 初春時節，可以嚐嚐鮮嫩的菜薹，或者奇妙美味的折耳根（也稱魚腥草、西洋菜）。折耳根可以生吃，有一種獨特的酸味。 ||鍾水餃 鍾水餃是以當地一個街頭小販的名字命名，是成都最受歡迎的小吃之一。 來自螞蜂窩用戶@Fan ||麻辣火鍋 火鍋起源於重慶，據稱是長江兩岸的勞工所發明的。許多餐館都供應鴛鴦火鍋，這樣食客就可以在辛辣或清淡的肉湯中涮煮食材。 看了以上CNN強烈推薦的美食，你是不是同樣認同呢？不過中國美食博大精深，而川菜也是一個令人慾罷不能的菜系。 如果對這個榜單不服的蜂蜂可不要著急，窩主接下來就推薦一些地道的成都小吃，絕對包你滿意！ ▼ 龍抄手 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。 ▼ 豆花 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 花是四川常見的家常美味菜餚，比豆腐腦要老一點。喜鹹辣口味可選饊子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。 ▼ 擔擔麵 來自螞蜂窩用戶@薈小翊 正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔擔麵一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。一般5-7元/碗。 ▼ 串串 來自螞蜂窩用戶@曉鶯子 成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 ▼ 三大炮 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑，但比較具有觀賞性。一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。 ▼ 兔頭 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8元/個。 ▼ 肥腸粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。初次吃也許會覺得肥膩，待入口後，肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8元/碗。 ▼ 夫妻肺片 來自螞蜂窩用戶@WingWing.=v= 四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。 ▼ 冒菜 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。 ▼ 蛋烘糕 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 用雞蛋和麵粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內軟，1.5-3元/個。 ▼ 鍋魁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，打鍋魁的只要標明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁，老字號的周鍋魁只有豬肉餡一個品種，新開發出了鮮肉（豬肉）鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10餘個品種0.5～1元/個。 ▼ 賴湯圓 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。 ▼ 冰粉 來自螞蜂窩用戶@taotie 用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。 ▼ 韓包子 來自螞蜂窩用戶@懶人馬莉瑪 韓包子是成都已有80多年曆史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個 ▼ 葉兒粑 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，老少皆宜。肉餡有甜鹹口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2元/個。 ▼ 三合泥 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 四川傳統小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料製成泥狀糕點，甜口稍膩。6-8元/份。 ▼ 川北涼粉 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，鹹鹹甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。 ▼ 怪味面 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，採用多種調料製成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在於它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與昇華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的乾脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。 ▼ 二姐兔丁 來自螞蜂窩用戶@寫意水晶 在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 ▼ 蒸蒸糕 來自螞蜂窩用戶@天下有雪-雷子 蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。 ▼ 油茶請點擊此處輸入圖片描述四川油茶和北方的油茶完全不是一類，是一種類似米糊糊的早餐。把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒麵、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。▼手撕烤兔
請點擊此處輸入圖片描述四川油茶和北方的油茶完全不是一類，是一種類似米糊糊的早餐。把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒麵、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。▼手撕烤兔
請點擊此處輸入圖片描述成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少隻走。▼鹽邊牛肉
請點擊此處輸入圖片描述四川油茶和北方的油茶完全不是一類，是一種類似米糊糊的早餐。把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒麵、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。▼手撕烤兔
請點擊此處輸入圖片描述成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少隻走。▼鹽邊牛肉
請點擊此處輸入圖片描述鹽邊是攀枝花市的一個小縣城，攀西高原生產優質黃牛，將牛肉佐以經典的川菜調味方式，吃起來牛肉味十足又爽嫩鮮香。如果你想一次性吃到上面所有美食，有一個辦法，東京有深夜食堂，成都有鬼飲食。西方人愛Kill time，而成都人喜歡殺夜晚。
請點擊此處輸入圖片描述四川油茶和北方的油茶完全不是一類，是一種類似米糊糊的早餐。把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒麵、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。▼手撕烤兔
請點擊此處輸入圖片描述成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少隻走。▼鹽邊牛肉
請點擊此處輸入圖片描述鹽邊是攀枝花市的一個小縣城，攀西高原生產優質黃牛，將牛肉佐以經典的川菜調味方式，吃起來牛肉味十足又爽嫩鮮香。如果你想一次性吃到上面所有美食，有一個辦法，東京有深夜食堂，成都有鬼飲食。西方人愛Kill time，而成都人喜歡殺夜晚。
請點擊此處輸入圖片描述在此為大家推薦幾處：//東線：四川師範大學（獅子山校區）
請點擊此處輸入圖片描述四川油茶和北方的油茶完全不是一類，是一種類似米糊糊的早餐。把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒麵、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。▼手撕烤兔
請點擊此處輸入圖片描述成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少隻走。▼鹽邊牛肉
請點擊此處輸入圖片描述鹽邊是攀枝花市的一個小縣城，攀西高原生產優質黃牛，將牛肉佐以經典的川菜調味方式，吃起來牛肉味十足又爽嫩鮮香。如果你想一次性吃到上面所有美食，有一個辦法，東京有深夜食堂，成都有鬼飲食。西方人愛Kill time，而成都人喜歡殺夜晚。
請點擊此處輸入圖片描述在此為大家推薦幾處：//東線：四川師範大學（獅子山校區）
請點擊此處輸入圖片描述川師南門的校園廣場有諸多美味，要去試試那裡的九村烤腦花、蜀香冒菜和大嘴幹鍋。地址：成都錦江區靜安路5號（川師南門）//南線：四川大學（望江校區）
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請點擊此處輸入圖片描述吃地道鹽幫菜的自貢好吃客、可以吃到鼻筋的酒都印象燒烤美食匯、開了十多年的情妹耙泥鰍、打破你對肥腸想象的巷子肥腸……地址：成都武侯區科華北路 /成都武侯區郭家橋北街 /成都武侯區紅瓦寺街//西線：西南財經大學（光華校區）
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請點擊此處輸入圖片描述西南財大附近的光華村街的脆皮鍋巴土豆，即便是深夜也有人在排隊。還有曹氏鴨脖、牛羊開胃粉、偉偉鴨腦殼、青春鐵板魷魚，萬州烤魚人均才30左右！地址：成都青羊區光華村街（西財南門）//北線：電子科技大學（沙河校區）
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請點擊此處輸入圖片描述建設支巷路口的雞翅包肥腸，山城風串串王，燙煮類的東西非常多，竹籤3毛鐵籤1塊5。地址：成都成華區建設巷
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