近日，天氣晴好，桃江縣羞女山竹筍生產專業合作社的社員們將山上採挖下來的春筍剝皮切片，經過入鍋蒸煮、太陽翻晒、扦筍排氣等幾道工藝程序，最後生產出來的筍乾可以直接食用，味道鮮美，最大程度保留了春筍的原汁原味，市場價可以賣到240元一公斤，筍乾成了當地百姓增收致富的好途徑。
桃江縣立足豐富的竹林資源，結合精準扶貧發展筍用林，已建成100畝以上的筍用林基地70個，竹筍加工企業24家。2016年，桃江縣產春筍2000萬斤，最高畝產產值達4000元，成為湖南產筍第一大縣，“桃江竹筍”被國家工商總局商標局核准註冊為國家地理標誌證明商標，產品遠銷上海、深圳、廣州、福建等地。除實體銷售外，一些筍食品加工企業還建立了筍產品網絡銷售平臺，通過淘寶、郵樂、微信等渠道廣開銷路。
竹筍切片。
在大力發展竹筍產業的同時，桃江縣尤其注重生產的綠色環保。全縣竹筍種植採用綠色竹筍標準，加工產品執行綠色食品標準，並建立了農產品生產加工可追溯體系。在綠色種植管理體系上，桃江縣制定了以統一產品標準、統一監測方法、統一管理措施、統一用肥用藥等為主要內容的“十統一”綠色產品標準化生產管理制度，並以縣林業局和林業站技術人員為主體、竹筍生產合作社成員為骨幹，組建縣、鄉、村三級服務體系，明確專人負責，執行基地操作日誌，綠色竹筍產品生產每一步都有據可查。今年1月，國家林業局林產品質量檢驗檢測中心（杭州）對桃江縣48個筍用林基地的冬筍產品進行抽樣檢測，合格率達100%。
喜獲豐收。
桃江縣還在筍產品的深度加工上狠下功夫，筍產品由前幾年單一的筍乾發展到筍乾、玉蘭片、竹筍包裝菜等系列10多個品種，不僅方便了消費者食用，而且大大提高了其附加值。目前，全縣竹筍加工企業申請專利10餘項，註冊商標10多例，生產竹筍產品3大類，10多個品種，年產值近20億元。
據悉，4月11日至12日，2017桃江竹筍節將在桃江縣馬跡塘鎮舉行，屆時將圍繞桃江“筍竹文化”舉行一系列主題活動。
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