三七，是五加科植物三七的主根乾燥後製成，三七是非常珍貴的一味藥材，就像一顆明珠，李時珍更是將之稱之為“金不換”，從古至今都有人蔘補氣第一，三七補血第一。
有這樣一個故事是關於三七的
在很久很久以前，有一對截然不同的兄弟，哥哥自幼學醫，長大後以從醫種藥為生，弟弟則遊手好閒好吃懶做，有一天弟弟不知什麼原因突然得了非常嚴重的疾病，七竅流血不止，哥哥得知後急忙回家，從藥箱中取出意味草藥，煎成藥湯後給弟弟服用，連用幾次後弟弟便痊癒了，他康復後問哥哥，這是什麼這麼神奇。哥哥便告訴他這就是祖傳的一種草藥。弟弟覺得這個肯定能掙大錢，就向哥哥要了草藥種在自己院子裡，一年後草藥長勢非常好，弟弟心裡也很開心。
這時候鄰村有一家財主女兒換上出血症，四處尋找名醫都沒有效果，於是就四處張貼告示，凡是能治好他女兒的人就招為女婿，弟弟聽說後，激動的睡不著覺，想著自己的機會來了，急忙將家裡草藥挖出來，給財主的女兒煎湯喝了，誰知喝下後不到兩個小時，小姐竟然死了，財主一怒之下將弟弟痛打一頓後告到官府去了
哥哥知道後急忙去伸冤，告訴縣官，這件事不是弟弟的過錯，弟弟給小姐使用的藥物確實是止血的草藥，但是這種草藥必須長到三年到七年才有效，弟弟使用的藥材才長了一年，根本沒有任何藥性，救不了小姐，也不會毒害了小姐
後來這件事在民間就流傳開來，慢慢的人們也就瞭解了這種藥材的特性，便給這一味藥材取名叫做三七。
三七的特點
三七性溫，微苦，味甘。具有非常好的活血定痛，止血化瘀。對各種內外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛都有很好的效果，三七如果與花生、枸杞、大棗、黃芪龍眼等配伍可以治療氣不攝血等症，與玄胡等配伍可以祛瘀止痛，與冬蟲夏草配伍可以強壯不虛，是大病後最佳的補品。
最後甄選優品為大家介紹幾種常見的三七食療方
愛美的女性朋友，可以取適量的三七粉或者三七花直接沖水代茶飲，長期堅持可以起到美容養顏的作用。
三七花3克，青果5克，用沸水沖泡，等到溫度微冷時便可引用，每天三次可以消腫止痛，清熱解毒，適用於急性咽喉炎
三七主根100克用冷水泡足30分鐘後，切碎成小塊，用紗布包裹好後與雞肉或者排骨文火慢燉2小時作用，可以補陽強壯，益氣養血，對崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗等有非常好的效果。
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