“老鮑，別人的核桃為啥都是牛津紅，我的卻是醬色，到底是什麼原因？”

不止一人，問過老鮑這個問題。誰都想要盤出來牛津紅的核桃，可是，為什麼會走醬呢？老鮑詢問了多個玩核桃的人。核桃走醬，其實跟很多因素有關。

玩法

“核桃走醬，還是走紅，跟玩法有很大關係，大汗手手上再帶點油的，盤玩時，很容易走醬色。”一個幫很多人代盤過核桃的玩友跟小編說。

老鮑問過一些玩核桃出色的玩友，核桃開始盤的時候，前期要花一兩個月的時間打底，打底時一定要少上手，多刷少盤。

汗手的玩友，後期上手盤核桃的時候，可以戴手套盤。

並不是說大汗手就玩不出來好核桃，有個朋友，大汗手，泡了6年，也紅了。所以，大汗手並不是影響核桃後期走色的唯一原因。

品種

核桃走紅、走醬，也跟品種有一定關係。因為同樣一個人，同樣的玩法，不同品種有核桃走醬，有核桃走紅。

同一個人玩3對核桃，一對滿天星，一對盤山三稜，一對磨盤。三稜有點走醬，其他兩個走紅。

還一位朋友，也玩了十多對核桃，同樣的玩法，有的走紅，有的走醬色。比如盤了8年的老鐵

同樣盤玩的秋子和陝西燈籠，卻走醬

“目前公認比較喜歡走醬色的是嫁接最瘋狂的，四座樓、白獅子、王勇等，還有秦嶺的核桃，天然皮色發黑，很多也走黑醬色，少數顏色好的還貴。秋子也是愛走醬色多，愛走紅色的稀有。

皮質

品種也不是決定性的影響因素，容易走醬的馬老四，也有人能盤得很漂亮。

其實，核桃走醬還是走紅，還跟皮質有關。

有位玩友說 其實皮質好壞，主要是跟核桃的成熟度有關。“比如說興隆螞蟻溝很好的野果子，如果那年氣候不好，多雨水少太陽，那年的核桃就成熟度不高，核桃皮質就不會太好 尷尬期很長 很多人把這尷尬期叫醬。”

不過也有的成熟度高的核桃，也會經歷很長的尷尬期。經過醬色，盤到最後，也能成為醬紅色。

品種不同，皮質不同，最後走色會有一點點的區別。但基本上，七八十年的老核桃，最後走色，最終走色，還是紫色，陽光下一看很紅，也就是紫紅色。

最後，可能很多人問了，核桃走紅走醬，這麼多原因，到底該怎麼選？其實，一句話，選好了中意的核桃，好好盤，盤到最後，都會很漂亮。

最後，另外還有一種情況，那就是你看到的別人晒的紅通通的核桃，也很有可能是“仙圖”經過調色的。