與外稱“天下第一武術指導”的霸氣別名相比，眼前的袁和平看上去有點“貌不驚人”，他身材不高，站在那裡的氣場也不是虎虎生威的樣子，就連揚子晚報記者跟他聊天，過程中也絲毫感受不到他身上的“武氣”，人稱“八爺”的他說話慢條斯理、語氣溫和，並無讓人“畏懼”的氣質。但是，袁和平粲然可觀的成就，就像一道永不消逝的電波，閃動在中國電影史的橫截面上。今年74歲依然精神矍鑠的的他，目前依然在影壇活躍著，不過他有一些憂慮，那就是功夫演員“後繼乏人”，他正在內地積極尋找功夫明星的接班人。
童年在片場長大11歲習武
自稱“沒天份、平淡無奇”
袁和平生於1945年，那一年恰好是日本投降，他的父親喜滋滋地為這個長子起了個響噹噹的名字——“和平”。袁父名小田，他就是那個跟成龍合作主演《醉拳》而響徹亞洲影壇的“蘇乞兒”。京劇武生出身的袁小田原是北京人，後南下到廣州、香港開始在電影業風聲水起。袁小田有差不多10個子女，家裡因此比較貧寒，孩子們從小都在片場廝混，袁和平說，上世紀50年代，他還是幾歲孩童的時候，父親袁小田正在拍老版的《黃飛鴻》系列，“爸爸和關德興、石堅一起度招，我自小在片場玩大，十歲開始做點散工，有時演些神怪打鬥片的仙童之類的角色。”
窮人家的孩子，大都子承父業，袁小田的兒子們都從小習武。袁和平是長男，父親對他更是寄予厚望。但袁和平直到11歲才開始學武，這個原因說起來有些意思，袁和平回憶說，“其實我不喜歡武功，比較喜歡靜，喜歡看書，靜靜的想東西。父親讓我練功，我就練了。他在的時候，叫我怎麼練我就怎麼練，父親不在的時候，我就坐著發呆。”這樣混來混去，一點長進沒有，他父親的徒弟看不過去，某天街邊遇到一個邋遢的乞丐，就對袁和平說，“你這麼懶，沒有一技之長，以後一定做乞丐啊。”——這個問題成了少年袁和平遇到的人生第一次重大問題，“我就想，會不會啊？”為了長大後不至於做乞丐，袁和平開始收起吊兒郎當的心態，認真學起了功夫。自此，由袁和平帶頭，袁家數個親兄弟和堂兄弟們都正式以武行為生，他們就是後來香港著名的“袁家班”。袁和平在袁家班中成就最高，但是，他並不認為自己有學功夫的天份，他說，“沒有天分，平淡無奇。我可能比較幸運吧。”
愛動腦子、愛看書
聲名響徹好萊塢的武指
從少年至今，袁和平在這個行業裡工作了半個多世紀。相較於其他的習武人，袁和平“喜靜”的個性似乎幫了他不少，他愛動腦子、是有心人，從青年做武行開始，他便細心留意每一種門派武術的精華是怎樣的。不止如此，非常熟悉他的徐克曾經對外說過，袁和平之所以在這個行業裡常青不輟、真正有本事，是因為他特別愛看書，有文化。
回顧袁和平的演藝生涯，就是半個世紀以來香港功夫電影的縮影，而香港上世紀功夫電影的輝煌二十年，袁和平是最重要的推手，而這一切均是他“拳拳到肉”一步步打下的江山。1962年袁和平以演員身份參演電影《白蛇傳》，1970年8月第一次擔任動作片《瘋狂殺手》的動作指導，1978年他執導個人首部電影《蛇形刁手》（成龍、袁小田飾）一炮而紅，之後他繼續執導了成龍、袁小田合演的動作片《醉拳》獲得了第16屆臺灣電影金馬獎最佳劇情片提名，算是捧紅了一代功夫巨星成龍，此片也成為經典之作、百看不厭。這之後他執導過《奇門遁甲》《詠春》等，但以“動作指導”身份則遍與華語各大名導合作，其中徐克的《黃飛鴻之男兒當自強》系列、李安的《臥虎藏龍》、周星馳的《功夫》、馮小剛的《夜宴》、王家衛《一代宗師》等等，乃至1998年美國導演沃卓斯基兄弟拍攝的《黑客帝國》、2003年昆汀的名片《殺死比爾》等都盛邀袁和平擔任動作設計。名號享譽全天下，作品累積等身。
好脾氣被圈內稱道
不睡覺也想著如何創新
生活中，人們尊稱袁和平為“八爺”。這名號的由來據說來自廣東話裡的“伯爺”，也就是“大爺”的意思，顯示他受人尊敬的地位。袁和平一手捧紅的功夫巨星包括成龍、李連杰、甄子丹、楊紫瓊、吳京（《太極宗師》）、趙文卓（《蘇乞兒》），還有今天的張晉（葉問之張志天）等。同時，他更成就了很多大導演例如徐克、李安、王家衛、周星馳、昆汀等經典電影中的功夫橋段。最讓人稱道的是，袁和平與這些合作過的人均保持著良好的關係，有人評價說，也許是因為袁和平深諳武俠的圓融之道，他做人也力求中庸，好脾氣在圈子裡很有名。
從小就把片場當家的袁和平一到現場就靈感迸發，他總是能依據導演、演員的風格來設計出新的動作，他說，“只要一進入工作狀態，我的靈感總能不斷湧上來，很喜歡想一些動作方面新奇花巧的東西出來，想一些有質感又不一樣的動作，經常一路打就一路設計過來了。”在袁和平的動作設計中，無論男女，武打動作均相當的漂亮、威猛和有力量。他堅持自己的創作觀，“一出打戲好不好，三個因素很關鍵：默契、節奏和力量。”袁和平極少重複自己。拍了近百部電影之後，再要做到這一點，需要花費更多的時間。據李安回憶，拍《臥虎藏龍》時，袁和平每天吃兩顆安眠藥都睡不著，“他總想著怎麼創新”。李安想要集中用輕功展現中國武術的飄逸美，又擔心在外國人眼中輕功顯得虛假。袁和平想到了借力，“不要讓人永遠停留在空中，而是不停地借力，藉助屋簷、地面、竹林，甚至水面來完成動作，這更符合運動的原理。”《功夫》中，袁和平設計出一套和周星馳式無厘頭完美結合的動作，最經典的就是如來神掌，“把人打到天上再打下來，跟著一掌打出一個掌印，整個設計有點漫畫化，這就是周星馳的特色。”
功夫明星後繼乏人
想在內地尋找新血
袁和平剛剛拍完張晉主演的《葉問外傳：張天志》又是一個硬橋硬馬的功夫電影。袁和平為這部電影設計了數十個動作場面。並且他力圖每一個動作場面不讓觀眾感到無聊。袁和平在動作設計上考量了很多。其一做法便是為張晉（飾演張天志）選擇勢均力敵且相當有看頭的對手，且用雙方的優勢互攻。“啟用託尼·賈，便用到泰拳的元素；楊紫瓊用刀，女性的柔與力量並舉；大塊頭的戴夫擅長摔跤，他的強大力量與張晉體格上的不匹配和懸殊感，反而有利於把戲劇性做出來。”
儘管袁和平們還在專心做著功夫電影，但隨著特效的發展以及人才後備的匱乏，2010年以來，中國功夫片已經公認陷入了低谷，現在電影院裡最受歡迎的是國產喜劇和好萊塢大製作。而對於袁和平這樣的武術指導而言，更讓人覺得有些傷感的是，曾經被視為我們看家之寶的中國功夫，在國際上沒那麼吃香了。2011年，《賽德克·巴萊》動作指導請的是韓國人。2016年，吳京拍《戰狼II》請的是《美國隊長3》的動作指導是好萊塢的薩姆·哈格里夫。徐皓峰把中國功夫片看作一個“已經死掉的類型”。近年來，讓袁和平最困擾的是，找不到新的功夫演員、動作導演的繼承人。“香港的年輕一代，都吃不了苦了，即使是學武，也都是為了做演員，很難再專心來做武行。反倒是內地還有不少可以挖掘年輕人。”袁和平感嘆。他擔心自己努力幾十年的行業，終會後繼無人。他告訴記者，目前他希望能夠在內地尋找到一些苗子，“內地人才比香港人才多，應該好好教他們一些電影的常識，但是真的要有創意，有好的根基，應該是跟現場。給他們機會，你做給我看，等於像考試，你不合格再改。所以我還是在國內找人訓練。”
快問快答：
Z= 揚子晚報/揚眼記者 張漪
Y= 袁和平
Z：您生活中有什麼愛好？
Y：其實我的生活沒有什麼太多花俏，都很平淡的。平時喜歡看看電影、看看書，找朋友喝茶聊天，有時候打打麻將，沒有什麼大的嗜好。
Z：你下面還要拍什麼片子？
Y：我手上還有兩三部新片在操作，工作計劃已經排到了2020年。
Z：有沒有考慮過退休？
Y：我還沒有想過退休。退休就是享福吧？享福好像就是沒有什麼貢獻。我還能做得動，為什麼不做呢？有機會的話，我想再拍幾部好的電影。
Z：相較於葉問，您的最新電影《葉問外傳之張天志》中的張天志是一個什麼樣的人物？
Y：葉問是過招前還會請對手先吃飯的謙謙君子。張天志更加人性化一些，他會因為失敗而不再碰詠春，有著有仇必報的性格。
Z：這部影片最想傳遞的價值觀是什麼？
Y：人不可以太執著，失敗一次並不代表永遠失敗。
Z：最難的戲在哪裡？
Y：是酒吧裡的文鬥。在張天志與長樂大姐大（楊紫瓊飾）在酒吧第一次見面對話，在一張小小的桌子上面，藉助酒杯互相推拉之間，把各自的功夫底蘊表現出來。這是一場依舊酒吧的環境特意設計的戲，張天志的性格也從中看出變化，相較之前更加禮貌和平靜。
Z：您如何看待你今天的成績？您被稱為是“天下第一武指”，有什麼祕訣？
Y：我有五個弟弟，最不喜歡練武的是我，被父親罵的最多的也是我。但我有一個特點，喜歡在片場看別人怎麼打，怎麼拍。我覺得，好的武術指導不一定是功夫好的，最重要的是怎麼設計，怎麼用腦筋想動作。
文｜揚子晚報/揚眼記者 張漪
作者:面對面
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