它是幾億年前遺留下來的，枝葉乾果都有極高價值，被稱為樹中的老壽星，原來果實可以吃
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銀杏為銀杏科、屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動後遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱
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銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規則縱裂，粗糙；有長枝與生長緩慢的距狀短枝，幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展
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銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，是樹中的老壽星，具有觀賞，經濟，藥用價值。
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銀杏渾身是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等多種用途於一體，具有很高的科研、經濟、藥物和生態利用價值
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銀杏4-5月開花，果期7～10月，銀杏果做為乾果食用，必須熟食或製成蜜餞；熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜； 5歲以下的幼兒應禁吃銀杏果
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銀杏果是高檔滋補果品，吃白果有很多好處，可以降痰、清毒等，但不宜多吃，不能亂吃，防止中毒；銀杏葉性味甘苦澀平,有益心斂肺、化溼止瀉等功效
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銀杏樹幹通直可供建築、傢俱、器具、雕刻、繪圖板及其他工藝用，木材是制樂器，傢俱的高級材料；銀杏可以淨化空氣，具抗汙染、抗煙火、抗塵埃等功能。
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夏日炎炎，幾十顆銀杏樹枝繁葉茂，鬱鬱蔥蔥，枝頭掛滿了果實它出現年代久遠，渾身都有價值，生長較慢壽命長，被稱為樹中的老壽星
